Kaip pasigaminti „Gumbo“ - vadovas

2018 m. Gruodžio 28 d. Pereikite prie receptų spausdinimo recepto „Pin337 Share20 Yum6“ Tweet Email 363 Akcijos How to Make Gumbo - a Guide

Šiame vadove bus išmokoma, kaip gaminti gumbo, su receptais ir užrašais, kaip gaminti įvairius gumbo tipus, nuo Cajun stiliaus iki kreolų stiliaus, su daugybe patarimų ir metodų.



Yra priežastis, kad gumbo, esminis sriubos troškinys, yra oficiali Luizianos valstybinė virtuvė. Turtinga tiek istorijos, tiek skonio prasme, ji atspindi kultūrinę vietovės įvairovę.

Prieš pirkdama 1803 m. JAV, Luizianoje gyveno daugybė įvairiausių kultūrų, įskaitant prancūzų, ispanų, afrikiečių, airių, Amerikos indėnų, italų, pietų ir kt.

Kartu kiekviena iš šių kultūrų darė įtaką virtuvei, todėl buvo sukurti patys ikoniškiausi patiekalai ne tik pietuose, bet ir Amerikoje.

Pavyzdys: GUMBO. „Gumbo“ atspindi kiekvienos kultūros požiūrį į maisto gaminimą išmintimi, suteikdama jai išskirtinę oficialiosios Luizianos valstybinės virtuvės garbę.

raudonojo aukso čili receptas

Cajun Chicken and Sausage Gumbo - Recipe

Gumbo esmė - kryžius tarp sriubos ir troškinio, atsižvelgiant į tai, iš kurio regiono jūs pradedate, susidedantis iš tirštiklio, pavyzdžiui, prancūziško roux, kartu su salierų, varpinių paprikų ir svogūnų Švč. Trejybe, apdorotu atsargos ir užpildytos mėsa bei jūros gėrybėmis.

Andouille, aštriai rūkytos kiaulienos dešrelės, yra populiariausias pasirinkimas kartu su krevetėmis ir gumbo krabais, nors yra daugybė variantų, ypač atsižvelgiant į tokį lengvą priėjimą prie Meksikos įlankos.

Turėdami tiek daug kultūrų, turinčių įtakos patiekalui, natūraliai rasite skirtingų guminukų veislių, iš kurių kiekviena pabrėžia tam tikrą kultūrą ar regioną, ir tai yra iki šiol viena didžiausių dovanų, kurią gumbo mums suteikė, galimybė tyrinėti ir patirti tas kultūras. vienas dubuo.

Gaminant tradicinį gumbo, svarbiausias žingsnis įvaldant yra roux gaminimas. Tai nėra sunkus procesas, tačiau tam reikia laiko ir dėmesio.

Paprasčiausiai miltų ir riebalų, pavyzdžiui, sviesto ar aliejaus, mišinį, jį reikia nuolat maišyti ant silpnos ugnies 20 - 45 minutes ar net ilgiau, kol jis paruduoja iki pasirinktos spalvos, nuo šildančio žemės riešutų sviesto atspalvio iki sodraus tamsiai rudo šokolado.

Kiekvienas iš jų duos skirtingus rezultatus ir skonius. Okra nėra tokia populiari kaip kadaise, nors filė milteliai (malti sassafros lapai) vis dar yra plačiai naudojamas ingredientas apdailai.

Pakalbėkime daugiau apie gumbo, ar ne? Čia yra keletas bendrų klausimų.

Southwest Style Chicken Gumbo - Recipe

Kas yra Gumbo? Kas daro „Gumbo“ gumbą?

„Gumbo“ yra skirtingų kultūrų ir virtuvių konglomeracija. Tai iš esmės troškinys ir oficiali Luizianos valstybinė virtuvė. Jis gaminamas iš atsargų, sutirštintų kepsniu, o kartais kaip papildomus tirštiklius įeina okra ar filė milteliai (džiovinti ir malti sassafros lapai) ir dažnai apima baltymus, tokius kaip mėsa ar jūros gėrybės.

