Carne Asada receptas: Ant grotelių keptas marinuotas kepsnys

2019 m. Liepos 17 d. Pereikite prie receptų spausdinimo recepto „Pin316 Share51 Yum3“ Tweet El. Paštas 370 Akcijos Carne Asada Recipe: Grilled Marinated Steak

Naudodamiesi šiuo „rockin carne asada“ receptu, jūs pagardinate šoninės ar sijono kepsnį zingy naminiu marinatu, tada grilykite, supjaustykite griežinėliais ir patiekite. Tai sunku įveikti! Meksikiečių klasika!



Jums tikriausiai patiko carne asada jūsų vietiniame meksikiečių restorane, o jei esate panašus į mane, jums tai labai patinka. Tai labai kvapnus meksikietiškas patiekalas, dažniausiai patiekiamas taco pavidalu, tačiau kartais patiekiamas supjaustytas griežinėliais kaip pagrindinis patiekalas.

Carne Asada išvertus reiškia „kepta mėsa“, bet tai mažai ką pasako apie tai, kas tai yra iš tikrųjų. Tai apibūdina tai, kad nuostabus jautienos skonis yra tiesiai prie grotelių. Aptarsime, kas tai yra ir kaip jį pasigaminti namuose.

Kas yra jautienos kepsnys?

„Carne asada“ yra meksikietiškas jautienos receptas, kuris marinuojamas, kepamas ant grotelių, po to supjaustomas griežinėliais ir patiekiamas. Žodžiai, & ldquo; Carne Asada & rdquo; versti į & ldquo; kepta mėsa & rdquo; iš ispanų kalbos, tačiau patiekalas tikrai vystėsi bėgant amžiams. Tai, kas kadaise greičiausiai buvo paprastas lengvai pagardintos mėsos, išmestos ant grotelių, receptas, dabar yra labai populiarus ir kvapnus.

Gamindami carne asada turite atsižvelgti į tris pagrindinius dalykus:

  1. Jautienos pjaustymas
  2. Marinatas
  3. Grilis

Grilling my flank steak

Geriausias jautienos kepsnys

Sijoninis kepsnys arba šoninis kepsnys yra populiariausias pasirinkimas gaminant carne asada, bet ar žinojai, kad gali pagaminti iš kitų jautienos gabalėlių? Flanko ar sijono kepsnys nebūtinas. „Carne asada“ galite gaminti su riebalais, nugarine, nugarine ir kitais jautienos gabalėliais. Tavo pasirinkimas.

Man labiau patinka šoninis kepsnys nes tai yra šiek tiek kietesnis mėsos pjaustymas, kuris iš marinato labai naudingas. Be to, ji greitai kepa ir, kepusi ant grotelių, mėsą subraižysite, kad būtų nepriekaištingas tekstūros ir skonio derinys.

Flank Steak

Carne Asada marinatas - jūsų slaptas ingredientas

Norėdami pagaminti carne asada, jums reikia gero marinato. Nėra vieno tradicinio marinato, o marinato receptai skiriasi, atsižvelgiant į patiekalą, pagal patiekalą ir regioną. Kai kurie tiesiog naudoja sausą druskos ir pipirų trintuvą su kitais pagardais, tačiau mano recepte yra nemažai skirtingų ingredientų. Aš kurį laiką jį keičiau, naudodama ant įvairių mėsos gabalų. Man tai yra geriausias keptas marinatas Aš kada nors turėjau.

Ar Karolinos pjaunamoji gali tave užmušti

Marinatas padeda ne tik pagardinti mėsą, bet ir ją suminkštinti. Kai marinuosite savo kepsnį, pastebėsite, koks švelnus ir sultingas jis tampa, kai jį kepsite. Kiekvienas kąsnis ištirps jūsų burnoje.

Aš negaliu gauti pakankamai šio marinato!

Carne Asada Marinade Recipe

Patikrink mano Zesty Carne Asada marinatas čia, bet aš taip pat įtraukiau jį į žemiau pateiktą receptą.

