Jamaikos jerk padažas

2019 m. Balandžio 22 d. Pereikite prie receptų spausdinimo recepto „Pin3K Share125 Yum5“. Tweet 3K akcijos el. Paštu Jamaican Jerk Sauce

Šis jamaikietiško jerk padažo receptas yra pagamintas su ugningais „Scotch Bonnets“ pipirais, aromatiniais priedais ir daugeliu pagardais, kurių dėka jis būtinas aštraus padažo mėgėjams. Puikiai tinka su vištiena ar jūros gėrybėmis.


Šiandien aš, mano aštrų maistą mėgstantys draugai, ruošėmės į kokią nors Karibų virtuvę. Kalbant apie prieskonius ir didelius skonius, Karibų jūra jums patiko, ypač Jamaika.

Šis pasaulio kraštas nevengia gaminti maisto su aštriais čili pipirais, pavyzdžiui, nuostabiai ugningais „Scotch Bonnet“ pipirais, kurie konkuruoja su habanero pipirais tiek šiluma, tiek skoniu.

Esant tokiai sodriai vietai ir geriausioms auginimo sąlygoms, švieži ingredientai yra norma, karštųjų pipirų gausu, o prieskoniai žydi. Man labai patinka apsilankyti Karibų jūros regione vien dėl maisto.

Nagrinėjamas pavyzdys - jamaikiečių jerk padažas. Tai yra receptas, kurį norėsite spausdinti ir laikyti savo užpakalinėje kišenėje tomis akimirkomis, kai norite to skonio perforavimo iš Karibų jūros. Tai šildantis ir gana ugningas padažas, nors jį taip pat lengva pritaikyti pagal jūsų pasirinktą lygį. Žemiau aptarsiu, kaip tai galite padaryti.


Tai taip pat raktas į Jamaikos „Jerk“ maisto gaminimą.

Apie „Jerk Cooking“

„Jerk“ maisto gaminimas yra gimtoji Jamaika. Tai maisto gaminimo būdas, kai mėsa marinuojama arba trinama sausai kartu su pagardais ir ingredientais, vadinamais Jamaikos „Jerk Spice“. Jamaikietiškas jerk padažas yra neatsiejama autentiško Jamaikos jerk maisto dalis.


Dažniausiai tokiu būdu gaminami vištienos ar kiaulienos patiekalai, nors jie puikiai tinka ir su jūros gėrybėmis, tik gaminant mažai ir lėtai.

Jerk padažas yra toks svarbus Jamaikos virtuvei, kad Jamaikos vyriausybė nori naudoti autorių teises į terminą & ldquo; Jamaican Jerk & rdquo ;. Jie sako, kad & ldquo; kaip Meksika yra žinoma dėl Tekilos, o Prancūzija - dėl Šampanės, Jamaikos žandikaulis yra apsaugotas tarptautiniu mastu nuo klaidingo pateikimo. & Rdquo;


Aš turiu savo suasmenintą jamaikietiškų trūkčiojimų receptą, kuriuo pasidalinu su jumis. Jame yra puikus šilumos ir prieskonio lygis, taip pat daugybė kitų šviežių ingredientų ir kitų komponentų, kurie jį daro vienu iš mano mėgstamiausių. Tai neabejotinai geriausia.

Kol kas galime aptarti, kaip tai padarysime?

This Jamaican jerk sauce is in a bowl with some extra in a container, luxurious and spicy

garstyčių aioli receptas

Jamaikos jerk padažo ingredientai

Jamaikos „jerk“ padažą sudaro daugybė ingredientų, kurie gali skirtis atsižvelgiant į patiekalą. Tai yra mano pageidaujami ingredientai ir santykiai, su kai kuriais intervalais, į kuriuos reikia atsižvelgti atsižvelgiant į jūsų asmeninį skonį.


