Cajun raudonosios pupelės ir ryžiai su Andouille

2019 m. Sausio 7 d. Pereikite prie spausdinimo receptų „Pin1K Share82 Yum24“ Tweet el. Paštu „1K“ akcijos Cajun Red Beans and Rice with Andouille

Raudonos pupelės ir ryžiai yra klasikinis „Cajun“ komforto maisto receptas. Puikiai prieskoninės pupelės lėtai troškinamos puode su rūkyta andouille dešra, svogūnais, paprikomis ir salierais, patiekiamos su ryžiais, kad būtų stebėtinai sudėtingas.



Raudonos pupelės ir ryžiai yra patiekalas, kuriam reikia ypatingos vietos jūsų paruošto recepto dėžutėje. Didžiulio skonio, lengvai reguliuojamas ir be galo malonus, jis veikia kaip paprastas savaitės nakties maistas, sočiasis savaitgalio garnyras ar būdas užpildyti jūsų alkanų vakarėlių lankytojų pilvus.

Jis taip pat nuostabiai užšąla, todėl galite pagaminti ypač didelę partiją, kaip aš, ir užšaldyti keletą greitai per pietus ir vakarienę per savaitę.



Premija man! Ir tu!



Red Beans and Rice - in a pot

Puiku yra tai, kad viskas telpa puode ir troškinama tol, kol pupelės yra minkštos ir kreminės, o visi tie nuostabūs skoniai susimaišo ir vystosi.

Jums beveik nėra darbo. Argi ne puiku? Bet kurią savaitės dieną galiu lengvai vartoti receptą.

Raudonųjų pupelių ir ryžių istorija

Raudonos pupelės ir ryžiai tradiciškai gaminami pirmadieniais pietuose, kur pietų virėjai galėjo naudoti dalį likusios troškintos mėsos ir (arba) kaulų iš savo sekmadienio vakarienės vakarienės.

Jos tikrai pasikeitė bėgant metams, kai dabar raudonosios pupelės ir ryžiai gaminami su rūkytomis andouille dešromis ir (arba) rūkytu kumpiu, nors šiame patiekaloje tikrai laukiama ir kitų patiekalų.

Tai iš tikrųjų pietų patiekalų patiekalas, nuoširdus ir patenkintas, Naujojo Orleano ir Cajun virtuvės parašas.

Kalbėsime apie tai, kaip mes tai padarysime?

Red Beans and Rice - in a pot with a serving spoon

Kaip pasigaminti raudonųjų pupelių ir ryžių - recepto metodas

Pirmiausia įkaitinkite didelį puodą ant vidutinės ugnies ir įpilkite alyvuogių aliejaus.

Suberkite svogūną, papriką ir salierą ir virkite, kol suminkštės, maždaug 5 minutes.

Cooking down the Cajun Holy Trinity in a pot

Įpilkite česnako ir rūkyto kumpio ir virkite dar minutę, maišydami, kol aromatingas.

Ham added to the pot to make our Red Beans and Rice - Recipe

Įpilkite andouille dešros, Cajun prieskonių, čiobrelių, šalavijų, raudonųjų pupelių ir vištienos sultinio. Užvirkite, tada sumažinkite šilumą.

Andouille added to the pot to make our Red Beans and Rice - Recipe

Troškinkite 90 minučių arba tol, kol pupelės suminkštės ir šiek tiek kreminės. Tai gali užtrukti ilgiau. Tereikia išbandyti norimą nuolankumą.

Įmaišykite actą ir šaukštu šiek tiek sutrinkite pupeles.

Patiekite ant ryžių ir papuoškite pjaustytomis petražolėmis.

Red Beans and Rice - plated and ready to serve

Aš visada patiekiu jį su kokiu nors karštu padažu šone tiems, kurie nori jį šiek tiek pagardinti. Taigi gerai su karštu padažu!

