Kreminė Jalapeno padažas

2018 m. Liepos 13 d. Pereikite prie receptų spausdinimo recepto „Pin776 Share69 Yum19“. Tweet el Creamy Jalapeno Sauce

Šis kreminis jalapeno padažo receptas nenaudoja pieno ar avokado, tačiau yra labai kreminis ir nuostabiai aštrus. Jamepenų ir aliejaus emulsinimas yra plačiai naudojamas „Tex-Mex“ virtuvėje. Tai neabejotinai yra vienas iš mano mėgstamiausių ir be galo lengvai pagamintas.


užšaldytų įdarytų pipirų

Floridoje yra fantastiškas „Tex-Mex“ restoranas, kurį mes mėgstame aplankyti būdami rajone, kuriame patiekiama neįtikėtino maisto. Būtent čia aš pirmą kartą susidūriau su šiuo kreminiu jalapeno padažu.

Jie tarnavo šone. Aš paragavau vieno skonio ir iškart buvau užsikabinęs. Aš, kaip virėja, paklausiau padavėjo, kaip jie tai pagamino. Ji tik nusišypsojo ir pasakė: „Virėjai įpratę tiksliai nesakyti, bet visi klausia. & Rdquo;

& ldquo; Tai tokia kreminė. Ar joje yra kremos? Arba avokadas? & Rdquo; Aš paklausiau.

& ldquo; Ne. Jos ką tik virtos jalapeno paprikos. & Rdquo;


KĄ?

Man prireikė šiek tiek laiko, kad sugalvotų, kaip pasigaminti šį patiekalą, bet aš PABAIGAI padariau, ir kadangi tai yra vienas iš mano visų laikų mėgstamiausių padažo receptų, pasidalinu juo su jumis. Tai iš tikrųjų „Tex-Mex“ dalykas, ir aš nuo to laiko sužinojau, kad rasite šį kreminį jalapeno padažą visame pasaulyje.


Manau, kad jums tai patiks.

Šio Jalapeno padažo recepto paslaptis

Taigi, jei šiame jalapeno padaže nenaudojami jokie pieno produktai ar net kreminis avokado, tada kaip jis pasidaro toks kreminis? Alyva. Tai yra paslaptis.


„Jalapeno“ paprikos (šiuo atveju ir svogūnai) yra emulsuojamos neutraliame aliejuje virtuviniame kombaine arba trintuve, kol taps labai kreminės. Draugas juokavo, kad tai yra tarsi „čiliheado kūdikių maistas“. ir jis nėra atokiai, kaip pamatysite recepte.

Taigi galime kalbėti apie tai, kaip mes tai padarysime, ar ne?

Kaip pasigaminti kreminį Jalapeno padažą - recepto metodas

Pirmiausia iš jalapeno paprikos supjaustykite stiebus ir suberkite paprikas į vidutinio dydžio puodą kartu su svogūnu. Aš išmatuojau nuo 12 uncijų jalapeno pipirų iki 6 uncijų raudonojo svogūno.

Uždenkite juos vandeniu.


Boiling jalapenos and onions to make our creamy jalapeno sauce

Mišinys greitai užvirinamas. Sumažinkite šilumą ir troškinkite apie 15 minučių arba tol, kol jalapeno pipirai suminkštės.

Jie taps tamsiai žali ir galėsite juos šakute lengvai pradurti, tačiau neleiskite, kad jie taptų purūs.

Štai kaip jie atrodo, apiplėšė savo spalvą.

aitriosios paprikos užšaldymas

Boiled jalapenos and onions to make our creamy jalapeno sauce

Skystį ištraukite, bet laikykite jį ant rankų.

Į virtuvinį kombainą įpilkite virtų jalapeno ir svogūnų kartu su česnaku ir druska.

Processing the boiled jalapenos and onions for our creamy jalapeno sauce

Paruoškite iki vientisos masės, tada lėtai įpilkite į aliejų, kol apdorosite. „Jalapeno“ padažas taps gražus ir kreminis, maždaug po 4-5 minučių.

Tai, kas vyksta, yra emulsija, dėl kurios viskas tampa vieninteliu padažu, kuris sutirštėja ir tampa kreminis.

Processed the boiled jalapenos and onions for our creamy jalapeno sauce

Pažiūrėkite, koks jis kreminis?

Jei jums patinka plonesnis padažas, įpilkite kelis šaukštus rezervuoto verdančio vandens. Mine buvo tobulas nepridedant jokio rezervuoto vandens.

LABAI GERAI!

Patiekite savo kreminį Jalapeno padažą

Šį jalapeno padažą naudokite kaip stalo prieskonį. Valgykite šaukštą ant bet kokio tipo taco ar burrito, beveik nieko, kas jums bus patiekiama meksikiečių ar Tex-Mex restoranuose.

aitrieji čarlstono pipirai

Aš niekada nenoriu kiaulienos tacos be šios medžiagos. Tai tikrai tas geras.

Šio Jalapeno padažo recepto variantai

Kiek aš myliu šį nuostabų „jalapeno“ padažą, kaip kūrybinga virėja, niekada negaliu palikti pakankamai ramybėje. Aš tiesiog turiu pažaisti su receptais.

