Meksikietiško stiliaus „Arancini“ (meksikietiškų ryžių kamuoliukai)

2016 m. Gegužės 6 d. Pereikite prie receptų spausdinimo recepto „Pin117 Yum2“ Bendrinti „Tweet“ el. Paštu 119 akcijos Mexican-Style Arancini (Mexican Rice Balls)

Leidžiame pasigaminti itališkų „Arancini“ patiekalų, tačiau su meksikietiška nuojauta, naudojant meksikietiško stiliaus risotto, įdarydami juos čederio sūriu ir patiekdami su gražiu picante padažu. Tai įdomus košeto receptas.



Pirmą kartą su Arancini susidūriau vietiniame itališkame restorane. Mes atsisėdome priešpiečiams, o serveris atnešė specialiųjų patiekalų, o užkandžių sąraše buvo kažkas, vadinamo „lrancquo; arancini“. Niekada to neturėjau, todėl tiksliai nežinojau, kas tai buvo. Šiais laikais, kai buvo mūsų rankose esantys išmanieji telefonai ir „Google“, ilgai užtruko, kol žinojau, kad turiu juos išbandyti. Pasijutau nustebęs, kad restoranų tinklas patiekia ką nors tokio šaunaus, bet iš tikrųjų šis išgalvotas skambus užkandis yra ne kas kita, kaip duonos ir giliai keptų ryžių rutuliukai, įdaryti sūriu ar mėsa. Arba abu.

čili su sūriu

Žinai, ką aš turiu tam pasakyti? YUM. #GiveMeSomeArancini.

Mexican-Style Arancini (Mexican Rice Balls) - Recipe

„Vikipedija“ man sako, kad „Arancini“ ((aranˈtʃiːni); italų: arancino, siciliečių: arancini arba arancine) (1) yra įdaryti ryžių rutuliukai, padengti džiūvėsėliais, kurie yra kepti. Paprastai jie užpildomi ragu (mėsos ir pomidorų padažu), mocarela ir žirniais. Yra daugybė regioninių variantų, kurie skiriasi įdaru ir forma. Pavadinimas kildinamas iš jų formos ir spalvos, primenančios oranžinę spalvą (itališkas žodis oranžinis yra arancia, o arancina reiškia „mažai oranžinė & rdquo;“). Tačiau rytinėje Sicilijoje (ypač Katanijoje) arancini yra kūgio formos. & Rdquo; Pasižiūrėk pats.

Be abejo, būdami „Čili Pepper Madness“, mes turėjome sukurti savo versiją, naudodami tradiciškiau meksikietiškus ingredientus. Kodėl? Jokios priežasties! Tiesiog todėl! Mes, kaip ir kas nors kitas, mylime itališką maistą, bet dėl ​​tam tikrų priežasčių man buvo nusiteikimas į ką nors įkomponuoti savo naujai įsigytus ancho miltelius, taigi, mes čia. Aš čia įtraukiau jums naudojamą risotto receptą, tačiau tai taip pat yra naudingas likusio risoto receptas. Aš iš tikrųjų gaminau meksikietiško stiliaus „Arancini“ iš saldžiųjų kukurūzų rizoto ir iš likusių meksikietiškų ryžių, ir, sąžiningai, tai geriausiai veikia su krakmolingais ryžiais, tokiais kaip Arborio, ar net suši ryžiais. Norite, kad ryžiai būtų gražūs ir lipnūs vidun. Jie gražiai išsiskyrė ir buvo labai padažo viduje, o ne sausi, kaip aš mačiau, kai kurie išėjo.

šaltas jalapeno popper dip

Patiekite juos su gražiu picante padažu arba su paprastu česnakų kremu, ir jums viskas gerai!

