Mūsų kelionė Naujajame Orleane

2017 m. Gruodžio 28 d. „Pin15 Share4“ Tweet El. Paštas „Yum 19“ akcijos Our New Orleans Foodie Trip

Aš keliavau į Naująjį Orleaną ir mėgavausi geriausiais pasaulyje cajuno ir kreolų patiekalais. Skaitykite apie mano kelionę čia, apie geriausius restoranus rajonuose ir dar daugiau.



Aš niekada nebuvau tokiame mieste kaip Naujasis Orleanas. Jei niekada nesilankėte, raginu užsisakyti lėktuvo bilietus dabar ir praleisti ten laiką. Kartą prieš daugelį metų lankiausi mieste, bet kaip ir daugelis žmonių, vos neatsimenu. Mes buvome užsisakę kruizą, kuris išvyko iš Naujojo Orleano uosto, todėl skridome tą penktadienį, apsistojome tik vakare, tada kitą rytą lipome į laivą.

Vienai nakčiai nėra pakankamai laiko patirti stebuklus, kuriuos gali pasiūlyti Naujasis Orleanas. Viskas, ką mes padarėme, mes vaikščiojome garsiąja Burbono gatve, išklota su baru po baro, visą laiką gėrimais rankose, ir nors tai yra tikrai kažkas, ką patirti, Naujojo Orleano mieste yra tiek daug daugiau nei Bourbon Street.

Būtent maistas. Kaip jūs jau žinote, Patty ir aš laikome save „maisto produktais“ ir „rdquo“; ir praleido progos ten praleisti savaitę. Naujasis Orleanas yra gerai žinomas dėl savo išskirtinės „Cajun“ ir kreolų virtuvės patiekalų, kurie yra neįtikėtinai užpildyti skoniu.

Mes radome nuomą visai šalia Prancūzų kvartalo, kuris leido mums gana daug vaikščioti ten, kur mums patiko. „Lyft“, „Uber“ ir garsieji funikulieriai mus vežė visur kitur.

Mes keliavome su mano žmonos pusbroliu Erinu ir jos sužadėtiniu Nate, nes jie patys yra maistui, ir man reikia šaukti specialų AČIŪ Erinai už jos puikius planavimo talentus. Niekada nevalgiau Naujojo Orleano, todėl norėjau išbandyti viską ir viską, ko neįmanoma padaryti per savaitę. Erin maloniai ir taikliai tyrinėjo ir planavo visus mūsų užkandžius, priešpiečius ir vakarienes, ir viskas buvo visiškai tobula, nepaisant papildomų svarų, kuriuos parsinešiau namo.

Specialus šauksmas taip pat mūsų draugams Mattui ir Jackie, kurie atvyko į savaitgalinę kelionės dalį ir valgė-valgė-valgė kartu su mumis. Džiugu, kad jūs, vaikinai, galite tai padaryti!

Jei planuojate lankytis Naujajame Orleane, tikiuosi, kad ši mūsų kelionės informacija padės priimti kai kuriuos jūsų sprendimus. Kadangi aplankyti turėjome tik 1 savaitę, negalėjome valgyti kiekvienoje vietoje, kurią norėjome išbandyti, tačiau padarėme viską. Buvo tam tikrų vietų, kurias mes būtume norėję aplankyti, bet, deja, reikėjo priimti sunkų pasirinkimą.

Taigi kur reikėtų valgyti Naujajame Orleane?

Tai yra vietos, kurias aplankėme, ir mes mylėjome kiekvieną skanią jos minutę!

Nuostabūs Naujojo Orleano restoranai

Willie Maes Scotch namas

http://www.williemaesnola.com/

1957 m. Įkurtas „Willie Maes Scotch House“ buvo įkurtas kaip kaimynystės baras, tačiau vėliau paverstas restoranu. 2005 m. Ponia Willie Mae Seaton buvo apdovanota „James Beard“ apdovanojimu už „pietų regiono„ Americas Classic “restoraną“.

