Kaip kepti „Poblano“ pipirus

2015 m. Rugpjūčio 14 d. „Pin110 Share5“, el. Paštas „Yum 115“ akcijos How to Grill Poblano Peppers

Kepti „poblano“ paprikas yra lengva, ir tai puikus būdas paruošti juos įdarą, konservuoti ar mėgautis daugeliu patiekalų. Sužinokite, kaip juos skrudinti ant grotelių.



Kepdami poblano paprikas kepame visą laiką. Nesvarbu, ar ketinate paruošti juos konservuoti, paruošti įdaryti ar ruošti bet kokiam patiekalui - visi geri dalykai! - kepimas ant grotelių yra puikus pasirinkimas.

Kaip ir bet kuris čili pipiras, kepta ar skrudinta poblano paprika turi daug kitokį skonį nei švieži, žali pobano pipirai. Skonis yra gilesnis ir šiek tiek saldesnis.

Jūs prarandate traškumą, tačiau įgyjate pilnatvę ir poveikį, kurio įpratę neturite su kitais ingredientais. Galite skrudinti poblanus orkaitėje arba virš atviros liepsnos - sužinokite, kaip čia skrudinti čili pipirus, tačiau kepimas ant grotelių taip pat tinka. Ir aš čia, kad parodyčiau!

Kaip kepti „Poblano“ pipirus - ar kaip skrudinti „Poblano“ pipirus ant grotelių

Skrudinimas reiškia kepimą orkaitėje arba ant atviros liepsnos, o kepant - beveik tas pats. Galite kepti juos ant atviros liepsnos ar per netiesioginę šilumą. Jei peržengsite netiesioginę šilumą, tai užtruks ilgiau, bet tai gerai. Turite mažiau rizikos juos sudeginti.

Bet kuriuo atveju uždarysite dangtį virš grotelių, tai leis šilumai juos kepti. Tikslas - kad oda būtų graži ir apdeginta.

Oda atsipalaiduos ir lengvai nulups, paliekant jums skaniai paruoštų čili pipirų, kuriuos galite padaryti kaip norite. Pradėkime.

Pirmiausia paruoškite savo groteles geras ir karštas. Aš pašildžiu miną iki vidutinės-aukštos ugnies. Poblano paprikas lengvai patepkite aliejumi - aliejaus purškimas yra gerai - ir padėkite jas ant karštų grotelių.

How to Grill Poblano Peppers - Or How to Roast Poblano Peppers on the Grill

Apkepkite poblano paprikas ant karštų grotelių apie 12–15 minučių, apkepdami čia ir ten, kad grotelės būtų lygios - kol oda apkeps ir pajuodins.

Štai kaip jie turėtų atrodyti.

How to Grill Poblano Peppers - Or How to Roast Poblano Peppers on the Grill

Ar jie neatrodo niekingi? Aš noriu jį valgyti dabar!

Štai kaip jie atrodo, kai ištrauksi jį nuo grotelių.

How to Grill Poblano Peppers - Or How to Roast Poblano Peppers on the Grill

Šiuo metu leiskite jiems šiek tiek atvėsti. Jau galite pamatyti, kad dalis odos lupasi apačioje, o tai yra puiku. Atvėsus, odą galite gana lengvai nulupti. Metodas, kuris labai padeda, yra sudėti šiltas paprikas į plastikinį maišelį ir užklijuoti.

Tai leis nuo karštųjų paprikų garams dar labiau atsipalaiduoti odelę, todėl jas bus labai lengva nulupti.

Vienas metodas, kuris man pasitarnavo, yra praleisti plastikinį maišelį ir paprasčiausiai suvynioti paprikas į didelį popierinį rankšluostį. Jie pakankamai garins popieriniame rankšluosčiu, atpalaiduodami odą.

Tai gerai tinka mažesnėms paprikoms, pavyzdžiui, serrano ar jalapeno paprikoms. Kai oda bus visiškai pašalinta, būsite pasiruošę virti!

afrikos paukštienos pipirai

How to Grill Poblano Peppers - Or How to Roast Poblano Peppers on the Grill

Pamatyti? Dabar jie TIKRAI atrodo skanūs. Ką ketini daryti? Įdaryti juos? Išsaugoti juos? Susmulkinti juos? Paruoškite juos į padažą? Pobano pipirų pasaulis yra tavo austrė!

Mėgaukitės savo kepta poblano paprika.

Ar „Poblano Peppers“ yra karšti?

„Poblano“ paprikos nėra karštos paprikos, nors jos turi mažai šilumos. Jie matuoja nuo 1 000 iki 2 000 „Scoville“ šilumos vienetų (SHU). Palyginkite tai su paprika, kurioje nėra karščio ir matuojama esant 0 SHU, ir su jalapeno pipirais, kurių dydis yra apie 8000 SHU, ir gausite supratimą apie poblano šilumą.

Ieškai idėjų? Įdaryti pipirų receptai.

Išbandykite šiuos įdarytų „Poblano“ pipirų receptus

  • Įdaryti (jautienos) įdaryti Poblano pipirai
  • Grietinėlės sūrio įdaryti „Poblano“ pipirai
  • Klasikiniai įdaryti Chiles
  • „Cajun“ krevetės įdaryti „Poblano“ pipirai

Sužinokite daugiau apie poblano pipirus čia.

Pin110 Share5 Tweet Email Yum 115 Akcijos