Čilės pipirų receptas
„Pebre“ yra Pietų Amerikos pagardas iš Čilės, į kurį įdėtas nuostabus aji čili pipiras, ir yra gana skanus. Štai receptas.
Pebre receptas, Čilės pagardas, pagamintas su „Aji Chili Peppers“, alyvuogių aliejumi, česnaku, kalendra ir dar daugiau. Jis yra labai šviežias ir gali būti naudojamas įvairiais būdais, tokiais kaip padažas, tešla, paskleidžiamas ir dar daugiau. Tai labai panašu į Chileso atsakymą į pico de gallo.
Šį padažą rasite Čilėje, patiekiamą prie įvairių patiekalų, tiek namuose, tiek restoranuose. Kaip ir bet kokio regioninio padažo atveju, kiekvienoje vietoje yra skirtumų, atsižvelgiant į tai, kas jį gamina.
Tačiau „Pebre“ esmė yra kalendros, česnako, svogūno, alyvuogių aliejaus ir aji čili pipirų mišinys, kurį aš myliu. Jis gana panašus į chimichurri.
cayanne pipirų milteliai
Įteikimo idėjos Čilės Pebre
Pebre galima naudoti norint pagardinti bet ką. Apsvarstykite galimybę šaukštą užvirti ant virtų bulvių, norėdami šiek tiek pagardinti, arba nukoškite ant keptos mėsos, ypač vištienos ar gero kepsnio.
Kalbėsime apie tai, kaip mes tai padarysime?
Reikalingi ingredientai
- 5 Aji Chili Peppers susmulkinti (mes naudojome Aji Amarillos)
- 1/2 smulkiai supjaustyto ir vidutinio dydžio svogūno
- 4 skiltelės česnako lengvai pakepintos
- 1/4 puodelio susmulkintų kalendros
- 2 šaukštai baltojo vyno acto (tinka ir raudonojo vyno actas)
- 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
- Druska ir pipirai pagal skonį
Kai kurie papildomi priedai yra citrinos sultys ir raudoni čili dribsniai, kaitinantys. Nors ir netradiciniai, galite pridėti šiek tiek karšto padažo, pavyzdžiui, sriracha, kad pridėtumėte zing.
Kaip pasigaminti Pebre padažą - recepto metodas
Pirmiausia smulkiai supjaustykite aji paprikas, svogūną, česnaką ir kalendrą.
Sudėkite ingredientus į virtuvės kombainą kartu su actu, aliejumi ir keliais brūkšneliais druskos ir pipirų.
Apdorokite ją norima konsistencija - sklandžia ar stambia. Visada galite užpilti truputį šalto vandens, kad jį pasmulkintumėte, jei jums patinka. Daugelis žmonių jį daro stambesnį, pavyzdžiui, „pico de gallo“ salsą, tačiau kai kurie jį labiau mėgsta kaip padažą, kuris populiaresnis Šiaurės Čilėje.
Vis dėlto galite pasigaminti be virtuvės kombaino. Tiesiog viską gerai ir gerai supjaustykite ir sumaišykite į dubenį, tada patiekite!
Tai turėtų trukti savaitę šaldytuve, užkimštame.
persikų jalapeno uogienė
Apie Aji Chili Peppers
Taip pat paprastai vadinamas Peru karštaisiais pipirais, & ldquo; aji & rdquo; yra bendras čili pipirų pavadinimas, pirmiausia Pietų Amerikoje ir Karibų jūros regionuose.
„Aji Chili pipirai“ turi įdomią istoriją, reprezentuojamą taip, kaip virtuvė, kuriai labiausiai patiko šie pipirai. Tai labiausiai mėgstama Peru, kur pipirai rodomi įvairiuose patiekaluose ir dažnai patiekiami prie stalo kaip pagardas, be raudonojo svogūno ir česnako.