  • 4-6 „Scotch Bonnet“ paprikos, pjaustytos
  • 1 mažas raudonas svogūnas, susmulkintas
  • 4-6 česnako skiltelės, susmulkintos
  • 4 koteliai lazdelės, galas apipjaustytas
  • 1/4 puodelio aš padažo
  • 1/4 puodelio acto (naudokite baltojo ar obuolių sidro actą, jei norite)
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • Sultys iš pusės laimo (apie 1/4 puodelio laimo sulčių)
  • 1 šaukšto šviežiai tarkuoto imbiero
  • 2 šaukštai rudojo cukraus
  • 1 šaukštelis muskato riešuto
  • 1 arbatinio šaukštelio pjaustytų prieskonių
  • 1 šaukštelio cinamono
  • 1 šaukštelio džiovintų čiobrelių (arba naudokite šviežius, jei yra)
  • Druska ir pipirai pagal skonį (aš paprastai naudoju 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1 šaukštą juodųjų pipirų)

Jamaican Jerk Sauce ingredients

Kaip pasigaminti Jamaikos „Jerk“ padažą - recepto metodas

Į virtuvės kombainą arba maišytuvą įpilkite visų ingredientų - škotiškojo kapoto paprikos, raudonojo svogūno, česnako skiltelės, kapotos, sojų padažo, acto, alyvuogių oi, laimo sulčių, imbiero, rudojo cukraus, muskato riešuto, kvapiųjų pipirų, cinamono, čiobrelių ir druskos. ir pipirai.

Jamaican Jerk Sauce, ready to be processed in a food processor

Procesas vyksta tolygiai arba tol, kol pasiekiate norimą konsistenciją.

Jamaican Jerk Sauce, processed in a food processor

Bumas! Viskas. Labai lengva, tiesa? Tai puikus receptas. Jamaikietiškas jerk padažas yra lengvai pagaminamas receptas.

kubietiško mojo receptas

Panaudokite nedelsdami. Likučius laikykite šaldytuve sandariame inde.

Jamaikietiško žandikaulio padažo skonis

Šis padažas yra gana pikantiškas ir tikrai suteiks prieskonio. Be akivaizdaus karščio, platus prieskonių mišinys yra šviežias, todėl gausite daug kąsnio ir gaivaus skonio.

Tai gana žolelių ir ypač Karibų jūros regionas, naudojant muskato riešutą, prieskonius su prieskoniais ir škotiškus variklius. Padažą galite virti, kad skoniai labiau susimaišytų, nors susijungę jie bus švelnesni.

Apie pipirus ir šilumos reguliavimą

Tai gana karšto padažo receptas. Aš tai vertinu kaip vidutinį ir aukštą dėl „Scotch Bonnet“ pipirų įtraukimo. „Scotch Bonnet“ paprikos siūlo gana daug šilumos. Jų yra nuo 100 000 iki 350 000 „Scoville“ šilumos vienetų (SHU), kurie yra nuo 12 iki 140 kartų šiltesni nei „jalapeno“ pipirai.

Scotch Bonnet Chili Peppers

Jei jums patinka švelnesnė šio recepto versija, sumažinkite naudojamų „Scotch Bonnets“ kiekį arba pakeiskite švelnesniais pipirais. Manau, kad tai yra puiku su beveik visais aji čili pipirais. Arba išbandykite tai su dažniausiai sutinkamais švelnesniais bananų pipirais ar bet kokiais spalvingais saldžiaisiais pipirais.

Žinoma, jei ieškote dar šiltesnio ir pikantiškesnio, galite pridėti karštesnių paprikų, tokių kaip vaiduoklių paprikos ar beprotiškai beprotiškai karšta Karolinos pjaunamoji. Taip!

Arba tiesiog įberkite aštrių čili dribsnių ar miltelių, kad pasiektumėte norimą prieskonių lygį.

Sauga tvarkant karštus pipirus

Dirbant su aitriaisiais čili pipirais, svarbu nešioti pirštines, tiek apdorojant juos žaliava, tiek džiovinant. Aliejai gali patekti ant jūsų odos ir sukelti deginimo pojūčius.

Reikia pagalbos? Kaip sustabdyti čili pipirų nudegimą ant jūsų odos.

Be to, čili pipirų ir (arba) smulkių miltelių dūmai gali patekti į orą, jei dirbate ne gerai vėdinamoje patalpoje, todėl galbūt norėsite dėvėti kaukę ir akinius.

Jamaican Jerk Sauce in a bowl and some in a container, ready to serve

Panaudojimas Jamaikos jerk padažui

  • Šį Jamaikos jerk padažą galite naudoti sparneliams, bet kokios rūšies vištienai, kiaulienai ar jūros gėrybėms. Jamaikietiškas jerk vištiena yra nuostabaus skonio patiekalas, kaip ir jamaikietiški jerk sparneliai.
  • Man labai patinka, kai jos išmargintos krevetėmis ar beveik bet kuriomis baltosiomis žuvimis. Tai nuostabu su mahi mahi ar kardžuvėmis.
  • Tai taip pat neatsiejama Jamaikos „Jerk Marinade“ gaminimo dalis.
  • Įmaišykite į sriubas ar troškinius, kad gautumėte skonį. Sumaišykite jį su grietine ar kremu, kad gautumėte paprastą aštrų prieskonį. Tiek daug būdų, kaip ja naudotis.