Daugybė skirtingų kultūros metodų prisidėjo prie šiandienos gumbo evoliucijos. Prancūzai davė roux. Afrikos vergai įvedė okra. Amerikos indėnai pridėjo filė miltelių ir pan.

„Gumbo“ yra nuostabus. Milžiniškas skonis.

Gumbo ZHerbes - aka Green Gumbo - Recipe

Kokie yra dantenų ingredientai?

Tradiciškesnės gumbos prasideda nuo roux - riebalų ir miltų mišinio - tada įpilkite daržovių Cajun Holy Trejybės, tai yra paprikos, svogūnai ir salierai. Žuvų atsargos papildomos įvairiomis mėsa ir jūros gėrybėmis, tokiomis kaip rūkyta anduilio dešra, vištiena, gatoris, krabas, vėžiai, krevetės ir dar daugiau.

Jis labai pagardintas Cajun prieskonių mišiniu - žr. Mūsų gaminamą Cajun prieskonių mišinio receptą - arba kreolų pagardais, kurie taip pat gali skirtis atsižvelgiant į patiekalą.

Tradiciškesniuose gumbuose yra okra kaip tirštiklis, ją taip pat galima sutirštinti filė milteliais, kurie džiovinami ir maltais sassafros lapais.

Iš to virėjas gali išaiškinti receptą.

Luizianoje turite įtakos iš pietų maisto gaminimo, prancūzų, afrikiečių, ispanų, airių, italų ir net Amerikos indėnų. Būtent tai daro Cajun ir kreolų gaminimą tokį fantastišką.

Kalbėkime apie tai, kaip mes tai padarome! Susijaudinęs!

„Ive“ įtraukė nuorodas į daugelį žemiau pateiktų receptų, taip pat vaizdo įrašą, kuriame išsamiai aprašyta, kaip galite pagaminti tipišką gumbo, tačiau čia pateikiami bendrieji veiksmai su šiek tiek papildomos įžvalgos.

Taip pat žemiau pateikiau keletą papildomų diskusijų punktų, kurie padės įsitikinti, kad jūsų gumbo pasirodymas yra nuostabus.

Kaip pasidaryti gumbo

How to Make Gumbo - Cooking Steps

Skirstant ją į pagrindinius veiksmus:

  1. Virkite mėsą.
  2. Pasilikite paruoštos mėsos.
  3. Padaryk savo roux.
  4. Patikrinkite savo roux ir sustabdykite, kai pasieksite norimą spalvą.
  5. Įmaišykite daržoves ir jas virkite.
  6. Įmaišykite rezervuotą virtą mėsą.
  7. Pridėti atsargų.
  8. Troškinkite, kol jis bus paruoštas.

Yra ir kitų žingsnių, tokių kaip jūros gėrybių įdėjimas ir tirštinimas miltelių milteliais, tačiau daug kas priklausys nuo to, kaip gaminsite savo gumbo.

Leidžia išsamiau apibūdinti gaminimo procesą.

Gumbo darymas

Pirmiausia įkaitinkite didelį puodą ant vidutinės ugnies ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Pagardinkite baltymus, jei naudojate, pavyzdžiui, vištieną ar dešrą, su trupučiu druskos ir pipirų ir virkite juos dideliame puode. Jums reikia tik kelių minučių iš vienos pusės. Jei ruošiate jūros gėrybes, jie įpratę vartoti tik iki galo, nes jie iškeps daug greičiau.

Kai mėsa bus virta, išimkite ją iš puodo ir atidėkite dabar.

Tada į puodą įpilkite pusę puodelio žemės riešutų aliejaus arba sviesto, tada lėtai įmaišykite į pusę puodelio miltų. Pradėkite nedelsdami, nuolat maišant, 20–30 minučių, kad patamsėtų jūsų rožė nuo šviesiai iki tamsaus šokolado spalvos.

