Menemen (turkiško stiliaus plakti kiaušiniai su pipirais)

2018 m. Lapkričio 5 d. Pereikite prie spausdinimo receptų „Pin1K Share26 Yum8“ Tweet Siųsti el. Paštu „1K“ akcijas Menemen (Turkish-Style Scrambled Eggs with Peppers)

Menemenas - tai turkiškas plaktų kiaušinių patiekalas, paruoštas su paprikomis, pomidorais, svogūnais ir pagardais. Tai nepaprastai džiugina. Štai receptas.



Jei jums kada nors patiko „Shakshuka“, manau, jums taip pat patiks šis turkiškas receptas, kuris suteikia jūsų plaktam kiaušiniui visiškai naują lygį.

Kalbėjomės su Menemenu, ir tai šiek tiek pritrauks jūsų pusryčius. Arba vakarienė!

„Menemen“ yra tradicinis turkiškas patiekalas, apimantis kiaušinius, paprikas, pomidorus ir prieskonius, kurie visi yra paruošti keptuvėje su aliejumi. Kaip ir „Shakshuka“, galite patiekti ją pusryčiams, tačiau ji gali būti ir dažnai patiekiama kaip pagrindinis patiekalas.

Paprastai jis patiekiamas su šiek tiek traškios duonos, kad paskanintų visą keptuvės padažą, ir aš labai rekomenduoju tai padaryti. Jūs nenorite, kad bet kuris iš šių nuostabų eikvoti.

Kalbėsime apie tai, kaip mes padarome Menemen, ar ne?

Kaip užmegzti milmenus - recepto metodas

Pirmas, įkaitinkite didelę keptuvę iki vidutinės ugnies ir įpilkite alyvuogių aliejaus.

Įmeskite keletą svogūnų, paprikų ir čili dribsnių bei virkite juos apie 5 minutes, kol viskas bus gražu ir suminkštės.

Mano supratimu, vyksta diskusijos dėl svogūnų įtraukimo su tradiciniais Menemen, todėl drąsiai jų praleiskite. Aš juos įtraukiau, nes man patinka skonis.

Cooking down the onions, peppers and garlic to make Menemen

Kitas, įpilkite šiek tiek česnako ir virkite dar minutę, kol galėsite užuosti česnaką. Labai gerai.

Įpilkite savo pomidorų su trupučiu druskos ir pipirų ir viską išmaišykite. Virkite juos, kol pomidorai suminkštės ir praras dalį savo sulčių. Neleiskite keptuvei išdžiūti. Maždaug 10 minučių.

Cooking down the onions, peppers, tomatoes and garlic to make Menemen

Kitas, muškite kiaušinius į dubenį labai lengvai, tada supilkite juos į keptuvę.

kubietiškų čili receptų

Pakreipkite keptuvę šiek tiek leisti kiaušinių mišiniui lašėti į daugelį jūsų padažo užkaborių ir įdubimų. Nemaišykite.

Simmering the eggs, peppers and tomato to make Menemen

Virkite juos porą minučių, arba kol kiaušiniai pradės dėti. Nuimkite nuo ugnies ir palikite kiaušinius baigti virti šiltame padaže, dar keletą minučių. Jei jums labiau patinka kiaušiniai, rinkkite juos ilgiau, kaip norite.

Pabarstykite su šviežiomis žolelėmis, trupintu fetos sūriu ir aštriais čili dribsniais. Patiekite su pašildyta duona ar tortilijomis.

Menemen - Served and Ready to Eat in a pan

Puikiai atrodo, ar ne? Čiupkite šakę! Eik į miestą!

vindaloo kario receptas

Recepto pastabos

  • Aliejus. Vienas iš šio recepto raktų yra jūsų naudojamo aliejaus kiekis. Tai gali atrodyti kaip daug aliejaus, tačiau jis yra būtinas siekiant galutinio patiekalo skonio, todėl netepkite aliejaus.
  • Duona. Jį galite patiekti su traškiąja duona, kuri yra tradiciška, tačiau mes taip pat mėgaujamės savo tarnautojais su tortilijomis maloniam pusryčių takui.
  • Maitinimas. Jei norite patiekti savo „Menemen“ patiekalą kaip pagrindinį patiekalą, galite lengvai įberti mėsos, pavyzdžiui, trupiniškos dešros ar vištienos, kad tai būtų daugiau valgio.

Apie čili pipirus

„Menemen“ yra geriausia, jei galite naudoti paprikas iš Turkijos regiono, pavyzdžiui, „Aleppo“ paprikas arba „Urfa Bibers“, tačiau galite jas užsakyti ir dėl visų jūsų regione auginamų ar parduodamų paprikų.

Puikūs raudonųjų paprikų arba bet kokių itališkų saldžiųjų raudonųjų pipirų, tokių kaip Corno di Toro ar Carmen italai, pasirinkimas, arba išbandykite tai su naujosiomis meksikietiškomis veislėmis.

Manau, kad tai geriausiai tinka su storesnėmis sieninėmis paprikomis, kurios šiek tiek kaitina, kad gautų daugiau medžiagos, tačiau iš tikrųjų tai padarys dauguma raudonųjų ar žaliųjų paprikų. Taip, jūs taip pat galite gaminti su žaliaisiais pipirais.