Tai, mano draugai! Tikiuosi, kad jums patiko jūsų jerk padažas! Laikyk man pikantišką! Leiskite man žinoti, kaip jums pasirodo.

Išbandykite keletą kitų populiarių mano receptų

  • Jamaikos „Jerk“ prieskoniai
  • Karibų jerk karštas padažas
  • Jamaikos jerk marinatas
  • Rasta pasta su krevetėmis

Jamaican Jerk Sauce in a bowl, ready to serve

saldžiųjų bulvių jalapeno sriuba

Jei išbandysite šį receptą, praneškite mums! Palikite komentarą, įvertinkite jį ir pažymėkite nuotrauką #ChiliPepperMadness „Instagram“, kad galėtume pasižvalgyti. Aš visada mėgstu pamatyti visus jūsų pikantiškus įkvėpimus. Dėkoju! - Mike'as H.

5 iš 2 balsų Jamaican Jerk Sauce Recipe Spausdinti Jamaikos „Jerk“ padažo receptą Paruošimo laikas 10 min. Kuko laikas 1 min. Visas laikas 11 min

Šis jamaikietiško jerk padažo receptas yra pagamintas su ugningais „Scotch Bonnets“ pipirais, aromatiniais priedais ir daugeliu pagardais, kurių dėka jis būtinas aštraus padažo mėgėjams. Puikiai tinka su vištiena ar jūros gėrybėmis.

Kursas: Pagrindinis patiekalas, padažas Virtuvė: Amerikietiškas Raktinis žodis: karštas padažas, jamaikanas, padažas, škotiškas gaubtas, aštrus Porcijos: 8 Kalorijos: 63 kcal Autorius: Mike Hultquist Ingredientai
  • 4-6 „Scotch Bonnet“ paprikos susmulkintos
  • 1 smulkiai supjaustytas raudonas svogūnas
  • Susmulkintos 4–6 česnako skiltelės
  • 4 koteliai lazdelės baigiasi apipjaustytais
  • 1/4 puodelio aš padažo
  • 1/4 puodelio acto (pasirenkama - naudokite baltojo acto arba obuolių sidro actą, jei norite)
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • Sultys iš pusės laimo
  • 1 šaukšto šviežiai tarkuoto imbiero
  • 2 šaukštai rudojo cukraus
  • 1 šaukštelis muskato riešuto
  • 1 arbatinio šaukštelio pjaustytų prieskonių
  • 1 šaukštelio cinamono
  • 1 šaukštelio džiovintų čiobrelių arba naudokite šviežius, jei yra
  • Druska ir pipirai pagal skonį Aš paprastai naudoju 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1 šaukštą juodųjų pipirų
Instrukcijos
  1. Sudėkite visus ingredientus į virtuvinį kombainą. Procesas vyksta tolygiai arba tol, kol pasiekiate norimą konsistenciją.
  2. Panaudokite nedelsdami. Likučius laikykite šaldytuve sandariame inde.
Recepto pastabos

Šilumos lygis: Vidutiniškai karštas. Gerą šilumos lygį gausite iš „Scotch Bonnets“, kurie tiek šilumos, tiek skonio atžvilgiu yra labai panašūs į habanero pipirus.

Galite įkaitinti šilumą įdėdami daugiau „Scotch Bonnet“ paprikų arba naudodami karštesnes paprikas ar čili dribsnius. Sumažinkite šilumos lygį sumažindami „Scotch Bonnets“ arba pakeisdami juos švelnesnėmis paprikomis.

Mitybos faktai Jamaikos „Jerk“ padažo recepto kiekis porcijoje Kalorijos 63 kalorijos iš 27 riebalų % Kasdieninė vertė* Riebalai 3g 5% Natris 408mg 17 proc. Kalis 74mg 2% Angliavandeniai 6g 2% Cukraus 4g 4% Baltymas 1g 2% Vitaminas A 105IU 2% Vitamino C 9,8mg 12 proc. Kalcis 21mg 2% Geležies 0,5mg 3% * Dienos normos procentai yra pagrįsti 2000 kalorijų dieta. „Pin3K Share125 Yum5“ Tweet Siųsti 3K akcijas el. Paštu