Žemiau rasite daugiau informacijos apie tai, kaip padaryti puikų roux.

Toliau įmaišykite papriką, svogūną, salierą ir česnaką. Gerai išmaišykite, tada įpilkite okra (jei naudojate), Cajun ar kreolų prieskonių, bulvių ir lauro lapų. Lauro lapai suteikia daug papildomo skonio. Išbandykite mano naminį Cajun prieskonių mišinį.

Sumažinkite ugnį ir leiskite visam puodui virti mažiausiai valandą. 1,5–2 valandos yra tinkamos, jei norite sukurti daugiau skonio, nors gali reikėti įpilti šiek tiek daugiau skysčio.

Kai jos bus beveik paruoštos, įpilkite jūros gėrybių ir leiskite virti maždaug 5–10 minučių, kol jos išvirs.

Kai būsite pasiruošę patiekti gumbo, susukite į šviežias kapotas petražoles ir leiskite virti maždaug per 5 minutes. Išjunkite šilumą. Įmaišykite filė miltelius, kad dar labiau sutirštintumėte gumbo, jei naudojate.

Galiausiai patiekite į dubenį tiek, kiek yra, arba per ryžius, atsižvelgiant į tai, kas jums labiau patinka!

Daugybė skirtingų Gumbo tipų

Aukščiau aprašytas gumbo receptas yra tipiškas gumbo, kurį gaminu savo virtuvėje, nors rasite įvairių variantų.

Kai kurie regionai labiau mėgsta mėsą ir dešras gumboje, sutirštintą filė milteliais. Pakrantėse jie renkasi jūros gėrybes, sutirštintas okra.

Joks baltymas neperžengia ribų. Aš mačiau guminukų su ančių mėsa, aligatoriais, voverėmis, elniais, triušiais, kalakutiena ir dar daugiau receptų.

Viena tradicija yra prieš patiekiant į savo gumbo šaukštą bulvių salotų įberti. Aš susidūriau su receptais, į kuriuos pridėta kietai virtų kiaušinių.

Yra labai geras vegetariškas gumbo, vadinamas gumbo zherbes, pagamintas su žalumynais, dažnai patiekiamas per katalikų gavėnią.

Nepriklausomai nuo to, kaip pagaminote gumbo, sunku pasakyti, ar yra koks nors & quot; teisingas būdas & rdquo; gaminti gumbo. Jei lankysitės Luizianoje, susidursite su žmonėmis, kurie ginčijasi vienaip ar kitaip, tačiau iš virėjų aš asmeniškai susitikau Luizianoje, geriausias būdas gaminti gumbo yra & ldquo; vis dėlto jūsų mama jus išmokė. & Rdquo;

Cajun Chicken and Sausage Gumbo - Grab yourself a spoon.

„Cajun vs Creole Gumbo“

Yra du pagrindiniai Cajun ir Creole Gumbo skirtumai. Cajun gumbo visada prasideda nuo roux pagrindo (aliejaus ir miltų) ir neįtraukia pomidorų. Kreolinis gumbo aliejus gali būti pradėtas nuo roux pagrindo (arba aliejaus, ar sviesto, ir iš miltų), paprastai apima pomidorus. Tai paprasčiausias paaiškinimas.

Vis dėlto! Kaip ir bet kurioje kultūroje, istorijoje yra daug daugiau.

Kaip šiek tiek fono, žodis & ldquo; Cajun & rdquo; yra „Acadian“ slengas, reiškiantis prancūzų naujakurius, kurie apgyvendino šį regioną. kreolų & rdquo; iš pradžių buvo kalbama apie gimusius kolonijose, pirmiausia prancūzus ar ispanus.

Acadiečiai buvo nepaprastai išradingi žmonės, jie labai naudojo žemę ir visa, ką ji gali pasiūlyti, įskaitant visas gyvūno dalis. Taigi jų originali virtuvė paprastai buvo paprastesnė ir joje buvo naudojama mažiau ingredientų.

