Ėriukas Vindaloo

2018 m. Lapkričio 12 d. Pereikite prie spausdinimo recepto „Pin239“ Share14 Yum4 Tweet Email 257 Akcijos Lamb Vindaloo

Šio aštraus, aštraus ėriuko Vindaloo kario receptas yra populiarus Indijos kario patiekalas, kurį greitai ir lengvai pagaminsite. Mano versija sukelia nuostabų šilumos lygį, nors jūs galite lengvai pritaikyti pikantiškumą pagal savo pageidavimus.



Ėriena Vindaloo yra šį vakarą meniu, mano draugai, todėl pasikraukite kėdę ir paruoškite tuos skonio pumpurus. Jei esate aštraus maisto mėgėjas, koks esu aš, jūs galite pajusti šiek tiek palaimos, nes, kai kalbama apie aštrų skonį ir malonų šilumą, geras „Vindaloo“ karis skanus kaip niekas kitas.

Šis patiekalas turi viską, ko gali norėti ugningas maisto mėgėjas - skonį, šilumą, aštrumą, gryną pasitenkinimą. Ir didžiulis BONUSAS šiam vaikinui, kuris yra lėtas virėjas virtuvėje - jo labai lengva pagaminti!



TAIP!



Lamb Vindaloo in a pot with a spoon scooping some out.

& ldquo; Vindaloo & rdquo; yra populiarus indiškas kario patiekalas, reikalaujantis mėsą marinuoti labai kvapniame prieskonių mišinyje su actu, tada greitai paruošti, kai esate pasiruošę valgyti.

Jis labai dažnai gaminamas su kiauliena, nors jūs galite naudoti bet kokią mėsą, pavyzdžiui, kiaulieną, ožką, jautieną, vištieną (žr. Mano vištienos Vindaloo receptą), netgi bulves ir (arba) avinžirnius vegetariškam variantui.

Trumpa Vindaloo istorija

& ldquo; Vindaloo & rdquo; iš pradžių buvo mėsos, marinuotos vyne ir česnaku, rupiniai. Jis gaunamas iš portugališko patiekalo & ldquo; carne de vinha dalhos, kuris reiškia „mėsa česnako vyno marinade“ & rdquo ;. Portugalijos jūreiviai jį atvežė į Indiją, kur vietiniai gyventojai jį priėmė ir pavertė vietiniais ingredientais, įskaitant džiovintų čili pipirų ir kitų prieskonių pridėjimą.

Vindaloo plintant į kitus regionus, jis toliau keitėsi, nes vietiniai gyventojai priėmė naujus prieskonius.

Nors kelionėse aplink pasaulį jis pasikeitė, dauguma stilių vis tiek siūlo tą prieskonių lygį ir skonį, kurio mes visi trokštame.

Pakalbėkime apie tai, kaip pasidaryti šią ėrieną Vindaloo, ar ne?

Mike scooping out some Lamb Vindaloo from the pan.

Pasiruošimas Ėriuko vindaloo (receptas) - marinatas

Marinatas yra labai svarbi šio patiekalo dalis, nes jis suteikia nepaprastą skonį, kurio trokštame visi mes, aštraus maisto mėgėjai.

Actas yra būtinas, kaip ir česnakai. Tada mes įdedame visus aštralius prieskonius, kad šis patiekalas būtų aukščiausias, įskaitant papriką, imbierą, kalendrą, ciberžolę, garstyčių miltelius, kmynus, cinamoną ir sveiką dozę aštrių raudonųjų čili dribsnių.

Šį mišinį galite naudoti norėdami pasidaryti savo „Vindaloo“ kario prieskonį, kad galėtumėte naudoti bet kada.

Vindaloo curry powder in a bowl and on a measuring spoon.

Aš norėčiau į šį receptą įmaišyti šiek tiek vaiduokliųjų pipirų miltelių, nes aš Mėgstu juos labai aštrus, tačiau praleiskite savo dėmesį, jei vaiduokliniai pipirai jums per karšti. Jei norite šiek tiek pašildyti šilumą, įberkite aštrių raudonųjų čili dribsnių arba kajeno miltelių.

Tiesiog eik su jums patogiu šilumos lygiu.

Visus prieskonius išplakite kartu su actu, tada supilkite jį į ėriuką į dubenį arba naudokite sandarų plastikinį maišelį. Šaldykite ėriuką mažiausiai 1 valandą, nors gausite geresnių rezultatų, jei leisite jam marinuotis per naktį.

