Pagardų gaminimas iš įtempto karšto padažo minkštimo

2018 m. Rugpjūčio 6 d. Pereiti į receptą Spausdinti receptą „Pin205 Share10 Yum1“ Tweet El. Paštas 216 akcijos Making Seasonings from Strained Hot Sauce Pulp

Jei gaminate savo karštą padažą, nėra jokios priežasties išmesti įtemptos minkštimo, kuris kartais lieka. Dehidratuokite, kad gautumėte kvapnų prieskonių mišinį, kuris pasūdytų per jūsų patiekalus. Nieko nemeta. Štai recepto metodas.



Aš jau kurį laiką gaminu naminius karštus padažus. Aš rauginu čili papriką kartais, kad galėčiau gaminti karštus padažus, o kartais - iš šviežių pipirų, skintų tiesiai iš daržo.

Aš gaminu kelis karšto padažo receptus, kurie yra ne tik pipirai, actas ir druska, ir keli, kuriuose yra daugybė įdomių ir kvapnių ingredientų, pavyzdžiui, kitų daržovių, vaisių ir skirtingų prieskonių mišinių. Kartais mėgstu sutrinti savo perdirbto karšto padažo mišinį, kad būtų lygesnė konsistencija, o likęs yra tik tas likęs minkštimas iš ingredientų, sėdinčių filtre.



Neišmesk tos minkštimo!



Aš mėtydavau minas į šiukšlių dėžę ir visada jausdavausi blogai, nes atrodė, kad šiose sudedamosiose dalyse dar liko daug gyvybės. Zinai ka? Jie tikrai tai daro. Dabar aš naudoju jų dehidratorių, kad juos išdžiovintų ir sumaltų į unikalų prieskonių mišinį.

grietinėlės buivolių vištienos mac ir sūris

Balas!

I made this seasoning blend from the leftover pulp from making jalapeno hot sauce.

Pagalvok apie tai. Jums teko išspręsti visus norimus ingredientus, norint pasigaminti nuostabų, kvapnų karštą padažą, kad pasisotintų visko.

Kodėl gi nenaudojant tų pačių ingredientų gaminant prieskonių mišinį, kurį galite pabarstyti ant maisto produktų? Ar gamini maistą?

MAN TAI PATINKA.

This Seasoning was Make from the Leftover Pulp from Making Hot Sauce

Procesas yra labai paprastas, nors tam reikia dehidratoriaus. Jei neturite dehidratoriaus, labai rekomenduoju jį gauti. Kaip žinote (galbūt), aš esu „Aštraus dehidratoriaus kulinarijos knygos“ autorius, todėl negaliu pakankamai rekomenduoti, kad įsigytumėte antrąkart.

Su dehidratoriumi galite sukurti daugybę įdomių receptų, pradedant naminiais prieskonių mišiniais ir baigiant visų rūšių trūkčiojimais, iki sveikų užkandžių ir ypač naminių prieskonių mišinių, kurių niekada nerasite jokioje parduotuvėje.

Kalbėkime apie tai, kaip mes gaminame šį receptą.

Pagardų gaminimas iš įtempto karšto padažo minkštimo - recepto metodas

Sumaišę ir sutirštinę karštą padažą, pasilikite likusią minkštimą. Jūsų sumos akivaizdžiai skirsis atsižvelgiant į jūsų receptą.

Išplakite minkštimą ant dehidratoriaus lakštų ne daugiau kaip & frac14; colio storio. Jei reikia, naudokite papildomus dėklus.

Minkštimas išdžiovinamas esant 125 laipsnių temperatūrai 8-10 valandų arba tol, kol minkštimas visiškai išdžius. Jis turėtų būti labai trapus, kad niekur nebūtų drėgmės.

Išdžiovintą mišinį sumalkite skiediniu ir grūstuvu arba naudokite prieskonių trintuvą. Išsijokite didesnius gabaliukus ir apdirbkite arba sumalkite, kol gražiai ir sklandžiai.

naminių čili miltelių receptas

Naudokite kaip bet kurį kitą prieskonių mišinį.

BUMAS! Jūs ką tik išradote naują prieskonių mišinį! Argi ne jaudinantis? Tai man.

Eik, gauk dehidratorių!

Jei dar neturite dehidratoriaus, raginu jį užsisakyti. Aš myliu savo dehidratorius (taip, aš turiu du) ir naudoju juos visą laiką. Jie yra būtini gaminant odą, trūkčiojančius, prieskonių mišinius, konservuojant apskritai ir dar daugiau. Čia yra nuorodos į du asmeniškai man priklausančius („Partnerių saitai“, mano draugai! FYI):

„Nesco“ yra mažesnis dehidratorius, puikiai tinkantis naudoti namuose: „Nesco FD-75A Snackmaster Pro“ maisto dehidratorius, baltas

autentiškas meksikiečių receptas raudoni čilakilai

„Excalibur“ yra didesnis 9 dėklų dehidratorius, idealiai tinkantis didesnėms partijoms: „Excalibur 3926TB“ maisto dehidratorius, juodas

Aš naudoju ir labai rekomenduoju abu.