Ar turėčiau supjaustyti kepsnį prieš ir po marinavimo Carne Asada?

Jei planuojate padaryti carne asada tacos, galite prieš marinuodami mėsą, supjaustykite griežinėliais. Tai sumažins jūsų marinavimo laiką ir padės marinatui giliau įsiskverbti į mėsą. Kitu atveju aš mėgstu marinuoti visą kepsnį, kad jį būtų galima virti vienodai. Aš niekada neturėjau tokio klausimo.

Kalbėsime apie tai, kaip mes tai padarysime?

Sudeginkite grilį, mano draugai.

Flank steak on the grill

Kepto recepto

Pirmiausia į vidutinio dydžio dubenį išplakite šiuos ingredientus, kad gautumėte marinatą:

  • 1-2 serrano pipirų, maltų (arba švelnesnei versijai naudokite jalapeno paprikas)
  • 4 skiltelės česnako, malto
  • & frac14; - & frac12; puodelis susmulkintų kalendros
  • & frac14; puodelio alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštai čili aliejaus
  • Sultys iš 2 didelių apelsinų (maždaug puodelio apelsinų sulčių)
  • Sultys iš 2 laimų (laimo sultys)
  • 3 šaukštai baltojo vyno acto (tinka ir obuolių sidro actas)
  • 1 valgomasis šaukštas ancho miltelių (nebūtinai, bet aš jį myliu)
  • 1 šaukštelis kmynų
  • & frac12; šaukštelio jūros druskos
  • & frac12; šaukštelio juodųjų pipirų

Whisking together the carne asada marinade ingredients in a bowl

Arba galite ingredientus perdirbti į virtuvinį kombainą arba trintuvą iki vientisos masės.

Norėdami naudoti marinatą, supilkite jį į didelį sandarų maišą su kepsniu ir gerai įtrinkite į mėsą. Uždarykite ir uždarykite šaldytuve mažiausiai 2 valandas, arba per naktį, kad skonis prasiskverbtų daugiau.

Taip pat galite nustatyti panardintą kepsnį į marinatą į didelę kepimo indą.

Flank Steak marinating in a plastic bag

Kai būsite pasiruošę kepti, pašildykite savo groteles iki vidutinės-stiprios ugnies. Išimkite kepsnį, išmeskite marinatą, tada marinuotą kepsnį ant grotelių virkite 8–10 minučių iš vienos pusės arba tol, kol iškeps, kaip jums patinka. 135 laipsniai F yra vidutinio reto lygio.

Man patinka naudoti savo Mėsos termometras „ThermoPop“ iš „ThermoWorks“ (aš esu dukterinė įmonė). Veikia puikiai! Beveik ten!

Checking the internal temperature of my flank steak

Leiskite kepsniui pailsėti 5 minutes (arba iki 10 minučių), tada plonai supjaustykite griežinėliais ant pjaustymo lentos ir patiekite į viršų.

Slicing my carne asada

Tai, mano draugai! Tai geriausia „carne asada“, kokią aš kada nors turėjau. Super švelnus, nepaprastai skoningas. Rimtai sunku įveikti.

Recepto pastabos

Jei kepsnys yra keblumas, kepsnio taip pat galite ieškoti karštoje ketaus arba ant grotelių keptuvėje. Aš tai padariau ir jis veikia puikiai.

Norėdami patiekti, galite patiekti jį kaip pagrindinį patiekalą su pakepintų pupelių šonine, ant kurios uždėtas šviežias pico de gallo, arba supjaustykite griežinėliais toliau ir patiekite kaip Carne Asada Tacos, burritos, tortas ir dar daugiau.

Tai, mano draugai! Praneškite man, kaip jums patinka kepsnys. Man tai patinka! Turi gerą.