Kreolų virtuvė yra daugiau kaip daugelio skirtingų kultūrų, kilusių iš šio regiono, mišinys ir paprastai naudojama lengviau prieinamų ingredientų.

Prieš daugelį metų regione buvo galima tiksliai atskirti Cajun virimą nuo kreolų virimo. Kreolis kadaise buvo laikomas turtingesne miesto virtuve, darančia daugiau europietiškos įtakos, naudojant brangesnius ingredientus.

„Cajun“ virimas, kita vertus, buvo laikomas kaimo žmonių virimu, ruošiant paprastesnį maistą.

Tai jau nebėra atvejis. Šiandien linijos tarp Cajun ir kreolų virimo neryškios, žodžiai dažnai vartojami pakaitomis. Išgirsite patiekalų, apibūdinamų kaip Cajun-Creole.

Verta paminėti, kad Cajun ir kreolų gaminimo būdai išsivystė iš šimtų metų virimo ir tradicijų, turinčių daugybę skirtingų įtakų, ir ji vis dar vystosi šiandien, kai pristatomi ingredientai ir išmoktos bei pritaikomos kitos technologijos.

Vis dėlto & ldquo; kreolis & rdquo; Dažniausiai nurodomos miesto virtuvės, ypač Naujojo Orleano, kur pomidorai dedami daug dažniau, kaip ir daugybė kitų ingredientų. & ldquo; Cajun & rdquo; paprastai reiškia maisto gaminimą iš šalies, naudojant bet ką, kas yra po ranka.

Žiūrint iš šalies, kaip pašaliniam asmeniui, jūs tikrai pastebėsite daug virtuvių panašumų, tačiau jei jūs gyvenate regione, vis tiek yra skirtumas tarp kultūrų.

Creole Chicken and Sausage Gumbo - Recipe

Ar „Okra“ reikalinga „Gumbo“?

Įdomu tai, kad vardas & ldquo; Gumbo & rdquo; kildinamas iš Vakarų Afrikos žodžio okra. Okra dažnai naudojama kaip tirštiklis, todėl ji buvo labai ankstyva gaminant gumbo. Tačiau kaip alternatyvą galima naudoti filė miltelius (džiovintus ir sumaltus sassafros lapus).

Lankydamasis Naujajame Orleane radau daug „gumbo“ receptų, kuriuose nenaudojama okra, taigi, kaip ingredientas, okra nebūtina ir yra atvira kiekvieno virėjo pageidavimams. Vis dėlto jūs vis tiek susidursite su žmonėmis, kurie tvirtina, kad gumbo nėra gumbo be okra.

Kas yra Cajun šventoji Trejybė?

Prancūzai turi „mirepoix“ - morkas, svogūnus ir salierus -, o prancūzų virtuvė padarė didelę įtaką „Cajun“ gaminimui. Prancūzams išsilaipinus Luizianoje, jie greitai nustatė, kad morkos Luizianos dirvožemyje neauga gerai, todėl pakeitė jas paprikomis.

Taigi Cajun šventąją Trejybę sudaro varpiniai pipirai, svogūnai ir salierai.

Sužinokite daugiau apie Cajun šventąją Trejybę čia.

Gumbo menas

PAGRINDAS, norint padaryti gerą gumbo, ir aš negaliu to pakankamai pabrėžti, yra roux. Jūs absoliučiai PRIVALUMITE įvaldyti tinkamą roux, jei ketinate pasiekti gerą gumbo. Laimei, tai nėra sunku.

Iš esmės tai yra lygus aliejaus ir miltų mišinys, kuris maišomas lėtai, nuolat, puode ant silpnos ugnies. Vietoj aliejaus galite naudoti sviestą, tačiau aliejus yra tradicinis, ypač žemės riešutų aliejus, nors aš naudojau skirtingus aliejus ir viskas pavyko puikiai.

habanero daisy mango

Kaip padaryti gerą ruksą

Iš esmės į didelį puodą įmaišykite aliejų ir miltus ir užvirkite ugnį. Laikykite jį gana žemai. Pradėkite maišyti. Aliejus ir miltai greitai ištirps ir turėsite tam tikrą skystą suspensiją, kuri atitiks puodo dugną. Jei nebendrausite, ruletė pradės degti ir turėsite pradėti iš naujo, todėl nenutraukite maišymo.