Žodis & ldquo; ají & rdquo; iš tikrųjų yra žodis, Karibų jūros regione vartojamas šiam augalui paminėti, tačiau vardas tapo toks plačiai paplitęs, kad būtent jis yra žinomas kaip didžiojoje pasaulio dalyje. & ldquo; Ají amarillo & rdquo; pažodžiui reiškia „geltonasis čili“; ispanų kalba - tai spalva, kurią šie pipirai virsta kepdami.
Subrendusios ají pipiro ankštys iš tikrųjų yra ryškiai oranžinės spalvos.
Jie taip pat gali svyruoti gana nedaug, priklausomai nuo veislės, nuo 1,177 iki 75 000 „Scoville“ šilumos vienetų, todėl atitinkamai rinkitės aji pipirus.
Sužinokite daugiau apie „Aji Chili Peppers“, įskaitant daugybę skirtingų rūšių. Čia taip pat sužinokite daugiau apie „Scoville“ skalę.
Recepto variantas
Jei įdėsite pomidorų ir pagaminsite tai molcajete arba su skiediniu ir grūstuvu, turėsite dar vieną populiarų Čilės salsos receptą pavadinimu Chancho en piedra, kuris yra „pebre“ versija. Pabandyk. Skanus!
Išbandykite mano kitus populiarius receptus, kaip šis
- Žalioji Chimichurri (Chimichurri Verde)
- Raudonasis Chimichurri (Raudonasis Chimichurri)
- Zhug
- Chermoula
- Žalioji padažas
- Itališkas pesto
- Ajvaras
- Pico de Gallo
Jei jums patiko šis receptas, tikiuosi, kad paliksite komentarą su keliais Žvaigždučiais. Taip pat prašome pasidalinti ja socialinėje žiniasklaidoje. Nepamirškite pažymėti mūsų #ChiliPepperMadness. Aš būtinai pasidalinsiu! Dėkoju! - Mike'as H.
5 iš 1 balsavimo
Spausdinti Čilės „Pebre“ padažo receptą Paruošimo laikas 5 min. Virimo laikas 2 val. Bendras laikas 2 valandos 5 minutės „Pebre“ yra Pietų Amerikos pagardas iš Čilės, į kurį įdėtas nuostabus aji čili pipiras, ir yra gana skanus. Štai receptas.
Kursas: Pagrindinio patiekalo virtuvė: Čilės Raktažodžiai: aji pipirai, receptas, padažas, aštrus, video Porcijos: 4 Kalorijos: 252 kcal Autorius: Mike Hultquist Ingredientai- 5 Aji Chili Peppers susmulkinti (mes naudojome Aji Amarillos)
- 1/2 smulkiai supjaustyto svogūno
- 4 skiltelės česnako lengvai pakepintos
- 1/4 puodelio susmulkintų kalendros
- 2 šaukštai baltojo vyno acto
- 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Į virtuvės kombainą įpilkite visų ingredientų, bet pasilikite maždaug 1/2 alyvuogių aliejaus.
- Maišykite, kol mišinys pradės sklandžiai.
- Lėtai pilkite į likusį alyvuogių aliejų ir išmaišykite iki norimos konsistencijos.
- Šaldykite maždaug 2 valandas, kad skoniai susimaišytų.
- Tarnauti!
Recepto vaizdo įrašas
Recepto pastabosTai turėtų trukti savaitę šaldytuve, užkimštame.
Mitybos faktai Čilės „Pebre“ padažo recepto kiekis porcijoje Kalorijos 252 kalorijos iš riebalų 243 % Kasdieninė vertė* Riebalai 27g 42 proc. Sočiųjų riebalų 3g 15 proc. Natris 3mg 0% Kalis 43mg 1% Angliavandeniai 2g 1% Vitaminas A 235IU 5% Vitamino C 2,2mg 3% Kalcis 9mg 1% Geležies 0,2 mg 1% * Dienos normos procentai yra pagrįsti 2000 kalorijų dieta.Šis receptas buvo atnaujintas 2018-01-20, kad būtų naujos nuotraukos. Iš pradžių jis buvo paskelbtas 2014 5 1.
Pin181 Yum11 Share5 Tweet Email 197 Akcijos