Ievos Kalinik raugintų kopūstų receptas

Maistas, patiekalas, virtuvė, masono indelis, ingredientas, receptas, pienas, garnyras,Fermentuoti kopūstai gali atrodyti nepatraukliai, bet išties transformuojantis Reklama - Tęsti skaitymą Toliau pateikiama: 0 Paruošimo laikas: 0 valandos 0 minutės Virimo laikas: 0 valandos 0 minutės Ingredientai 1 vidutinis kopūstas (galite naudoti baltą arba raudoną arba šių dviejų mišinį) ) 2 šaukštai. mineralinė druska 1 valgomasis šaukštas. kmynų sėklos 1/2 raudonosios paprikos, nuluptos ir smulkiai supjaustytos (neprivaloma) Šį ingredientų pirkimo modulį sukūrė ir prižiūri trečioji šalis ir jis importuojamas į šį puslapį. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti jų svetainėje. Kryptys

Jums reikės: didelio stiklo ar keramikos dubenėlio, didelio plataus indelio su dangteliu, šiek tiek muslino audinio, guminės juostelės. Išvalykite viską, kad naudingosioms bakterijoms būtų suteikta geriausia galimybė klestėti. Taip pat kruopščiai nuvalykite rankas.


Kopūstus supjaustykite labai plonomis juostelėmis ir sudėkite į didelį dubenį. Įpilkite druskos ir gerai įmasažuokite, kad iš kopūstų išsiskirtų skystis, kol gausite minkštą tekstūrą. Paprastai tai užtrunka apie 15-20 minučių, kol dubenėlio apačioje rasite skysčio. Dabar pridėkite kmynų ir aitriosios paprikos, jei naudojate.

kaip padaryti sriracha majonezą

Įdėkite kopūstus į stiklainį ir kiek įmanoma supakuokite. Įpilkite skysčio iš dubenėlio, kad jis visiškai uždengtų kopūstus (jei jų nepakanka, sumaišykite šiek tiek filtruoto vandens su trupučiu druskos ir įpilkite).

pietvakarių sūris

Uždenkite stiklainį muslino audiniu ir gumine juostele, kad krautas galėtų kvėpuoti. Kas kelias valandas paspauskite, įsitikinkite, kad skystis dengia kopūstus.

Po 24 valandų stiklainį uždenkite dangčiu ir mažiausiai 3–4 dienas palaikykite kambario temperatūroje. Tada jūsų krautas turėtų būti paruoštas valgyti, bet jūs galite palikti jį ilgiau, kad gautumėte papildomo skonio ir fermentacijos. Kai skonis bus toks, kokio norite, laikykite šaldytuve.




Daugiau informacijos

Ieva sako: „Gerai, nuo ko pradėti, kai kalbama apie raugintų kopūstų naudą? Augau su tokiais dalykais, manau, nesu naujokas, tačiau pastaraisiais metais jis sparčiai populiarėjo. Rauginti kopūstai arba „kraut“, kaip meiliai žinoma, yra fermentuoti kopūstai, kurie skamba ne taip patraukliai, bet patikėkite manimi, kai pradėsite tai reguliariai valgyti, pamatysite, kaip jie gali visiškai pakelti kažką paprasto, pvz.ant skrebučio ar kokios gali būti dar vienos nuobodžios salotos. Geriausia, kad tai vienas iš gausiausių gamtos šaltinių. Gaminimas namuose turi daug privalumų, nes žinote, kad jis nebuvo pasterizuotas ar termiškai apdorotas, kaip ir daugelis parduotuvėje perkamų, be to, yra kažkas visiškai patenkinamo, jei jį sukuriate patys ir prijungiate prie savo maisto. Dar daugiau, tai lengva padaryti ir sveikina trilijonai naudingų bakterijų žarnyne “.

žuvies taco padažo receptai

Receptas paimtas iš Būk geras savo žarnynui: galutinis žarnyno sveikatos vadovas - su 80 skanių receptų, padedančių maitinti kūną ir protą pateikė Eve Kalinik („Piaktus“, 20 svarų).