Receptų variantai

  • Savo receptui naudojau rūkytą andouille dešrą ir rūkytą kumpį, nors čia laukiama ir kitos mėsos. Išmėginkite rūkytą kalakutieną ar likusį kalakutą. Gerai tinka šoninė, taip pat boudinas, ar kumpio kauliukai, ar marinuoti kumpiai. Puikiai tinka ir su vištiena.
  • Pabandykite užvirinti visą puodą su kumpio kaulu, kad gautumėte išskirtinį skonį. Čia taip pat galite įvairinti savo prieskonius naudodami mėgstamą „Cajun“ ar „Creole“ prieskonių mišinį.
  • Raudonos pupelės čia taip pat yra tradicinės pagal receptą, tačiau jas galite gaminti ir su kitomis pupelėmis, pavyzdžiui, su pupelėmis.
  • Dėl pupelių, aš mėgstu naudoti džiovintas pupeles, tada mirkyti jas per naktį. Žemiau kaip tai padaryti. Tačiau konservuotos pupelės tiks ir šiam receptui. Jums tiesiog nereikės puodo troškinti tiek ilgai.
  • Aš ruošiu maistą be ryžių ir patiekiu per ryžius, kartais kaip patiekalą, nors ryžius galite virti į puodą praėjus maždaug pusvalandžiui. Patiekdamas kaip šoninę, aš į puodą sudedu ryžius.

PASTABA: Marinuota kiauliena yra dažnai naudojami ingredientai su raudonomis pupelėmis ir ryžiais, tačiau jos sunku rasti. Vietoj to, tiesiog įpilkite šiek tiek obuolių sidro acto, kad suteiktumėte šiek tiek gyvybingumo skoniui, nors tai nėra būtina. Grynai pasirenkama jums.

Kaip mirkyti pupeles

Pirmiausia rūšiuokite ir nuplaukite pupeles. Į puodą su 6 puodeliais vandens įpilkite nuplautas pupeles. Palikite per naktį, 6-8 valandas, ilgai mirkyti.

Norėdami greitai mirkyti, įplakite pupeles į puodą su 6 puodeliais vandens, tada užvirkite. Virinama 2 minutes, tada nukelkite nuo ugnies. Uždenkite ir pamerkite 1 valandą. Nepamirškite pupelių per daug mirkyti, nes jos gali suskaidyti.

PASTABA: 1 svaro pakuotėje džiovintų pupelių bus 5-6 puodeliai virtų pupelių.

Mirkyti ar nemerkti pupeles?

Didelė diskusija ir nuomonės apie abu metodus. Mirkymas gali sutrumpinti pupelių virimo laiką ir suminkštėti.

kubelių pipirų receptas

Tačiau, jei nusausinsite pupeles, galite netekti kai kurių maistinių medžiagų iš pupelių, kurios nutekėjo į vandenį. Mirkymas padeda sušvelninti kietas pupelių odas.

Aš mėgstu įmerkti į vandenį maždaug 3 šaukštus druskos, kad daugiau sūrymo būtų mirkymas, kuris padeda suminkštinti pupeles ir prideda šiek tiek daugiau skonio ir grietinėlės pupelių interjerą. Be to, kai kurie žmonės teigia, kad dėl neišvalytų pupelių susidaro blogos dujos, todėl atitinkamai apsvarstykite ir nuspręskite.

Išmirkytų pupelių kepimo laikas yra apie 1 valanda, kad jos suminkštėtų, nors tai gali užtrukti ilgiau, atsižvelgiant į daugelį veiksnių, įskaitant pupelių amžių.

Tai, mano draugai! Tikiuosi, kad jums patiks jūsų raudonos pupelės ir ryžiai! Leiskite man žinoti, kaip jums tai atrodo!

Išbandykite keletą šių kitų populiarių pietų receptų

  • Hoppinas Jonas
  • „Cajun“ vištiena ir dešrelių gumbo
  • Kreolų vištiena ir dešrelių gumbo
  • Krevečių kreolis
  • Cajun krevetės
  • Rimtai nuostabus Jambalaya
  • „Maque Choux“ („Cajun Corn“)
  • Cajun virti žemės riešutai
  • Nešvarūs ryžiai

Red Beans and Rice - plated and ready to serve

Turite klausimų? Paklausk! Aš mielai padėsiu. Jei jums patiko šis receptas, tikiuosi, kad paliksite komentarą su keliais žvaigždutėmis. Taip pat prašome pasidalinti juo socialinėje žiniasklaidoje. Nepamirškite pažymėti mūsų #ChiliPepperMadness. Aš būtinai pasidalinsiu! Dėkoju! - Mike'as H.

