Velnio kepta vištiena su saldžiaisiais pipirais ir svogūnais

Velnio kepta vištiena

Reklama - Skaityti toliau

Visa vištiena

Smulkiai tarkuota žievelė ir 1 šaukštas sulčių iš 1 citrinos

marinuoti bananų pipirai

2 šaukštai.

smulkiai supjaustyto rozmarino, mairūno ar raudonėlio, arba derinio

Šviežiai malti juodieji pipirai

2

susmulkintų sveikų džiovintų arbolinių pipirų arba 3/4 šaukštelio džiovintų aitriųjų paprikų dribsnių

Žvynuota rupi jūros druska

čili pipirai iš paukščio skrydžio

2 šaukštai.

plius 1 šaukštelis aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir papildomas aliejus

2

raudonos paprikos, supjaustytos 1 cm juostelėmis

1

didelis geltonas svogūnas, supjaustytas išilgai į 1 cm skilteles, o galai nepažeisti

125 ml

sauso baltojo vyno

Šis ingredientų pirkimo modulis yra sukurtas ir prižiūrimas trečiosios šalies ir importuojamas į šį puslapį. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti jų svetainėje. Kryptys

Įkaitinkite orkaitę iki 230 ° C/dujų žymės 8, lentynos išdėstytos viršutiniame trečdalyje ir viduryje. Kepimo skardą išklokite kepimo pergamentu.

Pašalinkite riebalų perteklių aplink vištienos ertmę ir išmeskite. Nuplaukite vištieną ir labai gerai išdžiovinkite. Lengvai sutepkite aliejumi 30 centimetrų sunkumo orkaitėje kepimo skardą (nelipnią) arba didelę kepimo formą. Įdėkite vištieną oda į viršų į keptuvę.

Mažame dubenyje sumaišykite citrinos žievelę ir sultis, kapotas žoleles, vieną šaukštą juodųjų pipirų ir aitriąsias paprikas. Gautą mišinį paskleiskite ant vištienos ir po krūtų oda. Gausiai pagardinkite druska ir apšlakstykite vienu šaukšteliu aliejaus.

Įdėkite pipirus ir svogūnus ant paruoštos kepimo skardos ir apšlakstykite likusius du šaukštus aliejaus. Rankomis švelniai supilkite daržoves, kad apsemtų aliejumi, tada sudėkite į vieną sluoksnį. Pagardinkite druska ir pipirais.

Kepkite vištieną viršutinėje lentynoje, o daržoves - vidurinėje lentynoje 20 minučių. Į keptuvę su vištiena įpilkite vyno ir troškinkite dar 10 minučių. Išimkite abi keptuves iš orkaitės ir, naudodamiesi mentele ar žnyplėmis, perkelkite pipirus ir svogūnus į keptuvę su vištiena, išdėstydami daržoves aplink paukštį. Grąžinkite vištieną į orkaitę ir troškinkite dar 20–25 minutes, kol oda bus auksinė ir vištiena iškeps.

Išimkite iš orkaitės ir palikite 10–15 minučių pailsėti, tada perkelkite vištieną į pjaustymo lentą, kad išdžiūtų. Patiekite su pipirais ir svogūnais, ant viršaus uždėkite sultis. Puikiai kepta vištiena

Daugiau informacijos

citrinos lašiniai pipirai