Mango-Habanero karštas padažas
Aštraus karšto padažo receptas, pagamintas iš saldžiųjų mangų ir ugningų habanero ir kitų pipirų. Laikas paįvairinti reikalus!
Tai yra trečiasis serijos receptas, parodantis, kaip iš tų pačių ingredientų galite pagaminti tris skirtingus receptus. Neseniai aš paruošiau šviežio mango salsos receptą ir, naudodamas tuos pačius ingredientus, paruošiau virtą salsos variantą, kuris vėliau buvo perdirbtas į sklandų salsą - „Fiery Mango Salsa“.
Ar žinojai, kad gali žengti dar vieną žingsnį ir į receptą įpilti šiek tiek daugiau acto ir (arba) sutirštinti gautą karštą padažą, kad gautumėte jums patinkančio karšto padažo konsistenciją.
Taigi! Leidžiame pasigaminti karšto padažo!
„Mango-Habanero“ karšto padažo gaminimas - metodas
Pirmiausia surinkite savo sudedamąsias dalis: mangą, čili pipirus, svogūną, pomidorus, česnaką, kalendrą, laimo sultis, raudonojo vyno actą ir truputį druskos bei pipirų.
jalepeno pipirų užšaldymas
Panašiai kaip „Fiery Mango Salsa“ receptą, nulupkite ir susmulkinkite mangą, tada supjaustykite papriką, svogūną, česnaką ir kalendrą. Viskas ko jums reikia yra šiurkštus pjaustymas.
Viską supilkite į trintuvą arba maisto kombainą ir apdorokite, kol mišinys taps gražus ir lygus.
Panašiai.
Kadangi gaminote karštą padažą, o ne salsą, mišinį turėtumėte apdoroti ilgiau, kad jis būtų kuo plonesnis ir sudėtingesnis. PASTABA: Jei jaučiate, kad karštas padažas yra per tirštas, įpilkite šiek tiek daugiau acto arba vandens, kad jis geriau išsilydytų.
Toliau sudėkite ingredientus į keptuvę ir greitai užvirkite. Sumažinkite šilumą ir leiskite viskam kepti maždaug 20 minučių. Nukelkite jį nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
Pritaikykite jį prie savo skonio su trupučiu druskos ir pipirų, tada leiskite jam visiškai atvėsti.
Galų gale, jūs galite nukošti gatavą karštą padažą per sietą arba maisto malūnėlį, kad pašalintumėte dalį minkštimo, kad galėtumėte plonesnį karšto padažo variantą. Tavo pasirinkimas. Galite išmesti tą minkštimą arba dehidratuoti, tada sumalkite, kad būtų naudojamas kaip namų prieskonių mišinys.
Žr. Kaip pasigaminti prieskonių iš įtempto karšto padažo minkštimo.
Išpilstykite į buteliuką ir naudokite kaip norite.
Kelios pastabos apie karšto padažo gaminimą.
Karšto padažo šilumos koeficiento reguliavimas
Jei norite atstatyti šilumos lygį, praleiskite habanero pipirus. Taip pat galite sumažinti arba praleisti serranus ir eiti tik su jalapeno paprikomis. Jūs vis tiek turėsite gražų smūgį iš jų.
Dažnai užduodami klausimai apie karštą padažą
Čia yra atsakymai į kai kuriuos dažniausiai užduodamus klausimus, susijusius su kitais padažais:
Kiek laiko bus šis padažas?
Keletą mėnesių jis turėtų būti lengvai laikomas šaldytuve ar net ilgiau. Viskas apie rūgštingumą. Jei tai yra techninė reikšmė, stabilių maisto produktų tikslinio lygio ph yra mažesnė nei 4,6 ph, tačiau namų virėjams jis turėtų būti žemesnis, maždaug 4,0 ar panašus, kad būtų atsižvelgta į klaidas. Jei nerimaujate, įpilkite daugiau acto, kad sumažintumėte pH. Padažai, pagaminti su raugintais čili pipirais, tarnaus dar ilgiau.
Geriausi telefonų skaitikliai, kuriuos rekomenduoju, yra „Thermoworks“. Įsigykite sau telefono matuoklį iš „Thermoworks“ šiandien. Aš esu laiminga dukterinė įmonė.
Ar tu gavai tą padažo buteliuką?
Aš juos kartais randu vietoje, bet užsisakau ir per „Amazon“. Čia yra nuoroda į kai kuriuos man patinkamus butelius (filialo nuoroda, mano draugai!): Stikliniai buteliai su sūpynėmis, viršutiniai 8,5 uncijos - 4 komplektas
. Jei jums patinka mažesni buteliai, kuriuos naudoja dauguma karšto padažo gamintojų, čia yra dar viena nuoroda: karšto padažo buteliai, 5 uncijos - 24 pakuotės
.
