Naminis kario milteliai

2019 m. Birželio 19 d. Pereikite prie receptų spausdinimo recepto „Pin681“ „Share14 Yum6“ Tweet El. Paštas 701 Akcijos Homemade Curry Powder

Paprastą naminių kario miltelių receptą galite plakti kartu su lengvai prieinamais ingredientais, kad galėtumėte gaminti kario patiekalus namuose bet kada, kaip jums patinka.



Jei esate aštraus maisto mėgėjas, kaip aš, tikriausiai mėgstate gerą karį. Karis yra įvairių formų ir dydžių, pagal skonį. Jie skiriasi skirtingose ​​vietose ir net vienoje vietoje gali būti įvairių rūšių, tačiau vienas bendras dalykas yra didelis skonis.

Dalykas, kurį reikia suprasti apie terminą „karis“ ir „rdquo; yra tai, kad nors ji paprastai siejama su Indijos virtuve, tai yra Vakarų sugalvotas terminas, kuris iš tikrųjų nenurodo jokios konkrečios Indijos virtuvės. Tai tikrai tik bendras terminas, nurodantis prieskonių mišinį.



Taigi, kas tiksliai yra kario milteliai?



Homemade Curry Powder Mix

Kas yra kario milteliai?

Kario milteliai yra Indijos kilmės prieskonių ir žolelių mišinys, naudojamas maistui pagardinti. Daugiausia dėmesio skiriama dideliam ir drąsiam skoniui, pavyzdžiui, džiovintiems ir sumaltiems čili pipirams, ciberžolėms, kmynams, kardamonui, kario lapui ir dar daugiau.

Kario prieskonių mišiniai skiriasi Indijos regionuose ir visame pasaulyje, atsižvelgiant į regioną, ingredientų prieinamumą ir kario mišinių gamintojo pasirinkimą. Nėra išskirtinių kario miltelių.

Karis pasklido po pasaulį iš Indijos. Jį rasite dabar daugelyje regionų, pavyzdžiui, japonų kario, Jamaikos kario ir kt. Įdomu tai, kad žodis & ldquo; karis & rdquo; iš tikrųjų yra Vakarų kūrinys, pasirodęs britų kulinarijos knygose XVIII a., skolinantis ingredientus iš Indijos kultūros ir virtuvės, panašius į „garam masala“.

Curry Powder ingredients

Tipiški ingredientai kario milteliuose

Kario mišiniuose naudojami malti prieskoniai įvairiuose regionuose skiriasi, tačiau kai kurie įprasti kario miltelių ingredientai yra kalendros, ciberžolės, kmynų, fenugreek ir maltų čili pipirų, tokių kaip kajeno pipirai, pagrindas. Kiti papildomi ingredientai gali būti asafoetida (Hingo prieskonis), kmynai, cinamonas, gvazdikėliai, imbieras, česnakai, pankolių sėklos, garstyčių sėklos, žalias ir (arba) juodas kardamonas, muskato riešutas, balta ciberžolė, kario lapas ir juodieji pipirai.

Žinoma, savo receptams galite naudoti parduotuvėje įsigytą kario prieskonių mišinio mišinį, tačiau kur kas smagiau ir įdomiau gaminti savo mišinius namuose. Tai leidžia jums pritaikyti jį prie savo asmeninio skonio.

Tai taip pat leidžia jums gaminti skirtingus mišinius, kuriuos galite naudoti skirtingiems receptams.

Šis konkretus receptas yra pagrindinis kario miltelių receptas, kurį galite naudoti bet kuriame paprastame kario patiekalui, kad galėtumėte lengvai virti savaitgalį.

Pakalbėkime apie tai, kaip sudarome šį lengvą kario miltelių receptą.

medaus jalapeno glazūra

Mixing up my homemade Curry Powder

Kario miltelių ingredientai - iš ko pagaminti kario milteliai?

Yra daugybė ingredientų, iš kurių galima gaminti įvairius kario miltelius, tačiau šie ingredientai sudarys puikų bendrą kario prieskonių mišinį:

  • 1 šaukštas kardamono
  • 1 valgomasis šaukštas malto kalendros
  • 2 šaukštelių kmynų
  • 1 šaukštelio sausų garstyčių
  • 1 šaukštelio ciberžolės
  • 1 šaukštelis kajeno miltelių (jei galite rasti, naudokite Kašmyro miltelius - švelnesnei versijai naudokite papriką)
  • & frac12; šaukštelio malto imbiero
  • & frac12; šaukštelio maltų juodųjų pipirų

Kaip pasidaryti savo kario miltelių receptą

Sumaišykite šiuos ingredientus kartu mažame dubenyje - kardamonas, maltas kalendra, kmynai, sausos garstyčios, ciberžolė, kajeno milteliai, maltas imbieras ir juodieji pipirai.

Nepamirškite maišyti ingredientų, kol jie bus gerai derinami.

Laikyti hermetiškame inde kol paruošta naudoti.

Padaro & frac14; taurė.

Curry Powder in a bowl, with a spoon

Apie čili pipirus / čili miltelius

Kariliuose naudojami čili pipirai gali būti įvairūs. Jei džiovinsite savo čili pipirų gamybai, galėsite bet kurį iš jų naudoti savo receptuose.

Dažniausiai naudojami kašmyro pipirai, kurie labiau paplitę Indijoje, nors kajenas ir paprika yra paplitę ir lengvai gaunami.

Aš norėčiau į savo kurjerius įtraukti vaiduokliųjų pipirų miltelius, kad būtų pridėta šilumos ir skonio, nors tai gali būti šiek tiek karšta vartotojui. Vis dėlto čiliūčiams patiks priedas, todėl nedvejodami eksperimentuokite su vaiduokliaisiais pipirais ir kitais superhili čili pipirais, kaip jums patinka.

