Jalapeno želė
Paprastas, lengvai pagaminamas jalapeno želė su cukrumi, pektinu ir šviežiomis jalapeno paprikomis receptas. Puikiai tinka rytiniams skrebučiams, bet taip pat ir kaip pradinis glaistas ar padažas.
Tai yra tas metų laikas! Aš kalbu apie tai, kaip šiuo metu mūsų sodas iš esmės EKSPLOATUOJAMAS su čili pipirais. Tai beprotiška, bet aš negaliu sau padėti.
Aš auginu tiek daug pipirų, o augalai gamina laukinius, ypač mano jalapeno pipirus. Nesiskundžia! Tikrai!
Kadangi turiu daug būdų, kaip išsaugoti savo čili pipirus, kad galėtume jais mėgautis ištisus metus. Jalapeno želė yra vienas iš tų būdų.
Ši želė yra maloni ir saldi bei veikia kaip paprastas krekerių, duonos ar skrebučių užtepas. Tai skanus užkandis ir poros puikiai tinka su grietinėlės sūriu. Jis man taip pat tinka kaip labai greitas padažas prie keptos mėsos, pavyzdžiui, vištienos ar žuvies.
Rimtai, suraskite vištienos krūtinėlę ar pagardintą baltą žuvį ir užbaikite ją šaukštu.
Tau labai patiks!
Taip pat galite naudoti savo naminę jalapeno želė kaip glazūros pradžią tiems patiems patiekalams. Taigi didelė dalis darbo jau padaryta!
Aš drovėjausi gaminti drebučius ir uogienes. Aš visada galvojau, kad juos sunku pagaminti, bet tai netiesa. Tai labai lengva, kai tik jūs jį paleidžiate, ir jis yra gana nepriekaištingas.
Leiskite man žinoti, kaip jūsų pasirodo.
Paskutinis dalykas - „Jalapeno Jelly“ suteikia puikią dovaną. Įkurtuvės? Artėja atostogos? Atneškite jiems stiklainį ar du. Jie tai myli!
Kalbėkime apie tai, kaip mes gaminame šį jalapeno želė, ar ne?
Kaip pasigaminti Jalapeno želė - recepto metodas
Pirmiausia smulkiai supjaustykite jalapeno paprikas. Pradėkite nuo pusės svaro jų.
Nacionalinė karšto ir aštraus maisto diena
Į didelį puodą suberkite paprikas.
Kitas pridėkite 4 puodelius cukraus. Taip, tai saldžių želė receptas.
Supilkite 1-1 / 4 puodelius obuolių sidro acto, 1/4 puodelio laimo sulčių ir šaukštelį druskos.
Viską išmaišyti.
Tada užvirkite per didelę ugnį, tada sumažinkite kaitrą ir troškinkite dar maždaug 10 minučių, kad skoniai išsiskirtų.
Po 10 minučių turinį supilkite į kitą puodą, tada vėl įmerkite į pradinį puodą. Įsitikinkite, kad pašalintos visos kietosios medžiagos.
Supilkite 3 uncijas skysto vaisių pektino.
Skystis vėl užvirkite, šiek tiek pamaišydami, virkite 1 minutę.
Karštą skystį supilkite arba supilkite į 4 švarius 8 uncijų stiklainius, pvz.
Užsukite dangtelius ir šaldykite per naktį. „Japepeño“ želė nusistovės per naktį, nors iki galo gali prireikti iki 2 savaičių.
Aš laikau šaldytuve ir valgau juos per mėnesį ar 2, bet jei norite juos laikyti ilgiau ir (arba) norite laikyti kambario temperatūroje, galite juos paruošti vandens vonelėje. Žr. Informaciją apie tai žemiau.
Recepto pastabos
Dėvėkite gumines pirštines, jei jaučiatės deginimo pojūtis. Jei jaučiate odos nudegimą, skaitykite skyriuje Kaip sustabdyti čili pipirų nudegimą.
Taip pat galite naudoti maisto kombainą, kad smulkiau supjaustytumėte paprikas. Tiesiog neperdirbkite jų, arba gausite košę.
Pateikimo pasiūlymai
Mėgstamiausi visada yra krekeriai su grietinėlės sūriu ir jalapeno žele. Tai tiesiog toks puikus skonio derinys.
Galite naudoti jį vietoje beveik bet kurios kitos želė, kurią galite naudoti. Aš asmeniškai man tai patinka kaip glazūra ar starterio glazūra tiek vištienai, tiek žuviai.
Po kepimo ant grotelių truputį tepkite, kad gautumėte nuostabų saldaus ir aštraus skonio efektą.
Receptų pastabos ir DUK
Čia yra atsakymai į kai kuriuos klausimus, kuriuos gaunu gaminant drebučius ir uogienes.
Želių ir džemų sandarinimas - vandens vonios metodas
Tinkamai užsandarinti želė ir džemą svarbu ilgiau laikant. Norėdami tai padaryti, naudokite pintos stiklainius, kurie buvo nuvalyti muilu ir vandeniu, po to laikomi karštame vandenyje, kol būsite paruošti.
Arba galite sterilizuoti stiklainius, virdami juos karštame vandenyje 10 minučių. Kiekvienai 1000 pėdų aukščio pridėkite 1 minutės virimo laiką. Paruoškite juos į karštą vandenį, kol ruošite želė ar uogienę.
Nuplaukite ir nuplaukite juostas ir dangčius.
Tada paruoškite verdančio vandens skardinę arba puodą su pakankamai švaraus vandens, kad stiklainiai būtų uždengti bent coliu arba 2. Užvirkite vandenį iki 180 laipsnių F. Tiesiog po virinimo.