Ar galiu perdirbti šį karštą padažą ilgesniam laikymui?
Absoliučiai. Tiesiog būtinai laikykitės tinkamų konservavimo / purškimo saugos procedūrų.
lengvas žuvies taco padažas
Ką turėčiau daryti su karštu padažu?
Be to, kad džiuginate tai, kas jums patinka, čia yra mano įrašas apie tai, kaip gaminti maistą su karštu padažu. Tau reikia dar DAUGIAUSIŲ priežasčių valgyti karštą padažą. DAUG JUOKO. Tikiuosi, kad jums tai naudinga!
Peržiūrėkite daugiau karštų padažų receptų.
Peržiūrėkite šiuos susijusius receptus:
- Šviežias mango padažas
- Ugningas mango padažas
- Karšto jūros stiliaus „Mango-Habanero“ karšta padažas
- Ananasų-mangų vaiduoklių pipirų karštas padažas
- Mango-Habanero BBQ padažas
Peržiūrėkite daugiau karšto padažo receptų arba sužinokite daugiau apie tai, kaip pasigaminti karšto padažo.
Jei jums patiko šis receptas, tikiuosi, kad paliksite komentarą su keliais Žvaigždučiais. Taip pat prašome pasidalinti ja socialinėje žiniasklaidoje. Nepamirškite pažymėti mūsų #ChiliPepperMadness. Aš būtinai pasidalinsiu! Dėkoju! - Mike'as H.
4.58 iš 7 balsų
Spausdinti „Mango-Habanero“ karštą padažą - Recepto paruošimo laikas 15 minučių Virimo laikas 20 minučių Bendras laikas 35 minutės Aštraus karšto padažo receptas, pagamintas iš saldžiųjų mangų ir ugningų habanero ir kitų pipirų. Laikas paįvairinti dalykus!
Kursai: karštas padažas, pagrindinio patiekalo virtuvė: amerikietiškas raktinis žodis: habanero, karštas padažas, mangas, receptas, aštrus, vaizdo porcijos: 20 kalorijų: 20 kcal Autorius: Mike Hultquist Ingredientai- 2 nedidelius mangus nulupkite ir susmulkinkite
- 2 serrano paprikos susmulkintos
- 1 pjaustytas jalapeno pipiras
- 1 susmulkinti habanero pipirai
- 1 mažas saldus svogūnas susmulkintas
- 2 vidutiniai raudoni pomidorai susmulkinti
- 4 skilteles česnako susmulkinti
- ¼ puodelio susmulkintų kalendros
- Sultys iš 1 laimo
- 1/2 puodelio ar daugiau raudonojo vyno acto, jei norite plonesnio karšto padažo
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Sudėkite visus ingredientus į virtuvinį kombainą. Kelis kartus išplakite mišinį, kol pasieksite norimą konsistenciją.
- Supilkite mišinį į keptuvę ir greitai užvirkite. Sumažinkite šilumą ir troškinkite 20 minučių.
-
Jei norite plonesnio padažo, įpilkite šiek tiek daugiau acto, maždaug po 1/4 puodelio vienu metu, kad pasiektumėte norimą konsistenciją.
-
Atvėsinkite, tada nukoškite, jei norite, arba palikite kaip tirštesnį karštą padažą. Laikyti šaldytuve sandariose pakuotėse. Kuo arčiau skonio, tuo ilgiau leisite jam sėdėti.
Gamina apie 2,5 puodelio.
Šilumos faktorius: Karštas. Galite sumažinti bendrą šilumą, praleisdami habanero pipirus. Kaip koks nors papildomas karštis? Mesti į papildomą habanerą.
Taip pat galite NEMOKAMA šio karšto padažo, kad pašalintumėte dalį minkštimo, kad gautumėte daug plonesnį karštą padažą. Minkštimą galima išmesti arba dehidratuoti, tada sumalti, kad būtų naminis prieskonių mišinys.
Mitybos faktai „Mango-Habanero“ karštas padažas - recepto kiekis už porciją Kalorijos 20 % Kasdieninė vertė* Natris 2mg 0% Kalis 83mg 2% Angliavandeniai 4g 1% Cukrus 3g 3% Vitaminas A 310IU 6% Vitamino C 10,6mg 13 proc. Kalcis 7mg 1% Geležies 0,1 mg 1% * Dienos normos procentai yra pagrįsti 2000 kalorijų dieta. Pin214 Share62 Tweet Email Yum 276 Akcijos