Naminis Cajun prieskonis

2018 m. Sausio 8 d. Pereikite prie receptų spausdinimo recepto „Pin799 Share77 Yum10“, el. Paštu, 886 akcijos Homemade Cajun Seasoning

Naudokite šį recepto metodą, jei norite gaminti savo naminį „Cajun“ prieskonių mišinį nuo nulio su savo mėgstamais ingredientais. Apima ingredientų lentelę, į kurią galite remtis, taip pat papildomą pikantišką versiją, kurią aš naudoju.



Mano labai mėgstamas prieskonių mišinys pasaulyje yra geras Cajun prieskonis. Jei peržiūrėsite šioje svetainėje pateiktus receptus, taip pat peržiūrėsite keletą mano parašytų kulinarinių knygų, rasite & ldquo; Cajun prieskonius & rdquo; ingredientuose gana dažnai.

Cajun pagardai paprastai yra specifinių čili miltelių, taip pat česnako, svogūno, druskos ir galimų kitų ingredientų, pavyzdžiui, džiovintų žolelių ir prieskonių, mišinys. Tai iš tikrųjų yra to grožis. Nei du žmonės nepadaro to paties, nors ir rasite daug bendrumų.

How to Make Cajun Seasoning Blend - Recipe

„Cajun“ prieskoniai atsirado gaminant pietinius „Cajun“ patiekalus, nes cajunai valgytų daug žvėrienos mėsos, įskaitant pelkės receptus, kurie turėjo šiek tiek kieto skonio. Jie labai pagardintų maistą drąsiais ingredientais, kad jis būtų skanesnis.

Štai kodėl aš myliu gerą „Cajun“ mišinį. BOLD!

šokoladiniai habanero pipirai

Taigi, kaip pasigaminti savo „Cajun“ prieskonių namuose? Pirmas…

Kokius ingredientus naudojate gamindami Cajun prieskonius

Kai buvau Naujajame Orleane, kalbėjau su daugybe virėjų ir virėjų apie Cajuno ir kreolų maisto gaminimo specifiką, įskaitant tai, kaip tinkamai pasigaminti rozą, pavalgyti visą patiekalą, taip pat gaminti Cajun ir kreolų prieskonius. Norėdami sužinoti daugiau apie tai, skaitykite Mano kelionė į Naująjį Orleaną.

Šie virėjai ir virėjai man visada sakė, kad geras Cajun prieskonis apima & ldquo; ką tik jūsų mama išmokė. Aš paklausiau: & ldquo; Taigi nėra konkretaus recepto, kaip Cajun pagardinti? Tikslus mišinys? & Rdquo;

NOPE.

Tai nereiškia, kad galite įmesti bet ką. Turiu omenyje, kad kininis 5 prieskonis yra geras dalykas, tačiau jis tikrai neturi namų ruošdamas Cajun prieskonių mišinį.

Vienas šefas teigė ruošiantis prekiauti savo gaminamu „Cajun“ prieskoniu, kuriame buvo džiovintos citrinos žievelės. Malonu! Netikiu, kad Ive jame buvo Cajun prieskonis su citrina, bet aš tikrai išbandysiu.

Nepaisant to, jis geriau nei bet kurioje parduotuvėje pirko prieskonių mišinį.

How to Make Cajun Seasoning Blend - Recipe

Aš apklausiau daugybę virėjų Naujajame Orleane, taip pat ieškojau internete ir radau daugybę „Cajun“ prieskonių receptų, nors į visus šiuos receptus įeina šie ingredientai: „Paprika“, „Oregano“, „Druska“ ir „Pepper“.

Kitas labiausiai paplitęs yra Kajenas. Po to mes turime česnakų miltelių, svogūnų miltelių, čiobrelių, o tada ingredientai pradeda plonėti tarp žmonių ir apima kmynus, kalendrą, baltuosius pipirus, baziliką ir salierų druską.

Net pati Emeril Lagasse savo internetinėje svetainėje išvardija šiuos Cajun prieskonių mišinio ingredientus:

„Emeril Lagasses Cajun“ prieskonių receptas

  • 2 1/2 šaukšto paprikos.
  • 2 šaukštai druskos.
  • 2 šaukštų česnako miltelių.
  • 1 šaukštas juodųjų pipirų.
  • 1 šaukšto svogūnų miltelių.
  • 1 šaukštas kajeno pipirų.
  • 1 šaukštas džiovintų raudonėlių lapų.
  • 1 šaukšto džiovintų čiobrelių.