4,67 iš 6 balsų Red Beans and Rice - Recipe „Cajun“ raudonųjų pupelių ir ryžių su „Andouille“ spausdinimas - paruošimo laikas 10 minučių Virimo laikas 1 val 40 min. Visas laikas 1 val. 50 min. Raudonosios pupelės ir ryžiai yra klasikinis „Cajun“ komforto maisto receptas. Puikiai prieskoniuotos pupelės lėtai troškinamos puode su rūkytu andouile. dešra, svogūnai, paprikos ir salierai, patiekiami su ryžiais, kad būtų stebėtinai sudėtingas. Kursas: Pagrindinis patiekalas, „Side Dish“ virtuvė: amerikietiška Raktažodžiai: cajun, receptai, aštrūs Porcijos: 8 Kalorijos: 581 kcal Autorius: Mike Hultquist Ingredientai
  • 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • 1 didelis svogūnas susmulkintas
  • 1 didelis žaliasis paprikas susmulkintas
  • 1 pjaustytas jalapeno pipiras (neprivaloma - man patinka dėl šiek tiek papildomos šilumos)
  • 1 pjaustytas salieras kotelis
  • 2 skilteles česnako susmulkinti
  • 1 svaras smulkinto rūkyto kumpio Arba naudokite kumpio kotą
  • 1 svaras andouille dešros supjaustykite griežinėliais
  • 2 šaukštai Cajun prieskonių mišinio
  • 1 šaukštelio džiovintų čiobrelių
  • 1 šaukštelio džiovintų šalavijų
  • 1 svaras džiovintų raudonųjų pupelių išrūšiuotos, nuplaunamos, mirkomos ir nusausinamos
  • 4 puodeliai vištienos sultinio ar daugiau, kiek reikia
  • ¼ puodelio obuolių sidro acto
  • 4 puodeliai virtų baltų ryžių patiekti
  • Tarkuotos pjaustytos petražolės
Instrukcijos
  1. Kaitinkite didelį puodą ant vidutinės ugnies ir įpilkite alyvuogių aliejaus.
  2. Suberkite svogūną, papriką ir salierą ir virkite, kol suminkštės, maždaug 5 minutes.
  3. Įpilkite česnako ir rūkyto kumpio ir virkite dar minutę, maišydami, kol aromatingas.
  4. Įpilkite andouille dešros, Cajun prieskonių, čiobrelių, šalavijų, raudonųjų pupelių ir vištienos sultinio. Užvirkite, tada sumažinkite šilumą.

  5. Troškinkite 90 minučių arba tol, kol pupelės suminkštės ir šiek tiek kreminės. Tai gali užtrukti ilgiau. Tereikia išbandyti norimą nuolankumą.
  6. Įmaišykite actą ir šaukštu šiek tiek sutrinkite pupeles.
  7. Patiekite ant ryžių ir papuoškite pjaustytomis petražolėmis.
Recepto pastabos

Patiekiama 8 kaip pagrindinis patiekalas. Kalorijos, apskaičiuotos su ryžiais.

Šilumos faktorius: silpnas

Mitybos faktai Cajun raudonosios pupelės ir ryžiai su Andouille - recepto kiekis porcijoje Kalorijos 581 kalorijos iš riebalų 189 % Kasdieninė vertė* Riebalai 21g32 proc. Sotieji riebalai 6g30 proc. Cholesterolis 74mg25 proc. Natris 1640mg68 proc. Kalis 1320mg38 proc. Angliavandeniai 61g20 proc. Pluošto 10g40 proc. Cukraus 2g2% Baltymas 36g72 proc. Vitaminas A 980IU20 proc. Vitamino C 27,1mg33 proc. Kalcis 89mg9% Geležies 6,3mg35 proc. * Dienos normos procentai yra pagrįsti 2000 kalorijų dieta. Cajun Red Beans and Rice with Andouille - Red Beans and Rice is a classic Cajun comfort food recipe, with perfectly spiced beans simmered slowly in a pot with smoked andouille sausage, onions, bell peppers and celery, served up with rice for surprisingly complex flavor. #Cajun #Dinner „Pin1K Share82 Yum24“ Tweet el. Paštas „1K“ akcijos