Daugiau marinato laiko = daugiau skonio.

Aš norėčiau šį vakarą kartu išplakti šį receptą ir leisti sėdėti šaldytuve iki kito vakarienės laiko. Tai labai greitas ir lengvas valgis, nors taip, tačiau reikia šiek tiek iš anksto apgalvoti.

Kaip pasigaminti ėrienos vindaloo (receptas) - metodas

Padaryti marinatas yra paprastas, kad ėrienos Vindaloo. Pirmiausia didelėje keptuvėje įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus.

Kitas kelias minutes pakepinkite svogūną ir papriką, kad jie suminkštėtų. Aš čia naudojau aštrus serrano paprikas, nors versijai su mažesne šiluma galite naudoti švelnesnes paprikas. Jalapeno paprikos visada yra puikus pasirinkimas.

ką patiekti su nešvariais ryžiais

Kitas sudėti marinuotą ėriuką ir išmaišyti. Virkite apie 5 minutes, maišydami čia ir ten.

Įpilkite į pomidorų pastą ir greitai išmaišykite kartu su maždaug 1/2 puodelio vandens ar vištienos sultinio, kad susidarytų padažas.

Visą keptuvę virkite apie 20 minučių, kol ėriukas apkeps ir susiformuos skoniai. Jei norite, galite leisti ilgiau troškinti. Jei padažas pasidaro per tirštas, tiesiog įmaišykite šiek tiek daugiau vandens ar sultinio, kol jis pasieks jūsų norimą konsistenciją.

BUMAS! PADARYTA!

Patiekite jį ant ryžių su šviežiomis žolelėmis ir ypatingai aštriais čili dribsniais. Prieskoniai, mano draugai!

Lamb Vindaloo in a bowl with rice, ready to eat, with chili flakes on the side for extra spice.

Receptų variantai

Kai kurie virėjai mėgsta į prieskonių mišinį įpilti šiek tiek cukraus, jei norite, baltojo arba rudojo cukraus, nors šį kartą jų nenaudojau.

Kiti populiarūs „Vindaloo“ prieskonių ingredientai yra malti juodieji pipirai arba malti gvazdikėliai, todėl drąsiai įtraukite juos, jei norite. Taip pat galite koreguoti prieskonių santykį pagal savo norus.

Jei jis per daug aštrus, patiekite jį kartu su šiuo tradiciniu Indijos Raitos receptu, kuris gaminamas iš prieskoninio jogurto. Jis turi malonų vėsinimo efektą.

Recepto pastaba: naudojant iš anksto virtą ar rūkytą ėrieną

Jūs taip pat GALITE sudaryti šį receptą su iš anksto virta aviena. Aš gaminau su šia kapota rūkyta ėriuko koja ir ji buvo skani. Tiesiog ilgai nedarykite marinato.

Sumaišykite marinato ingredientus, išplakite su supjaustyta aviena ir tęskite pagal receptą. Tai labai skanu!

Tai tikrai yra nuostabus patiekalas. Pabandykite ir praneškite, kaip jums tai patinka. Kuo aštriai padarei savo? Siųsti paveikslėlius! Man patinka juos pamatyti. Iki kito karto!!! - Mike'as H.

Pattys perspektyva

Vindaloo yra mano naujasis mėgstamiausias karis. Aš myliu ir šį, ir vištienos Vindaloo Mike gaminamus produktus. Šį savaitgalį surengėme vakarienę ir aš paprašiau jo vėl pagaminti vakarienę, ir visi mėgavosi.

Išbandykite keletą mano populiarių kario patiekalų receptų

  • Višta Vindaloo
  • „Ghost Pepper“ vištienos karis
  • Aštri Tailando kario vištienos sriuba
  • Naminis Vindaloo kario milteliai

Lamb Vindaloo in a bowl with rice, ready to eat, with extra rice and chili flakes on the side.

Jei jums patiko šis receptas, tikiuosi, kad paliksite komentarą su keliais Žvaigždučiais. Taip pat prašome pasidalinti ja socialinėje žiniasklaidoje. Nepamirškite pažymėti mūsų #ChiliPepperMadness. Aš būtinai pasidalinsiu! Dėkoju! - Mike'as H.