Nepaisant to, tai nereiškia, kad negalite įtraukti kitų ingredientų, tokių kaip džiovintos citrinos žievelės, kad jūsų Cajun prieskoniai būtų ypatingi. Tai, ką aš vadinu & ldquo; Slaptas ingredientas & rdquo; faktorius. Ar aš turiu slaptą ingredientą? Tikrai! Net sakau, kas tai yra.

Pasirengęs?

„Ghost pipirų milteliai“.

Taip. Aš pasidalinsiu savo mėgstamiausiu „Cajun“ prieskonių mišiniu žemiau, tačiau norėčiau įnešti vaiduoklių miltelių arba kai kurių superhot miltelių, pavyzdžiui, 7 Pot Chili Powder, kad įneščiau papildomos šilumos.

Aš čia savo sode auginu paprikas, specialiai džiovinimui. Aš juos dehidratuoju, sumalau, tada pasigaminu savo prieskonių mišinius, tokius kaip „Cajun Seasoning“. Tai puikus prieskonių mišinys. Būtina Cajun virtuvėje.

„Ive“ sukūrė grafiką, kuria galite remtis gamindami savo „Cajun“ prieskonių mišinį. Pažvelkime į kai kuriuos įprastus prieskonius.

How to Make Cajun Seasoning Blend - Recipe Chart

Kaip pasigaminti „Cajun“ prieskonių mišinį - metodas

Tiesiog išmatuokite ir sumaišykite savo ingredientus mažame dubenyje. Sijokite juos kartu, kol jie gerai sumaišomi.

PADARYTA.

Dabar jūs turite savo „Cajun“ prieskonių mišinį. Pakankamai lengva, tiesa? Žinoma, naudokite jį kepdami ir sureguliuokite iš ten. Nepakanka šilumos? Įpilkite dar kajeno pipirų. Arba vaiduoklių milteliai! Norite rūkyti? Sudėkite rūkytą papriką. Reikia daugiau druskos? Pridėkite jį.

Čia yra bendras receptas, kaip pradėti.

How to Make Cajun Seasoning Blend - Recipe

5 iš 9 balsų Homemade Cajun Seasoning - Recipe Spausdinkite naminį „Cajun“ prieskonių mišinį - recepto paruošimo laikas 2 minutės Bendras laikas 2 minutės Naudokite šį recepto metodą norėdami pasigaminti savo „Cajun“ prieskonių mišinį namuose nuo nulio su savo mėgstamais ingredientais. Apima ingredientų lentelę, į kurią galite remtis. Kursas: Pagrindinio patiekalo virtuvė: Amerikos Raktinis žodis: cajun, kreolis, pagardai, prieskoniai Porcijos: 15 Kalorijų: 8 kcal Autorius: Mike Hultquist Sudėtis
  • 2 šaukštai paprikos
  • 1 šaukšto kajeno miltelių
  • 1 valgomasis šaukštas granuliuoto svogūno
  • 1 šaukštas granuliuoto česnako
  • 1 šaukšto džiovinto raudonėlio
  • 1 šaukštas juodųjų pipirų
  • 1 šaukštas granuliuotos druskos
  • PASIRENKAMI KITI KOMPONENTAI
  • Kmynų kalendra, čiobreliai, balti pipirai, džiovinti bazilikai, salierų sėklos, džiovinti jalapeno milteliai, superhot milteliai, rūkyti čili milteliai ir kt.
Instrukcijos
  1. Sumaišykite visus ingredientus, kol gerai susimaišys. Laikyti sandariose pakuotėse.
Mitybos faktai Naminis Cajun prieskonių mišinys - recepto kiekis vienai porcijai Kalorijos 8 % Kasdieninė vertė* Natris 1mg0% Kalis 48mg1% Angliavandeniai 1g0% Vitaminas A 605IU12 proc. Vitamino C 0,3mg0% Kalcis 11mg1% Geležies 0,4 mg2% * Dienos normos procentai yra pagrįsti 2000 kalorijų dieta. 5 iš 9 balsų Homemade Cajun Seasoning - Recipe Spausdinti Mike'o „Cajun“ prieskonių mišinį - recepto paruošimo laikas 2 min. Visas laikas 2 min. Tai nelabai skiriasi nuo viršaus, tačiau aš žaidžiu su santykiais ir pristatau keletą kitų ingredientų. Man patinka, kad tai paprasta ir skanu. Kursas: Pagrindinio patiekalo virtuvė: amerikietiškas raktinis žodis: cajun, kreolis, kvapieji pipirai, pagardai, prieskoniai Porcijos: 15 Kalorijų: 14 kcal Autorius: Mike Hultquist Ingredientai
  • 4 šaukštai paprikos
  • 3 šaukštai kajeno miltelių
  • 1 valgomasis šaukštas granuliuoto svogūno
  • 1 šaukštas granuliuoto česnako
  • 1 šaukšto džiovinto raudonėlio
  • 1 šaukštas juodųjų pipirų
  • 1 šaukštas granuliuotos druskos
  • 1 šaukštelio džiovintų čiobrelių
  • ½ šaukšto kmynų
  • 1 šaukštelio vaiduoklių pipirų miltelių
Instrukcijos
  1. Sumaišykite visus ingredientus, kol gerai susimaišys. Laikyti sandariose pakuotėse.
Recepto pastabos