Kario milteliai vs. Masala druska

Žmonės dažnai klausia, ar kario milteliai ir garam masala yra tas pats dalykas? Jie atsako: Ne, kario milteliai ir „garam masala“ nėra tas pats, nors jie yra gana panašūs.

„Garam masala“ dažnai naudojamas kaip baigiamasis prieskonis, o karis labiau naudojamas bendrai gaminant maistą, nors abu gali būti naudojami tokiu būdu. Pavadinimas & ldquo; Garam Masala & rdquo; verčiama į & ldquo; karštą prieskonių mišinį & rdquo; iš hindi kalbos, kur & ldquo; karis & rdquo; reiškia padažą, naudojamą kvapniajai medžiagai.

„Garam masala“ paprastai būna daug stipresnio skonio dėl tvirtų jo gaminimui naudojamų prieskonių, kur daugelis kario prieskonių mišinių paprastai būna švelnesni.

vištienos enchilada žalios spalvos troškinys

Kiek laiko trunka kario pudra?

Naminiai kario milteliai truks ilgai, bet yra geriausia naudoti per 3 mėnesius. Po 3 mėnesių pradės prarasti potenciją. Karis geriausia laikyti hermetiškame inde vėsioje, tamsioje vietoje.

Receptų patarimai

Savo kario mišiniams gaminti galite naudoti iš anksto maltų prieskonių miltelių, tačiau, jei norite, kad būtų šviežesnis, drąsesnio skonio karis, pradėkite nuo sėklų, jei įmanoma, pavyzdžiui, kmynų, kalendros, pankolio ir pan.

Lengvai paskrudinkite sėklas sausoje keptuvėje, kol jos taps kvapnios, tada sumalkite jas prieskonių trintuve arba skiediniu ir grūstuvu. Tada sumaišykite juos pagal pageidavimą.

Norėdami gauti šviežumo, laikykite hermetiškame inde ir mėgaukitės, kiek reikia.

Tai, mano draugai! Koks tavo mėgstamiausias karis? Ar tai lengva kario vištiena? Madros karis? Vindaloo? Leisk man žinoti! Visada mielai kalbėsiu su savimi. Laikas ruošti maistą! Laikykite aštrų.

Curry Powder in a bowl, with a spoon

Išbandykite keletą mano populiarių kario receptų

  • Višta Vindaloo
  • „Ghost Pepper“ vištienos karis
  • Khao Soi - šiaurės Tailando kokosų kario sriuba
  • Saldus ir aštrus anakardžio vištiena
  • Lengvas avinžirnių karis
  • Tailando krevečių karis
  • Naminiai geltonojo kario milteliai
  • Daugiau kario receptų

IŠBANDYKITE DAUGIŲ MANO KITŲ HOMEMADO SEZONO BLENDŲ

  • Vindaloo kario miltelių receptas
  • Naminis čili milteliai
  • Naminiai Cajun prieskoniai
  • Naminis „Taco“ prieskonis
  • Baharatas - Artimųjų Rytų prieskonių mišinys
  • Prieskonių mišinių receptai

Turite klausimų? Paklausk! Aš mielai padėsiu. Jei jums patiko šis receptas, tikiuosi, kad paliksite komentarą su keliais Žvaigždučiais. Taip pat prašome pasidalinti ja socialinėje žiniasklaidoje. Nepamirškite pažymėti mūsų #ChiliPepperMadness. Aš būtinai pasidalinsiu! Dėkoju! - Mike'as H.

Curry Powder Mix Spausdinkite naminių kario miltelių receptą Paruošimo laikas 5 min. Virimo laikas 1 min. Visas laikas 6 min. Paprastas naminių kario miltelių receptas, kurį galite plakti kartu su lengvai prieinamais ingredientais, kad galėtumėte gaminti kario patiekalus namuose bet kuriuo metu. Kursas: Pagrindinis patiekalas, Pagardų virtuvė: Amerikos, Indijos, Tailando Raktažodžiai: karis, receptas, pagardai, aštrūs Porcijos: 12 arbatinių šaukštelių Kalorijų: 5 kcal Autorius: Mike Hultquist Ingredientai
  • 1 šaukštas kardamono
  • 1 valgomasis šaukštas malto kalendros
  • 2 šaukštelių kmynų
  • 1 šaukštelio sausų garstyčių
  • 1 šaukštelio ciberžolės
  • 1 arbatinį šaukštelį kajeno miltelių naudokite Kašmyro miltelius, jei juos galite rasti - švelnesnei versijai naudokite papriką
  • ½ šaukštelio malto imbiero
  • ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
Instrukcijos
  1. Sumaišykite visus ingredientus kartu mažame dubenyje.
  2. Laikykite hermetiškame inde, kol bus paruoštas naudoti.
Recepto pastabos

Gamina ¼ puodelio.

Kario prieskonių mišinys truks ilgai, tačiau geriausiai tiks, kai bus naudojamas per 3 mėnesius. Po 3 mėnesių pradės prarasti potenciją.

Mitybos faktai Namų kario miltelių recepto kiekis porcijoje Kalorijos 5 % Kasdieninė vertė* Natris 1mg0% Kalis 26mg1% Vitaminas A 85IU2% Vitamino C 1,2mg1% Kalcis 7mg1% Geležies 0,5mg3% * Dienos normos procentai yra pagrįsti 2000 kalorijų dieta. Pin681 Share14 Yum6 Tweet Email 701 Akcijos