Maišyti būtina!

Galite užuosti, kai rūdas dega. Jis aštrus, nemalonus, šiek tiek panašus į sudegusį kukurūzą. Jei taip atsitiks, pamiršk. Mesti jį ir pradėti iš naujo. Tai sugadins gumbo skonį. Taigi būkite atsargūs ir nešildykite per daug karščio. Laikykite žemai ir lėtai.

Ko jūs ieškote, yra roux spalva. Prasideda miltų spalva, labai šviesi, plakta tešla, tačiau kaitinant maišant ji pradės ruduoti, nuo šviesiai rudos iki žemės riešutų sviesto ar vario spalvos, o galiausiai iki sodraus rudos šokolado spalvos. . Priklausomai nuo jūsų norimos spalvos, tai gali užtrukti nuo 20 iki 45 minučių.

Asmeniškai man užtrunka 20–30 minučių.

Galite sustoti, kai pasieksite vario ar žemės riešutų sviesto spalvą. Tuomet puikus „roux“ produktas, prilygintas išskirtiniam skoniui. Turėsite storesnį gumbo su šia roux spalva.

Jei ir toliau naudosite tamsesnę šokolado spalvą, turėsite plonesnį gumbo su šiek tiek gilesniu skoniu, todėl drąsiai eksperimentuokite ir sužinokite, kuris roux atspalvis sukuria geriausią gumbo jūsų skonio pumpurams.

Kai kurie virėjai toliau kuria savo roux, kol jis yra labai tamsaus rudos spalvos, beveik juodos spalvos. Vėlgi, jūsų pasirinkimas yra pats.

Štai kaip atrodo mano roux:

Making Roux - the color darkens the longer you cook and stir. Be sure to stir continuously.

Tai yra maždaug po 20 minučių. Jei nuolat kepsite ir maišysite, roux taps tamsia šokolado ruda spalva. Tamsesnis roux daugeliu atvejų suteiks plonesnį galutinį gumbo.

Kaip pasidaryti ruonį krosnyje

Jūs taip pat galite gaminti savo roux orkaitėje. Aš perskaičiau apie kai kuriuos Naujojo Orleano virėjus, kurie renkasi šį metodą, nes jie gali pagaminti didesnes partijas daug mažiau pastangų. Nors tai užtrunka ilgiau nei tradicinis roux, jis yra kur kas daugiau rankų.

Norėdami pagaminti orkaitės kepsnį, į ketaus keptuvę arba olandišką krosnį išplakite kartu miltus ir aliejų, tada kepkite 350 laipsnių temperatūroje apie 2–1 / 2 valandas. Gerai maišykite kas 20 minučių.

Kai jūsų „roux“ spalva pasieks jūsų pageidaujamą spalvą, nuimkite ją ir naudokite ją kaip su bet kokiu „gumbo“ ar panašiu receptu, pavyzdžiui, „fricassee“ ar „etoufée“.

Jei pagaminsite didesnę partiją, galite „roux“ užšaldyti induose ir panaudoti vėliau.

Gaminti „Gumbo“ be „Roux“

Nors tiesa, kad beveik visas gumbo prasideda nuo roux, jūs galite gaminti gumbo be roux. Emeril Lagassee iš Luizianos maisto gaminimo šlovės sako, kad jam nereikia pradėti nuo rojaus, kai jis gamina maistą su šviežia okra.

Okra veikia kaip pakankamai tirštiklis. Papjaustykite ir apkepkite okra puodą, kol išnyks didžioji gleivių dalis, tada sudėkite į daržoves ir tęskite.