Pagamina apie ¾ puodelio.

Galite lengvai sureguliuoti šilumą, praleisdami vaiduoklių miltelius ir naudodami kitokius čili miltelius.

vengrų geltonojo vaško pipirų
Mike's Cajun prieskonių mišinys - mitybos faktai už porciją Kalorijos 14 % Kasdieninė vertė* Natris 4mg0% Kalis 89mg3% Angliavandeniai 3g1% Pluošto 1g4% Vitaminas A 1380IU28 proc. Vitamino C 0,9mg1% Kalcis 18mg2% Geležies 0,9mg5% * Dienos normos procentai yra pagrįsti 2000 kalorijų dieta.

„Cajun“ prieskonių saugojimas

Aš laikau savo mažuose stikliniuose indeliuose ir juos sandariai uždaryčiau. Aš juos laikau tamsioje spintelėje. Tai ilgiau išlaikys jūsų prieskonių mišinį.

Kiek laiko trunka Cajun prieskoniai?

Jūsų Cajun prieskonis 3 mėnesius bus šviežias, o tada pradės silpnėti. Nesunkiai išmanau iki metų. Geriau gaminti mažesnes partijas, kiek jums jų reikia, atsižvelgiant į tai, kaip dažnai jas naudojate ir su jomis ruošiate maistą.

Smagiai sukurkite savo „Cajun“ mišinį! Raktai pirmiausia yra eksperimentas ir skonis. Antra: linksminkis! Pakartokite!

Praneškite man, kaip pasirodo jūsų, ir kokie slapti ingredientai jūsų išsiskiria! Laukiu jūsų nuomonės.

- Mike'as Hultquistas - & ldquo; „The Spicy Dehydrator Cookbook“ autorius & rdquo; ir & ldquo; Aštraus maisto mėgėjų kulinarijos knyga & ldquo ;.

Peržiūrėkite mano Cajun receptus

  • Cajun makaronai su krevetėmis ir rūkyta Andouille
  • Cajun krevečių pasta su raudonu padažu
  • „Cajun“ krevetės įdaryti „Poblano“ pipirai
  • Kreolų vištiena ir dešrelių gumbo
  • Krevečių kreolis
  • Lengvas kreolinis padažas
  • Cajun krevetės
  • Rimtai nuostabus Jambalaya
  • „Cajun Corn Maque Coux“
  • Hoppinas Jonas
  • Cajun virti žemės riešutai

How to Make Cajun Seasoning Blend - Recipe

Homemade Cajun Seasoning - Recipe

Jei jums patiko šis receptas, tikiuosi, kad paliksite komentarą su keliais Žvaigždučiais. Taip pat prašome pasidalinti ja socialinėje žiniasklaidoje. Nepamirškite pažymėti mūsų #ChiliPepperMadness. Aš būtinai pasidalinsiu! Dėkoju! - Mike'as H.

Homemade Cajun Seasoning - Use this recipe method to make your own homemade Cajun seasoning blend from scratch, with your own preferred ingredients. Includes an ingredient chart that you can refer to as well as an extra spicy version that I use. #Cajun #CajunFood #Seasonings #SpiceBlends Pin799 Share77 Yum10 Tweet el. Paštas 886 akcijos