Mexican-Style Arancini (Mexican Rice Balls)- Recipe

Spausdinkite meksikietiško stiliaus „Arancini“ (meksikietiškų ryžių kamuoliukus) Paruošimo laikas 20 minučių Virimo laikas 40 minučių Bendras laikas 1 valanda Pagaminsime itališką „Arancini“, bet su meksikietiška nuojauta naudodami meksikietiško stiliaus risotto, įdarydami juos čederio sūriu ir patiekdami su gražus picante padažas. Tai įdomus košės receptas. Kursas: Užkandis, šoninis patiekalas, užkandžių virtuvė: itališkas, meksikietiškas Porcijos: 35 kalorijos: 184 kcal Autorius: Mike Hultquist Ingredientai RISOTTO
  • 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • 1 mažas svogūnas susmulkintas
  • 1-2 jalapeno paprikos pasėjamos ir susmulkintos
  • Kukurūzai nuo 1 ausies
  • 3 skilteles česnako susmulkinti
  • 1 puodelis Arborio ryžių
  • 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
  • 2-1 / 2 puodeliai vištienos
  • 1 šaukštelio pločio miltelių
  • 1/2 šaukštelio malto kmynų
  • 1 šaukštelis ispaniškos paprikos
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • 1 puodelis susmulkinto parmezano sūrio
ARANCINIAMS
  • 40 1 colio kubelių čederio sūrio ar daugiau, kiek reikia
  • 1 puodelio miltų
  • 1 kiaušinis sumuštas
  • 1 puodelio duonos trupinių
  • 2 puodeliai augalinio aliejaus
  • Picante padažas patiekimui - o gal geras česnakų kremas!
Instrukcijos
  1. Sudėkite vištienos atsargas į puodą ir švelniai kaitinkite ant viryklės. Laikykite žemoje ir šiltoje vietoje.
  2. Įkaitinkite atskirą didelį puodą ant vidutinės ugnies ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Šiluma per. Sudėkite svogūną, papriką ir kukurūzus. Virkite apie 5 minutes, kad suminkštėtų, ir kol kukurūzai tik pradės virsti auksine spalva.
  3. Įpilkite česnako ir virkite dar minutę, maišydami, kol aromatingas.
  4. Suberkite ryžius ir išmaišykite, kad ryžiai būtų drėgni.
  5. Įpilkite vyno ir leiskite ryžiams absorbuoti skystį, dažnai maišydami, maždaug 5 minutes.
  6. Įpilkite vištienos atsargų po pusę puodelio vienu metu, dažnai maišydami, kol jie įsigers į ryžius. Visas procesas gali užtrukti maždaug 20 minučių, atsižvelgiant į tai, kaip jums patinka ryžiai.
  7. Įmaišykite ancho miltelius, kmynus ir papriką maždaug įpusėjus žaliavos paruošimo procesui, kad būtų galima įberti prieskonių.
  8. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite parmezano sūrį. Atidėkite atvėsti.
  9. Tada išdėstykite tris dubenėlius iš eilės. Pirmame sudėkite miltus, antrame - kiaušinį (plaktą), o trečiame - duonos trupinius.
  10. Supilkite aliejų į didelę keptuvę ir užvirkite ant vidutinės ugnies, bet neleiskite rūkyti.
  11. Ryžius suformuokite į mažus rutuliukus, kurie tilptų į delną, ir į vidurį įmeskite kubelį sūrio. Suformuokite ryžius aplink jį. Tokiu būdu turėtumėte suvynioti su 40 jarų kamuoliais. Arba padarykite juos didesnius, jei norėtumėte!
  12. Kiekvieną ryžių rutulį pirmiausia pamerkite į miltus, tada į kiaušinį, tada į duonos trupinius. Kepkite jas mažomis dalimis, po 5–6 iš karto, maždaug 3–4 minutes vienoje pusėje arba kol gražiai paruduos.
  13. Padėkite juos ant serviravimo plokštelių ir patiekite su „Picante“ padažu arba „chipotle“ kremu.
Mitybos faktai Meksikietiško stiliaus „Arancini“ (meksikietiškų ryžių kamuoliukų) kiekis porcijoje Kalorijos 184 kalorijos iš riebalų 90 % Kasdieninė vertė* Riebalai 10g15 proc. Sotieji riebalai 6g30 proc. Cholesterolis 32mg11 proc. Natris 234mg10% Kalis 66mg2% Angliavandeniai 12g4% Baltymas 8g16 proc. Vitaminas A 325IU7% Vitamino C 0,2 mg0% Kalcis 211mg21 proc. Geležies 1mg6% * Dienos normos procentai yra pagrįsti 2000 kalorijų dieta. Pin117 Yum2 Bendrinti Tweet El. Paštas 119 Akcijos