Šilumos faktoriaus reguliavimas

Cajuno ir kreolų virtuvė, ypač gumbo, nėra skirta būti karšta. Tai tikrai SPICY, tai reiškia, kad į jį įeina daug prieskonių ir prieskonių, tačiau aš, kaip čiligalvis, mėgstu įnešti šiek tiek šilumos, kad patikčiau savo gomuriui.

Taigi, dirbant su ingredientais - paprikomis, svogūnais ir salierais - tradiciškai ruošiant Cajun ir kreolą, aš taip pat mėgstu įtraukti jalapeno paprikas arba kai kuriuos kitus karštesnius pipirus, atsižvelgiant į mano nuotaiką. Čia yra puikus labai karšto ir aštraus gumbo, kurį aš myliu, pavyzdys - „Mikes Spicy Gumbo“, pagamintas iš vaiduoklių paprikų.

Tikiuosi tau patiko! Žmonės manęs visą laiką prašo šio recepto, taigi, jūs eikite. Tai pagaliau internetinėje svetainėje. Leiskite man žinoti, kaip jums tai atrodo!

Išbandykite šiuos „Gumbo“ receptus

Jei jums patinka gumbo, peržiūrėkite keletą mano mėgstamiausių ir populiariausių gumbo receptų.

  • „Cajun“ vištiena ir dešrelių gumbo
  • Gumbo jūros gėrybės
  • Mikes Spicy Gumbo, pagamintas su vaiduokliaisiais pipirais
  • Kreolų vištiena ir dešrelių gumbo
  • „Gumbo ZHerbes“ - & ldquo; Žalioji gumbo & rdquo;
  • Pietvakarių stiliaus vištienos gumbo

Peržiūrėkite ir mano krevečių kreolų receptą. Labai Cajun!

Aš rašiau apie savo neseną kelionę į Naująjį Orleaną, įskaitant restoranų rekomendacijas. Patikrinkite čia: Naujojo Orleano maisto gaminimo patirtis. Kaip nuostabu!

Pattys perspektyva

Kiekvieną kartą, kai Maikas gamina gumbo, noriu padėti. Aš ne virti, bet aš galiu atlikti užduotis, kurias duosite savo vaikui LOL. Taigi, aš labai mėgstu maišyti roux. Ten kažkas ramina. Aš taip pat manau, kad tai padeda visam procesui vykti sklandžiau ir greičiau. Mike'as kauliuoja šventąją trejybę ir įsitikina, kad mėsa yra paruošta, kol aš maišau.

Išbandykite vieną iš mano mėgstamiausių „gumbo“ receptų - „Cajun Chicken“ ir „Desuage Gumbo“. Tai yra daugybė variantų. Tikiuosi, kad paliksite komentarą su keliais žvaigždutėmis. Taip pat prašome pasidalinti ja socialinėje žiniasklaidoje. Nepamirškite pažymėti mūsų #ChiliPepperMadness. Aš būtinai pasidalinsiu! Dėkoju! - Mike'as H.

5 iš 6 balsų Cajun Chicken and Sausage Gumbo - Recipe „Cajun“ vištienos ir dešros gumbo spausdinimas - paruošimo laikas 10 min. Kuko laikas 1 val. 39 min. Visas laikas 1 val. 49 min.

Šis autentiškas Cajun vištienos ir dešros gumbo receptas yra pagamintas su sodriu ir jaukiu tamsiuoju rozu, šventa šventa Cajun trejybe daržovėmis, uždara vištiena, rūkytu andouille ir gausiu Cajun prieskoniu. Tai yra vienas mėgstamiausių mano patiekalų visame pasaulyje. Aš niekada negaliu gauti pakankamai gumbo.

