Naminis kajeno pipirų padažas

2018 m. Rugsėjo 28 d. Pereikite prie receptų spausdinimo „Pin3K Share96 Yum49“ Tweet Tweet 3K Akcijos Homemade Cayenne Pepper Sauce

Receptas, kaip pasigaminti savo namuose paruošto kajeno pipirų padažo savo virtuvėje, parduotuvėje įsigyjant ar sode užaugintų kajeno pipirų, česnako, acto ir druskos. Itin lengvas ir kvapnus.


Kajeno pipirų padažas yra bene viena populiariausių karšto padažo veislių JAV. Pamatysite, kaip jis yra supakuotas į specialius karšto padažo butelius, ir visur yra keletas gana garsių kajeno pipirų padažo produktų.

Turbūt esate girdėję apie kai kuriuos iš jų - Franksą RedHotą? Originalus „Louisiana“ karštas padažas? Krištolo?

Taip, kai kurie dideli vardai gamina nuostabius kajeno padažus. Aš juos visus myliu. Reikalas tas, kad kai jūsų sode yra EKSPLOATUOJAMOS kelios kajeno pipirų rūšys, jūs tikrai turite jas pasigaminti patys, nes jei mano draugai, tai nieko gero nei karštas padažas, tai yra naminis karštas padažas!

TAIP!


Taip, taip, buvo kalbama apie naminį Kajeno pipirų padažą ir jo pasakišką.

Homemade Cayenne Pepper Sauce - Made with lots of home grown garden cayenne peppers


BUMAS!

Aš gaminu šį padažą vien tik su kajeno pipirais, nors aš pridedu česnako, kad suteikčiau šiek tiek papildomo skonio. Aš padažu LOVE česnaką.


Tikrai parneša jį per kraštą.

Apie Kajeno pipirus

Galbūt girdėjote apie kajeno čili pipirus, tačiau ten taip pat yra nemažai kajeno rūšių, todėl nereikia apsiriboti tuo, ką rasite parduotuvėse.

Patikrinkite šiuos kūdikius, išrinktus tiesiai iš mano sodo.

A handful of Cayenne Peppers


Nesuprask manęs neteisingai. Parduotuvėse nupirkti kajeno pipirai yra išskirtiniai dėl šio padažo, tačiau aš gaminau su šiais kitais kajeno tipais, kuriuos užaugau savo darže, kaip antai aukščiau, įskaitant:

  • „Dagger Pod Chili Peppers“
  • Carolina Cayenne Peppers
  • „Cayenne Buists“ pipirai

Taip, „Ive“ netgi pagamino šį „Cayenne Buists“, kuris yra geltonos ankštys, o karštas padažas pasirodė puikus. Tai labai paprastas bazinis receptas, tačiau tai yra puikus dalykas.

Jūs galite laisvai su juo žaisti ir įtraukti kitus ingredientus, kurie jums labiau patinka.

Taigi, pakalbėkime apie tai, kaip gaminame šį padažą?

Kaip pasigaminti „Cayenne“ pipirų padažą - recepto metodas

Pirmas , surinkite savo kajeno pipirus. Nuvalykite ir nusausinkite.

Susmulkinkite kajeno papriką kartu su česnako skiltelėmis ir supilkite jas į puodą su baltojo vyno actu ir trupučiu druskos.

Mišinį užvirkite , tada sumažinkite ugnį iki silpnos ir viską troškinkite 20 minučių. Paprikos ir česnakai bus gražiai suminkštėję.

Mišinį atvėsinkite po truputį, tada perkelkite į virtuvinį kombainą arba trintuvą. Paruoškite, kol padažas bus gražus ir lygus.

Padažą nukoškite per smulkų sietą, jei jums patinka skanesnis padažas, arba supilkite į butelius, kad būtų tirštesnis padažas.

kaip padaryti tailandietišką žemės riešutų padažą

Padaryta! Pakankamai paprasta, tiesa?