Išbandykite keletą kitų populiarių mano receptų

  • Tacosas al Pastorius
  • Ant grotelių keptas „Tri Tip Steak Fajitas“
  • Meksikietis Picadillo
  • Ant grotelių keptas „Broil“
  • Seni drabužiai (kubietiška susmulkinta jautiena)
  • Čili trintas „Prime Rib“ kepsnys
  • Lengvi vištienos ryžiai
  • Skrudintos mėsos bulvytės
  • Įdarytas šono kepsnys

Carne Asada on a platter, ready to serve

Turite klausimų? Paklausk! Aš mielai padėsiu. Jei jums patiko šis receptas, tikiuosi, kad paliksite komentarą su keliais Žvaigždučiais. Taip pat prašome pasidalinti ja socialinėje žiniasklaidoje. Nepamirškite pažymėti mūsų #ChiliPepperMadness. Aš būtinai pasidalinsiu! Dėkoju! - Mike'as H.

5 iš 4 balsų Carne Asada Recipe Spausdinti Carne Asada Recepto paruošimo laikas 5 min. Kuko laikas 20 min. Visas laikas 25 min

Naudodamiesi šiuo „rockin carne asada“ receptu, jūs pagardinsite šoninės ar sijono kepsnį zingy naminiu marinatu, tada grilykite, supjaustykite griežinėliais ir patiekite. Sunku įveikti! Meksikiečių klasika!

Kursas: Pagrindinio patiekalo virtuvė: amerikiečių, meksikiečių Raktažodžiai: carne asada, šoninis kepsnys, meksikietis, receptas, sijono kepsnys Porcijos: 6 Kalorijos: 442 kcal Autorius: Mike Hultquist Ingredientai MARINADE
  • 1–2 maltų serrano paprikų (arba švelnesnei versijai naudokite jalapeno paprikas)
  • 4 skiltelės česnako maltų
  • ¼ - ½ puodelio susmulkintų kalendros
  • ¼ puodelio alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštai čili aliejaus
  • Sultys iš 2 didelių apelsinų apie ¾ puodelio
  • Sultys iš 2 laimų
  • Gerai yra ir 3 šaukštai baltojo vyno acto obuolių sidro acto
  • 1 valgomojo šaukšto ančiuolių miltelių nebūtina, bet aš juos myliu
  • 1 šaukštelis kmynų
  • ½ šaukštelio jūros druskos
  • ½ šaukštelio juodųjų pipirų
MĖSOS ASADA
  • 3 svarų sijonas arba šoninis kepsnys marinuoti
Instrukcijos
  1. Visus marinato ingredientus išplakite vidutinio dydžio dubenyje, kol gerai susimaišys.
  2. Arba galite ingredientus perdirbti į virtuvinį kombainą arba trintuvą iki vientisos masės.
  3. Norėdami naudoti marinatą, supilkite jį į didelį sandarų maišą su kepsniu ir gerai įtrinkite į mėsą. Uždarykite ir šaldykite mažiausiai 2 valandas arba per naktį, kad skonis geriau įsiskverbtų.
  4. Išmeskite marinatą, tada kepkite marinuotą kepsnį ant grotelių 8-10 minučių iš vienos pusės arba tol, kol virti pagal skonį. 135 laipsniai F yra vidutinio reto lygio. Leiskite kepsniui 10 minučių pailsėti, tada supjaustykite griežinėliais ir patiekite.
Mitybos faktai Carne Asada Recepto kiekis porcijoje Kalorijos 442 kalorijos iš riebalų 225 % Kasdieninė vertė* Riebalai 25g38 proc. Sotieji riebalai 6g30 proc. Cholesterolis 136mg45 proc. Natris 337mg14 proc. Kalis 813mg23 proc. Angliavandeniai 2g1% Baltymas 49g98 proc. Vitaminas A 405IU8% Vitamino C 2,6 mg3% Kalcis 59mg6% Geležies 4,1mg23 proc. * Dienos normos procentai yra pagrįsti 2000 kalorijų dieta. Carne Asada Recipe: Grilled Marinated Steak - With this rockin Pin316 Share51 Yum3 Tweet Email 370 Akcijos