Kursas: Pagrindinio patiekalo virtuvė: Amerikos Raktažodžiai: cajun, gumbo, one pot Porcijos: 6 Kalorijos: 677 kcal Autorius: Mike Hultquist Sudėtis
  • 1 šaukštelio alyvuogių aliejaus
  • 1 svaras vištienos šlaunelių susmulkinti - gerai tinka ir vištienos krūtinėlė
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • 12 uncijų andouille supjaustyti ¼ colio griežinėliais
  • ½ puodelio žemės riešutų aliejaus arba augalinio aliejaus
  • ½ puodelio miltų
  • 1 vidutinio dydžio paprika susmulkinta
  • 1 vidutinis svogūnas susmulkintas
  • 1 vidutinis saliero stiebas susmulkintas
  • 3 skilteles česnako susmulkinti
  • 1 puodelį okra naudojau šaldytą
  • 2 šaukštai Cajun ar daugiau prieskonių pagal skonį
  • 6 puodeliai vištienos atsargų
  • 3 lauro lapai
  • 4 šaukštus pjaustytų petražolių ir dar daugiau patiekimui
  • 1 šaukšto filė miltelių arba pagal skonį
  • Pateikimui: jei norite, virtų baltų ryžių
Instrukcijos
  1. Įkaitinkite keptuvę iki vidutinės ugnies. Įpilkite 1 šaukštelį alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite.
  2. Pagardinkite vištieną druska ir pipirais ir suberkite į keptuvę kartu su supjaustytu andouille. Virkite kelias minutes iš vienos pusės, kol paruduos. Atidėkite, kol bus paruoštas naudoti.
  3. Į didelį puodą įpilkite ½ puodelio žemės riešutų aliejaus ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Suberkite miltus ir išmaišykite. Virkite 20-30 minučių, nuolat maišydami, kol roux paruduos iki šokolado spalvos.
  4. Sudėkite papriką, svogūną, salierą ir česnaką. Išmaišykite ir virkite apie 5 minutes.
  5. Pridėti vištieną ir andouille. Išmaišykite ir virkite 1 minutę.
  6. Įpilkite okra, Cajun prieskonių ir vištienos gabalėlius. Nupjaukite rudus gabalėlius iš apačios.
  7. Įpilkite lauro lapų ir virkite ant vidutinės ugnies 1 valandą, kad sutirštėtų. Jei norite, galite ilgiau troškinti.
  8. Įmaišykite petražoles ir virkite 5 minutes.
  9. Nuimkite nuo ugnies ir, jei naudojate, įmaišykite filė miltelius.
  10. Patiekite į dubenį, jei norite, baltųjų ryžių ir papuoškite petražolėmis.

Recepto vaizdo įrašas

Recepto pastabos

Šilumos faktorius: Silpnas, nors yra labai skonis su Cajun prieskoniais. Galite pasigaminti savo aštrių Cajun prieskonių mišinių. Peržiūrėkite mano receptą - Naminis Cajun prieskonis.

Jei norite pikantiškesnės versijos, įberkite kajeno miltelių (arba karštesnių čili miltelių), taip pat aštrių čili dribsnių. Taip pat galite pridėti aitresnių čili pipirų kartu su paprikomis, kad gautumėte dar vieną skonį.

Mitybos faktai „Cajun“ vištiena ir dešrelių gumbais - recepto kiekis porcijoje Kalorijos 677 kalorijos iš riebalų 450 % Kasdieninė vertė* Riebalai 50g77 proc. Sotieji riebalai 12g60 proc. Cholesterolis 128mg43 proc. Natris 920mg38 proc. Kalis 794mg23 proc. Angliavandeniai 22g7% Pluošto 2g8% Cukraus 6g7% Baltymas 31g62 proc. Vitaminas A 2225IU45 proc. Vitamino C 35,6mg43 proc. Kalcis 53mg5% Geležies 3,2mg18 proc. * Dienos normos procentai yra pagrįsti 2000 kalorijų dieta. How to Make Gumbo - a Guide - This guide will teach you how to make gumbo, with recipes and notes for making different types of gumbo, from Cajun style to Creole style, with many tips and techniques. #Cajun #Gumbo Pin337 Share20 Yum6 Tweet Email 363 Akcijos