Keletas receptų pastabų ir informacija apie derlių

Mano įtrauktas receptas duoda 5 uncijas sutrintos padažo, kuris yra tipiško karšto padažo buteliuko dydžio. Norėdami pagaminti pakankamai įtempto kajeno pipirų padažo, kad užpildytumėte 5 uncijos buteliuką, jums reikia pradėti nuo 10 uncijų kajeno pipirų, 6 česnako skilteles ir 1/2 stiklinės acto. Plius šiek tiek druskos.

Tai yra apytikslė, tačiau turėtumėte jus priartėti prie pat. Ir dar kartą atkreipkite dėmesį, kad tai yra NEMOKAMA. Aukščiau aprašyti matavimai neduos jums apie 1–1 / 3 puodelių kajeno pipirų padažo.

Padažą sutirštinus, nestipriai ištirpinkite, tačiau galite jį padažinti ir (arba) ištempti, įpildami daugiau acto arba vandens, o galbūt kito skysčio, pavyzdžiui, laimo sulčių ar alaus. Apsvarstykite skonio galimybes.

aštrus medaus BBQ padažas

Pirmiausia įsitikinkite, kad pasveriate savo paprikas, atsižvelgiant į tai, kiek jūs norite uždirbti.

Fermentuotas ir nefermentuotas Kajeno pipirų padažas

Kaip matysite, tai yra šviežių pipirų karštas padažas, tai reiškia, kad aš jo neragavau. Aš neturiu pirmenybės fermentuotiems ar nefermentuotiems karštiems padažams, nes abu turi savo pranašumų, nors fermentuojant paprikas pirmiausia jie švelnėja.

Jei jus domina fermentacija, peržiūrėkite mano įrašą apie tai, kaip fermentuoti čili pipirus, ir tiesiog įtraukite juos į žemiau pateiktą receptą.

Sužinokite daugiau apie karštų padažų gaminimą

How to Make Hot Sauce - The Ultimate Guide
  • Kaip pasigaminti karštą padažą - svarbiausias vadovas
  • Naminis „Louisiana Style“ karštas padažas

Tai, mano draugai! Tikiuosi, kad jums patiks karštas padažas! Eik Kajenas!

Saugos patarimai

Dirbant su labai karštais čili pipirais, įskaitant superhot chili pipirus, tvarkant paprikas tiek žaliavoje, tiek džiovinant, svarbu mūvėti pirštines. Aliejai gali patekti ant jūsų odos ir sukelti deginimo pojūčius.

Reikia pagalbos? Kaip sustabdyti čili pipirų nudegimą ant jūsų odos.

Dažnai užduodami klausimai apie karštą padažą

Čia yra atsakymai į kai kuriuos dažniausiai užduodamus klausimus, susijusius su kitais padažais:

Kiek laiko bus šis padažas?

Keletą mėnesių jis turėtų būti lengvai laikomas šaldytuve ar net ilgiau. Viskas apie rūgštingumą. Jei tai yra techninė reikšmė, stabilių maisto produktų tikslinio lygio ph yra mažesnė nei 4,6 ph, tačiau namų virėjams jis turėtų būti žemesnis, maždaug 4,0 ar panašus, kad būtų atsižvelgta į klaidas. Jei nerimaujate, įpilkite daugiau acto, kad sumažintumėte pH. Padažai, pagaminti su raugintais čili pipirais, tarnaus dar ilgiau.

Geriausi telefonų skaitikliai, kuriuos rekomenduoju, yra „Thermoworks“. Įsigykite sau telefono matuoklį iš „Thermoworks“ šiandien. Aš esu laiminga dukterinė įmonė.

Ar tu gavai tą padažo buteliuką?

Aš juos kartais randu vietoje, bet užsisakau ir per „Amazon“. Čia yra nuoroda į kai kuriuos man patinkamus butelius (filialo nuoroda, mano draugai!): Stikliniai buteliai su sūpynėmis, viršutiniai 8,5 uncijos - 4 komplektas. Jei jums patinka mažesni buteliai, kuriuos naudoja dauguma karšto padažo gamintojų, čia yra dar viena nuoroda: karšto padažo buteliai, 5 uncijos - 24 pakuotės.

Ar galiu perdirbti šį karštą padažą ilgesniam laikymui?

Absoliučiai. Tiesiog būtinai laikykitės tinkamų konservavimo / purškimo saugos procedūrų.