Apsvarstykite tai kaip pagrindinį receptą. Galite lengvai pridėti kitų ingredientų ir eksperimentuoti. Norite gaivumo popso? Įpilkite šiek tiek laimo sulčių. Cilantro čia būtų AUKŠTAS.

Pabandykite tai padaryti su ŠVIEŽIA jalapeno paprika ir svogūnais, jų neišvirę.

Jei ieškote daugiau karšto padažo tūrio, įpilkite šiek tiek acto, kad būtų šiek tiek. Ir nepaisant puikaus kremingumo, pabandykite įpilti dar grietinės ar kremo ar net gražiai prinokusio avokado, kad gautumėte dar vieną skoningą versiją.

Pattys perspektyva

Nerealu, koks kreminis šis padažas, kai žiūrite į ingredientus. Jos šilkiniai sklandžiai suteikia man begalę idėjų, kokį maistą su ja susieti. Ir dabar aš tai apsėstas. Aš negaliu padėti sugriebti maišo drožlių ir suvalgyti kaip salsą.

Tikiuosi tau patiko!

Išbandykite kelis mano populiarius „Jalapeno“ padažo receptus

  • Skrudintas Jalapeno pipirų padažas
  • Skrudintų raudonųjų Jalapeno pipirų karštas padažas
  • Ananasų-Jalapeno karštas padažas
  • Jalapeno-medaus-burbono BBQ padažas
  • Aštrus baziliko kremo padažas
  • Kreminis Sriracha Mayo
  • Tomatillo padažas
  • Arba išbandykite šį aštrų „Serrano“ karšto padažo receptą

Peržiūrėkite kitus mano padažo receptus ir karšto padažo receptus.

This Creamy Jalapeno Sauce is read to serve

Jei išbandysite šį receptą, praneškite mums! Palikite komentarą, įvertinkite jį ir pažymėkite nuotrauką #ChiliPepperMadness „Instagram“, kad galėtume pasižvalgyti. Aš visada mėgstu pamatyti visus jūsų pikantiškus įkvėpimus. Dėkoju! - Mike'as H.

5 iš 5 balsų Creamy Jalapeno Sauce - Recipe „Jalapeno“ padažas - paruošimo receptas laikas 5 minutės Virimo laikas 20 minučių Bendras laikas 25 minutės Šiame kreminiame „jalapeno“ padažo recepte nenaudojami pieno produktai ar avokadas, tačiau jis yra labai kreminis ir nuostabiai aštrus. Tai yra jalapenų ir aliejaus emulsinimas ir jūs jį plačiai naudosite „Tex-Mex“ virtuvėje. Tai neabejotinai yra vienas iš mano mėgstamiausių ir be galo lengvai pagamintas. Kursas: Pagrindinis patiekalas, Salsa, garnyras su patiekalu: Amerikos Raktinis žodis: Buffalo padažas, pagardas, jalapeno Porcijos: 32 Kalorijos: 33 kcal Autorius: Mike Hultquist Ingredientai
  • 8 švieži jalapeno pipirai, apie 12 uncijų svorio
  • 1 nedidelis smulkintas raudonas svogūnas (apie 6 uncijos)
  • 4-5 česnako skiltelės
  • ½ puodelio Neutralaus aliejaus naudokite kukurūzų, avokadų arba neutralų augalinį aliejų
  • 1 šaukštelio druskos
Instrukcijos
  1. Iš jalapeno paprikos supjaustykite stiebus ir suberkite juos į vidutinio dydžio puodą kartu su svogūnu.
  2. Uždenkite vandeniu ir užvirkite. Sumažinkite šilumą ir troškinkite apie 15 minučių arba tol, kol jalapeno pipirai suminkštės. Jie taps tamsiai žali ir galėsite juos šakute lengvai pradurti, tačiau neleiskite, kad jie taptų purūs.
  3. Nuvarvinkite, bet laikykite skystį ant rankų.
  4. Į virtuvinį kombainą įpilkite virtų jalapeno ir svogūnų kartu su česnaku, aliejumi ir druska. Paruoškite iki labai lygios ir kreminės, maždaug 4-5 minutes.
  5. Jei norite plonesnio padažo, įpilkite kelis šaukštus rezervuoto verdančio vandens.
  6. Pritaikykite druską ir patiekite!
Recepto pastabos

Išeina 2+ puodelių.

Šilumos faktorius: Vidutinis. „Jalapeno“ paprikos įkaito tinkamo lygio šilumą, nors jos gali skirtis. Pagardintam čilipeakui nebus labai karšta, tačiau ji vis tiek yra labai kvapi. Šilumos faktorių galite padidinti su aštriais čili dribsniais arba išbandyti serrano pipirų versiją.

Mitybos faktai Jalapeno padažas - recepto kiekis už porciją Kalorijos 33 kalorijos iš riebalų 27 % Kasdieninė vertė* Riebalai 3g 5% Natris 72mg 3% Kalis 15mg 0% Vitaminas A 40IU 1% Vitamino C 4,5mg 5% Kalcis 2mg 0% * Dienos normos procentai yra pagrįsti 2000 kalorijų dieta. Pin776 Share69 Yum19 Tweet el. Paštas 864 akcijos