Saugos patarimai

Dirbant su karštesniais pipirais, įskaitant superhitus, tvarkant paprikas tiek žaliavoje, tiek džiovinant, svarbu mūvėti pirštines. Aliejai gali patekti ant jūsų odos ir sukelti deginimo pojūčius. Pažiūrėkite aukščiau.

Reikia pagalbos? Kaip sustabdyti čili pipirų nudegimą ant jūsų odos.

Be to, čili pipirų ir (arba) smulkių miltelių dūmai gali patekti į orą, jei dirbate ne gerai vėdinamoje patalpoje, todėl galbūt norėsite dėvėti kaukę ir akinius. Superhot čili pipirai, dėl priežasties, yra vadinami superhots.

Leftover hot sauce pulp can be dehydrated and turned into seasoning, like this one.

„Aštraus dehidratoriaus“ knyga

Tikiuosi, kad patikrinsite mano kulinarijos knygą! Čia yra nuoroda: Michaelas Hultquistas, „The Spicy Dehydrator Cookbook“.

The Spicy Dehydrator Cookbook, by Mike Hultquist.

Peržiūrėkite mano kitus populiarius dehidratorių receptus

  • Naminiai „Bagel“ traškučiai
  • Prieskoniais džiovinti obuolių traškučiai
  • Citrusinių citrinų-liepų druska
  • Braškių-serrano vaisių odelės

Peržiūrėkite kelis mano populiarius karšto padažo receptus

  • Kaip pasigaminti „Louisiana“ stiliaus padažą
  • Naminis „Sriracha“ karštas padažas (fermentuotos ir nefermentuotos versijos)
  • „Ghost Pepper“ karštas padažas
  • Pats šilčiausias velniškas karštas padažas, kokį aš kada nors gaminau

Peržiūrėkite daugiau karšto padažo receptų arba sužinokite daugiau apie tai, kaip pasigaminti karšto padažo.

Jei jums patiko šis receptas, tikiuosi, kad paliksite komentarą su keliais Žvaigždučiais. Taip pat prašome pasidalinti ja socialinėje žiniasklaidoje. Nepamirškite pažymėti mūsų #ChiliPepperMadness. Aš būtinai pasidalinsiu! Dėkoju! - Mike'as H.

5 iš 4 balsų Making Seasonings from Strained Hot Sauce Pulp Spausdinimo prieskonių gaminimas iš įtempto karšto padažo minkštimo paruošimo laikas 5 minutės Virimo laikas 8 valandos Bendras laikas 8 valandos 5 minutės Jei gaminate savo karštą padažą, nėra priežasties išmesti įtemptos minkštimo, kuris kartais lieka. Dehidratuokite, kad gautumėte kvapnų prieskonių mišinį, kuris pasūdytų per jūsų patiekalus. Nieko nemeta. Štai recepto metodas. Kursas: Pagrindinio patiekalo virtuvė: Amerikos Raktažodžiai: dehidratorius, pagardai Porcijos: 20 kalorijų: 1 kcal Autorius: Mike Hultquist Ingredientai
  • 1 puodelis įtempto karšto padažo minkštimo
Instrukcijos
  1. Sumaišę ir sutirštinę karštą padažą, atsargiai palikite minkštimą. Jūsų sumos akivaizdžiai skirsis.
  2. Išplakite minkštimą per dehidratoriaus lakštus ne daugiau kaip iki ¼ colio storio. Jei reikia, naudokite papildomus dėklus.
  3. Dehidratuokite esant 125 laipsnių temperatūrai 8-10 valandų arba tol, kol minkštimas visiškai išdžius. Jis turėtų būti labai trapus, kad niekur nebūtų drėgmės.
  4. Išdžiovintą mišinį sumalkite skiediniu ir grūstuvu arba naudokite prieskonių trintuvą. Išsijokite didesnius gabaliukus ir apdirbkite arba sumalkite, kol gražiai ir sklandžiai.
Recepto pastabos

Naudokite kaip bet kurį kitą prieskonių mišinį. Pusė puodelio įtempto karšto padažo minkštimo pagamins maždaug ketvirtadalį puodelio džiovintų prieskonių.

Mitybos faktai, gaminant prieskonius iš įtempto karšto padažo minkštimo sumos porcijoje Kalorijos 1 % Kasdieninė vertė* Natris 317mg13 proc. Kalis 17mg0% Vitaminas A 20IU0% Vitamino C 9mg11 proc. Kalcis 1mg0% Geležies 0,1 mg1% * Dienos normos procentai yra pagrįsti 2000 kalorijų dieta. Making Seasonings from Strained Hot Sauce Pulp - If you make your own hot sauce, there is no reason to throw away strained pulp that sometimes remains. Dehydrate it to make a flavorful seasoning blend to sprinkle over your meals. Nothing goes to waste. Here is the recipe method. #HotSauce #Dehydrator #Dehydration #Seasonings #Spicy #Preserving Pin205 Share10 Yum1 Tweet el. Paštas 216 akcijos