Ką turėčiau daryti su karštu padažu?

Be to, kad džiuginate tai, kas jums patinka, čia yra mano įrašas apie tai, kaip gaminti maistą su karštu padažu. Tau reikia dar DAUGIAUSIŲ priežasčių valgyti karštą padažą. Tikiuosi, kad jums tai naudinga!

Išbandykite kelis mano populiarius karšto padažo receptus

  • Naminis „Sriracha“ (tiek fermentuotas, tiek nefermentuotas)
  • Skrudintas raudonasis Jalapeno karštas padažas
  • Fermentuotas Aji-česnako karštas padažas
  • „Devils Tongue“ karšta padažas
  • Medaus skrudintų karštųjų pipirų karštas padažas
  • Aštrus „Serrano“ karštas padažas
  • „Ti-Malice“ - Hatian kreolų karštas padažas
  • „Ghost Pepper“ karštas padažas
  • Superhot karštas padažas (karščiausias prakeiktas karštas padažas, kokį aš kada nors gaminau)

Taip pat žiūrėkite: Kajeno pipirų pranašumai.

Homemade Cayenne Pepper Sauce - Ready to Eat

Jei jums patiko šis receptas, tikiuosi, kad paliksite komentarą su keliais Žvaigždučiais. Taip pat prašome pasidalinti ja socialinėje žiniasklaidoje. Nepamirškite pažymėti mūsų #ChiliPepperMadness. Aš būtinai pasidalinsiu! Dėkoju! - Mike'as H.

4,91 iš 10 balsų Homemade Cayenne Pepper Sauce - Recipe Spausdinkite naminį kajeno pipirų padažą - recepto paruošimo laikas 10 min. Virimo laikas 20 min. Bendras laikas 30 min. Receptas, kaip pasigaminti naminį kajeno pipirų padažą savo virtuvėje, parduotuvėje įsigyjant ar sode užaugintą kajeno pipirą, česnaką, actą ir druską. Tai labai lengva ir labai skoninga. Kursas: Pagrindinis patiekalas, Salsos virtuvė: Amerikos Raktinis žodis: kajenas, pagardas, karštas padažas, aštrus Porcijos: 30 šaukštelių Kalorijos: 32 kcal Autorius: Mike Hultquist Ingredientai
  • 10 uncijų kajeno čili pipirai
  • 5-6 skiltelės česnako
  • 1/2 puodelio baltojo vyno acto
  • 1 šaukštelis druskos + dar daugiau pagal skonį
Instrukcijos
  1. Susmulkinkite kajeno pipirus kartu su česnako skiltelėmis ir supilkite juos į puodą su actu ir 1 šaukšteliu druskos.

  2. Mišinį užvirkite, tada sumažinkite ugnį iki silpnos ir viską troškinkite 20 minučių.
  3. Mišinį šiek tiek atvėsinkite, tada perkelkite į virtuvės kombainą arba maišytuvą. Paruoškite, kol padažas bus gražus ir lygus. Jei norite, sureguliuokite pagal skonį su daugiau druskos

  4. Padažą perkoškite per smulkų sietelį, jei norite sklandesnio padažo, arba supilkite į butelius, kad būtų tirštesnis padažas.
Recepto pastabos

Šilumos faktorius: Vidutinis. Kajenuose yra gana geras šilumos lygis.

Žr. Recepto diskusiją, kur rasite pastabų apie įtempimą ir kaip tai daro įtaką gatavo karšto padažo kiekiui.

Mitybos faktai Naminis kajeno pipirų padažas - recepto kiekis už porciją Kalorijos 32 % Kasdieninė vertė* Natris 164mg 7% Kalis 180mg 5% Angliavandeniai 6g 2% Pluošto 2g 8% Cukrus 3g 3% Baltymas 1g 2% Vitaminas A 2505IU 50 proc. Vitamino C 3,1mg 4% Kalcis 5mg 1% Geležies 0,6mg 3% * Dienos normos procentai yra pagrįsti 2000 kalorijų dieta. „Pin3K Share96 Yum49“ Tweet el. Paštas 3K akcijos