Pipirų medžio čili

2013 m. Rugsėjo 27 d. „Pin29 Share7“ Tweet El. Paštas „Yum 36“ akcijos Chile de Arbol Peppers

Čilės de Árbol paprikos yra mažos ir plonos meksikietiškos paprikos, kurių ilgis 2–3 coliai ir mažesnės nei & frac12; colių pločio. Pavadinimas reiškia & ldquo; medžio čili & rdquo; ispaniškai, kuris nurodo sumedėjusį pipirų stiebą. Sužinokite daugiau apie juos iš „Chili Pepper Madness“.



kas yra vindaloo

SCOVILLE HEAT UNITS: šaltiniai vertina šį čili 2 kategorijose - 15 000–30 000 ir 50 000–65 000 SHU
Bulvių.

Chiles de Árbol yra maži ir ploni meksikietiški pipirai, užaugantys iki 2–3 colių ilgio ir trumpesni nei & frac12; colių pločio. Jie subręsta iki ryškiai ryškios raudonos spalvos, o šiame etape yra nuimami ir naudojami. Čilė de Árbol reiškia & ldquo; medžio čili & rdquo; ispaniškai - pavadinimas, nurodantis sumedėjusį paprikos stiebą.



Kiti šio pipiro pavadinimai yra Paukščiai bukas čile ir Žiurkės uodegos čile.



Šie pipirai gali būti parduodami švieži, džiovinti arba sumalti į miltelius. Džiovinti sveiki čili dažnai naudojami čili pipirų vainikams arba ristrams gaminti, nes džiovindami jie išsaugo savo giliai raudoną spalvą.

Čia yra čile de arbol paprikų, ką tik surinktų iš mano sodo, nuotrauka. Galite pamatyti ryškiai raudoną jų spalvą, tokią ryškią. Aš pašalinau stiebus, kad gautum šviežią salsą.

Chile de Arbol Peppers

Kaip karšta Čilės de Arbole?

Šie pipirai svyruoja nuo 15 000 iki 30 000 „Scoville“ šilumos vienetų (SHU), nors buvo pranešta, kad kai kuriuose „Scoville“ skalėje, kuri yra gana karšta, iki 65 000 yra 65 000. Esant 30 000 SHU, tai yra 6 kartus karščiau nei vidutiniai jalapeno pipirai. Paprikos gali būti labai karštos, nors būtų labiau panašios į serrano ar kajeno pipirus.

Čilės de Arbol pakaitalai

Manoma, kad „Chiles de Arbol“ paprikos yra gaunamos iš kajeno pipirų, ir jas gaminant galima prekiauti kajeno arba pequin pipirais. Jie yra labai karšti, todėl po jų tvarkymo būtinai nusiplaukite rankas. Kitos parinktys yra gvajavos paprikos, grūsti raudonųjų pipirų dribsniai arba kajeno milteliai, atsižvelgiant į receptą, iš kurio dirbate.

Kulinarija su Chiles de Arbol

Čilės de arbol paprikas galima naudoti prie bet kokio patiekalo, norint pridėti šilumos ir prieskonių, ypač čili, salsos ir karštų padažų. Į didelę šilumą paprastai reikia tik kelių pipirų, įpiltų į puodą. Vienas populiariausių šių pipirų receptų yra „chile de arbol“ salsa, kurią galima gaminti iš šviežių arba džiovintų čili.

Čikagos stiliaus dešrainių receptas

Aš asmeniškai auginau šias paprikas savo darže ir pasigaminau čile de arbol salsą tiek su šviežia, tiek su džiovinta, todėl sunku išsirinkti mėgstamą. Kiekvienas iš jų siūlo savo ypatingą kokybę. Abu jie yra skanūs kaip salsos roja, skirti džiūti per takus, burritus, tortas, kiaušinius, pavyzdžiui, huevos rancheros ir dar daugiau.

Aš taip pat mėgau naudoti chiles de arbol gaminant karštą padažą dėl jų malonaus karščio. Man labiau patinka karštas padažas su actu, panašus į tabasco padažą, puikiai tinkantį bet kokiam patiekalui.

ar galite užšaldyti keptas paprikas

Dirbdami su džiovintais chile de arbol pipirais, galite juos susmulkinti į čili miltelius ar dribsnius ir naudoti kaip prieskonį, arba juos rehidratuoti mirkydami labai karštame vandenyje 15-20 minučių, kol jie bus minkšti, tada apdorokite kiti ingredientai, kad gautumėte šviežią čile de arbol salsa ar padažą.

Chile de Arbol Peppers

Kur galima nusipirkti Čilės de Arbol pipirų?

Paprastai juos galite rasti Meksikos parduotuvėse arba užsisakyti internetu. Čilės arbolo paprikas aš paprastai randu dideliame plastikiniame maiše mano vietinės maisto parduotuvės Meksikos skyriuje. Čia yra keletas nuorodų, kurios jums gali padėti - Filialo nuorodos, mano draugai.

  • Pirkite „Arbol Chiles“ „Amazon“

Džiovinti pipirai ilgą laiką trunka, nors ilgainiui praranda dalį savo bendro skonio. Jei perkate didelius kiekius, kuriuos aš dažnai darau, laikykite juos maišuose ir laikykite tamsioje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuko, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių. Kvapas ilgiau išsilaikys.

Pin29 Share7 Tweet Email Yum 36 Akcijos