Į sterilizuotus stiklainius supilkite karštą pipirų želė ar uogienę, paliekant 1/4 colio galvos ploto. Nuvalykite stiklainio ratlankius ir užsukite nuvalytas žiedų juostas bei dangčius. Padėkite juos ant konservų lentynos, įsitikinkite, kad stiklainiai yra 1-2 colių žemiau vandens.
Vandenį užvirkite ir virkite 5 minutes arba 10 minučių, jei nenaudojate sterilizuotų stiklainių. Pridėkite papildomą minutę per 1000 pėdų aukštį virš 1000 pėdų.
Išimkite stiklainius ir uždėkite ant apsaugoto paviršiaus.
Vandens vonios pranašumai
Vandens vonios apdorojimas super šildo orą stiklainio viršuje, efektyviai naikindamas sporas ar mieles iš oro, nes nenorite užplombuoti tų, kurių uogienės yra mažesnės.
Šis metodas taip pat sukuria stipresnį antspaudą, o ne tik leidžia želė ar uogienę atvėsti ir užmigti.
Želių ir džemų laikymas
Nejudinkite želė ar džemo bent 12 valandų po to, kai juos pagaminote, arba rizikuojate sugadinti gelį. Po tinkamo aušinimo patikrinkite sandariklius ir laikykite vėsioje, sausoje vietoje.
Jūsų drebučiai ir uogienės turėtų trukti metus, tačiau skonis vis tiek yra geriausias, jei suvartojate per kelis mėnesius.
Rekomenduojami produktai
Čia yra nuoroda į uogienės / želė stiklainius, kuriuos aš asmeniškai naudoju ir kurie man labiau patinka. Labai rekomenduojama. Partnerių sąsaja - FYI: Ball Mason 8oz dygsniuoti želė indai su dangteliais ir juostomis, 12 rinkinių
Išbandykite keletą mano populiariausių želė ir uogienės receptų
- Vaiduoklių pipirų želė
- Spanguolių-Jalapeno želė
- „Scotch Bonnet-Peach-Pepper Jam“
- Ananasų-mangų pipirų uogienė
- Kiwi-Jalapeno uogienė
- „Habanero“ pipirų uogienė
- Paprikų želė receptai
Jei jums patiko šis receptas, tikiuosi, kad paliksite komentarą su keliais Žvaigždučiais. Taip pat prašome pasidalinti ja socialinėje žiniasklaidoje. Nepamirškite pažymėti mūsų #ChiliPepperMadness. Aš būtinai pasidalinsiu! Dėkoju! - Mike'as H.
4,92 iš 12 balsų
Spausdinti „Jalapeno Jelly“ - recepto paruošimo laikas 10 minučių Virimo laikas 15 minučių Bendras laikas 25 minutės Paprastas, lengvai pagaminamas jalapeno želė su cukrumi, pektinu ir šviežiomis jalapeno paprikomis receptas. Puikiai tinka rytiniams skrebučiams, bet taip pat ir kaip pradinis glaistas ar padažas.
Kursas: Užkandžių virtuvė: Amerikos Raktažodžiai: jalapeno, želė Porcijos: 40 Kalorijų: 80 kcal Autorius: Mike Hultquist Ingredientai- 1/2 svaro jalapeno paprikos susmulkintos
- 4 puodeliai granuliuoto cukraus
- 1 1/4 puodelio sidro acto
- 1/4 puodelio laimo sulčių
- 1 šaukštelio druskos
- 3 uncijos skysto vaisių pektino
- Jei norite, 4 lašai žalių maisto dažiklių - PASTABA: nenaudojau nė vieno, ir jūs galite pamatyti, kad želė vis dar yra gana žalia
- Sudėkite jalapeno paprikas į virtuvės kombainą ir minkykite, kol jie bus labai smulkiai supjaustyti. Negalima per daug persistengti, nes jums gali prireikti tyrės.
- Nulupkite paprikas ir suberkite į didelę keptuvę.
- Įpilkite cukraus, acto, laimo sulčių ir druskos.
- Užvirkite, tada sumažinkite šilumą iki silpnos ir troškinkite maždaug 10 minučių.
- Pašalinkite „jalapeno“ paprikas ir grąžinkite mišinį į keptuvę.
- Grąžinkite šilumą į aukštą ir užvirkite skystį. Įmaišykite pektiną ir virkite 1 minutę, nuolat maišydami. Nukelkite nuo ugnies.
- Jei naudojate maisto dažus, įpilkite jo dabar ir išmaišykite.
-
Įmerkite karštą skystį į švarius indelius ir užsukite dangtelius.
- Atvėsinkite per naktį šaldytuve. Mišinys sukietės į želė.
Recepto vaizdo įrašas
Recepto pastabosIšeina apie 4 pusės pintos (8 uncijos) stiklainius.
žalias pomidorų padažasMitybos faktai Jalapeno želė - recepto kiekis porcijoje Kalorijos 80 % Kasdieninė vertė* Natris 58mg 2% Kalis 21mg 1% Angliavandeniai 20g 7% Cukraus 20g 22 proc. Vitaminas A 60IU 1% Vitamino C 7,2mg 9% Kalcis 1mg 0% * Dienos normos procentai yra pagrįsti 2000 kalorijų dieta.
Šis receptas iš pradžių buvo paskelbtas 2015-09-21, atnaujintas 2018-10-10, kad būtų naujos nuotraukos ir vaizdo įrašas.
„Pin3K Share252 Yum4“ Tweet Siųsti 3K akcijas el. Paštu