5 iš 3 balsų Lamb Vindaloo in a pan, garnished with sliced peppers, ready to serve „Lamb Vindaloo“ spausdinimo receptas - paruošimo laikas 10 min. Kuko laikas 25 min. Bendras laikas 35 min

Šio aštraus, aštraus ėriuko Vindaloo kario receptas yra populiarus Indijos kario patiekalas, kurį greitai ir lengvai pagaminsite. Mano versija sukelia nuostabų šilumos lygį, nors jūs galite lengvai pritaikyti pikantiškumą pagal savo pageidavimus.

Kursas: Pagrindinio patiekalo virtuvė: Indiškas Raktažodžiai: karis, ėriena Porcijos: 6 Kalorijos: 565 kcal Autorius: Mike Hultquist Ingredientai
  • 2 svarai be kaulų ėriuko kojos ar peties, supjaustyti į 1 colio kubelius
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 1 mažas geltonas svogūnas susmulkintas
  • 2 susmulkintus serrano pipirus arba naudokite indiškus pipirus, jei jų galite gauti
  • 1 šaukštas pomidorų pastos
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • Konservuoti 1 svaro virti avinžirniai puikiai tinka, nusausinti
JŪRŲ MARINADE
  • ½ puodelio baltojo acto
  • 6 skiltelės malto česnako
  • 2 šaukštus aštrių raudonųjų čili dribsnių aš naudodavau vaiduokliųjų pipirų dribsnius, kad gaučiau skonį EXTRA
  • 1 šaukštelis paprikos
  • 1 šaukštelio imbiero
  • 1 šaukštelio kalendros
  • 1 šaukštelio ciberžolės
  • 1 šaukštelio garstyčių miltelių
  • ½ šaukštelio kmynų
  • ½ šaukštelio cinamono
  • PATEIKIMUI: Virti ryžiai, šviežios žolelės, papildomi čili dribsniai
Instrukcijos
  1. Įmeskite ėriuką į didelį dubenį.
  2. Sumaišykite savo marinatą, išplakdami kartu actą ir visus prieskonius. Supilkite jį ant ėriuko ir įtrinkite į mėsą. Uždenkite ir šaldykite mažiausiai 1 valandą. Ilgesnis yra geresnis, pavyzdžiui, per naktį.
  3. Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Suberkite svogūną ir paprikas ir virkite apie 4–5 minutes, kol jie suminkštės.
  4. Įpilkite ėriuko ir virkite dar 5 minutes, kad gražiai paruduos gabaliukai.
  5. Įpilkite pomidorų pastos ir virkite dar minutę, maišydami.
  6. Įpilkite virtų avinžirnių ir ½ puodelio vandens (arba vištienos sultinio, kad gautumėte papildomą skonį), tada maišykite, kol mišinys sutirštės ir taps padažu. Jei reikia, galite įpilti daugiau vandens. Sumažinkite šilumą ir leiskite troškintis 20 minučių, kol ėriukas išvirs.
  7. Patiekite tiek, kiek yra, arba ant ryžių su šviežiomis žolelėmis ir pabarstytais čili dribsniais. Padaryti kad lytu!
Recepto pastabos

PASTABOS: Tai neabejotinai karštas ir aštrus patiekalas, nors jūs galite susigrąžinti šilumą naudodami švelnesnius čili pipirus ir lengvai eidami ant raudonųjų čili dribsnių. Jei ieškote dar karštesnės versijos, eikite su habanero pipirais arba ugningais vaiduokliaisiais pipirais, kurie TIKRAI sušildys.

Mitybos faktai ėriena Vindaloo - recepto kiekis porcijoje Kalorijos 565 kalorijos iš riebalų 378 % Kasdieninė vertė* Riebalai 42g65 proc. Sotieji riebalai 16g80 proc. Cholesterolis 110mg37 proc. Natris 366mg15 proc. Kalis 584mg17 proc. Angliavandeniai 15g5% Pluošto 5g20 proc. Cukraus 1g1% Baltymas 29g58 proc. Vitaminas A 1025IU21 proc. Vitamino C 3,8mg5% Kalcis 69mg7% Geležies 4,2mg23 proc. * Dienos normos procentai yra pagrįsti 2000 kalorijų dieta. Lamb Vindaloo - A recipe for the popular Indian curry dish, this spicy, tangy lamb Vindaloo curry is quick and easy to make. My version brings a wonderful level of heat, though you can easily adjust the spiciness to your preference. #IndianFood #Curry Pin239 Share14 Yum4 Tweet Email 257 Akcijos