Išbandykite Anaheimą, kurį paprastai nesunku rasti daugelyje JAV parduotuvių. Šiemet savo sode auginau „Aleppo“ paprikas, skirtus gaminti „Menemen“, taip pat džiovinti, kad būtų gražūs „Aleppo“ milteliai.

Kiaušinių virimo patarimai

Man labai patinka mušti kiaušinius, nors tikrai galite juos sukramtyti, jei jums patinka. Be to, tiesiog supilkite juos į lėkštę, kad kiaušiniai tekėtų pro padažo spragas ir spragas, tačiau galite juos kruopščiau išmaišyti, jei norite.

Man patinka mažos padažo salos, kurios su kiekvienu kąsneliu šiek tiek skiriasi.

Tai, mano draugai! Praneškite man, ką manote apie Menemeną! Tikiuosi tau patiko.

Išbandykite kelis mano receptus, panašius į „Menemen“

  • Trupiniai
  • Šakshuka
  • Jacked-Shuka - ypač aštrūs kiaušiniai pragare
  • Raudoni čilakilai su Ancho Chili padažu
  • Chilaquiles Verdes
  • Chorizo ​​kiaušiniai
  • Aštrus pipirų mėgėjų omletas
  • Puodai Rancheros kiaušiniai

Menemen, Turkish Style Scrambled Eggs with Peppers, in a pan, ready to serve

Jei jums patiko šis receptas, tikiuosi, kad paliksite komentarą su keliais Žvaigždučiais. Taip pat prašome pasidalinti ja socialinėje žiniasklaidoje. Nepamirškite pažymėti mūsų #ChiliPepperMadness. Aš būtinai pasidalinsiu! Dėkoju! - Mike'as H.

5 iš 4 balsų Menemen - Recipe (Turkish Style Scrambled Eggs with Peppers) „Menemen“ - recepto paruošimo laikas 5 minutės virimo laikas 20 minučių bendras laikas 25 minutės „Menemen“ yra turkiško stiliaus patiekalas iš plaktų kiaušinių, virtų su paprikomis, pomidorais, svogūnais ir pagardais. Tai nepaprastai džiugina. Štai receptas. Kursas: Pusryčiai, Pagrindinio patiekalo virtuvė: Amerikietis, Viduriniai Rytai Raktažodžiai: Aleppo paprika, kiaušiniai, aštrūs Porcijos: 2 Kalorijos: 419 kcal Autorius: Mike Hultquist Ingredientai
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 mažas svogūnas supjaustytas kubeliais (baltas arba geltonas, pasirinktinai)
  • 1 puodelis kapotų paprikų Žr. Komentarus aukščiau - naudokite Aleppo arba Urfa Biber, jei juos galite rasti, arba naudokite raudonąją papriką, naudodami įprastą veislę.
  • Geriamas 1 arbatinis šaukštelis aštrių čili dribsnių, kuriuos pagamino Aleppo, tačiau paprika ar kajenas yra geri porai
  • 3 skiltelės malto česnako
  • 1,5 puodelio tarkuotų ar supjaustytų pomidorų su sultimis
  • 5 kiaušiniai
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • PATEIKIMUI: traški duona arba smulkios tortilijos, aštrūs čili dribsniai, trupinis fetos sūris, šviežios kapotos petražolės ar bazilikas
Instrukcijos
  1. Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite alyvuogių aliejaus.
  2. Suberkite svogūną, papriką ir čili dribsnius ir virkite juos maždaug 5 minutes, kol suminkštės.
  3. Įpilkite česnako ir virkite dar minutę.
  4. Įpilkite pomidorų su trupučiu druskos ir pipirų ir viską išmaišykite. Virkite juos, kol pomidorai suminkštės ir praras dalį savo sulčių. Neleiskite keptuvei išdžiūti. Maždaug 10 minučių.
  5. Įmeskite kiaušinius į dubenį labai lengvai, tada supilkite juos į keptuvę. Šiek tiek pakreipkite keptuvę, kad kiaušinių mišinys leistųsi į daugelį padažo užkaborių ir įdubimų. Nemaišykite.
  6. Virkite juos keletą minučių arba tol, kol kiaušiniai pradės dėti. Nuimkite nuo ugnies ir palikite kiaušinius baigti virti šiltame padaže, dar keletą minučių. Jei jums labiau patinka kiaušiniai, rinkkite juos ilgiau, kaip norite.
  7. Pabarstykite šviežiomis žolelėmis, trupintu fetos sūriu ir aštriais čili dribsniais. Patiekite su pašildyta duona ar tortilijomis.
Recepto pastabos

Šilumos faktorius: Švelnus, nors jūs galite pagardinti daiktus ypač aštriais čili dribsniais ar šiek tiek čili miltelių arba suberti į pasirinktus karštus pipirus.

Mėtos faktai Menemen - recepto kiekis porcijoje Kalorijos 419 kalorijos iš riebalų 288 % Kasdieninė vertė* Riebalai 32g49 proc. Sotieji riebalai 6g30 proc. Cholesterolis 409mg136 proc. Natris 196mg8% Kalis 738mg21 proc. Angliavandeniai 18g6% Pluošto 4g16 proc. Cukraus 8g9% Baltymas 16 g32 proc. Vitaminas A 1375IU28 proc. Vitamino C 82,1mg100% Kalcis 146mg15 proc. Geležies 4,3mg24 proc. * Dienos normos procentai yra pagrįsti 2000 kalorijų dieta. Pin1K Share26 Yum8 Tweet El. Paštas 1K Akcijos