Tai nedidelis restoranas, esantis už miesto ribų, tačiau tikrai verta kelionės. Meniu teigia, kad jie patiekiami & ldquo; Geriausia kepta vištiena & rdquo; ir mūsų grupei tektų sutikti su aštriu, puriu, traškiu tešla ir sultingomis sultimis. Vis dėlto nesitikėkite, kad čia tiks skanūs pietūs. Tai mažas pastatas su ankštais ketvirčiais sėdimomis vietomis ir paprastais stalais bei kėdėmis, bet nesvarbu. Rimtai, gaukite keptos vištienos. Jei yra eilutė, palaukite. Labai rekomenduojama.

Willie Maes Scotch House

Motinų restoranas

http://www.mothersrestaurant.net/

Ši maža vieta buvo visai šalia gatvės nuo mūsų viešbučio, todėl po naktinio šurmulio apie Burbono gatvę patraukėme greito kąsnio valgyti čia. Aš turėjau „Ferdie Special“, tai berniukas, supakuotas su keptu kumpiu, jautienos kepsniu, šiukšlėmis (skrudinta jautiena, kuri patenka į padažą kepant orkaitėje.) Ir padažas, patiekiamas apsirengęs. Sumuštinis buvo supakuotas pagal skonį ir po nakties gėrimo tikrai pateko į vietą.

Pasaulio kava

http://www.cafedumonde.com/

Vienas garsiausių miesto restoranų, žinomas dėl ką tik pagamintų „beignets“, kurie yra kvadratinės prancūziškos spurgos, ir kavos. Vieną rytą aplankėme pagrindinę vietą, norėdami išgerti kavos ir maišo nebenaudojamų tinklų, ir palydovinę vietą palei Misisipės upę, žiūrėdami į kruizinių laivų uostą, kur kolosalus kruizinis laivas laukė savo keleivių. Puikus vaizdas ir puikūs baignetai.

Įdomu tai, kad daugelyje vietų Naujajame Orleane patiekiamas cikorijos ir kavos mišinys. Cikorija yra skrudinta ir malta cikorijos augalo šaknis. Ji siūlo švelnesnį skonį tiesiai kavai, ir aš sužinojau, kad ji man labai patiko.

Vadų rūmai

https://www.commanderspalace.com/

Komandierių rūmai yra plačiai garsūs ir nuo 1893 m. Yra Naujojo Orleano orientyrai. Jie yra laimėję 6 James Beard fondo apdovanojimus ir mėgavosi daugybe žinomų virėjų, tokių kaip Emeril Lagasse ir Paul Prudhomme.

Mūsų grupė eidavo priešpiečius, kur paragavau pirmojo vėžlių sriubos, kuri man labai patiko dėl sudėtingo, išvystyto skonio. Kokteiliai tekėjo, o mano patiekalas iš kiaulienos pilvo su kiaušiniais ir kukurūzų duona buvo stulbinantis. Kiaulienos pilvas ištirpo mano burnoje. Patty teigė, kad jos krevetės „Tasso“ dabar patenka į 5 geriausius savo gyvenimo kąsnius.

Commanders Palace

Commanders Palace

Commanders Palace

AntoineS

http://www.antoines.com/

Seniausias Naujojo Orleano prancūzų kreolų restoranas. Šis restoranas Naujajame Orleane veikia nuo 1840 m. Ir iki šiol priklauso pradinio įkūrėjo Antoine'o Alciatore penktosios kartos artimiesiems.

Sūnus Antionesas išrado visiems gerai žinomą patiekalą „Oysters Rockefeller“, kuris taip pavadintas dėl savo turtingumo, todėl, žinoma, mes turėjome jį užsisakyti. Aš čia turėjau vieną geriausių ėriukų pjaustymo patiekalų ir galėjau susitikti su mūsų padavėju, puikiu ponu Sterlingu, kuris 50 metų dirba Antuane. Nuostabu!

Antoines in New Orleans, LA

Antoines in New Orleans, LA

Arnauds

https://www.arnaudsrestaurant.com/

Klasikinė kreolų virtuvė Prancūzijos kvartalo širdyje nuo 1918 m. Mūsų grupė atvyko į Arnaudsą dėl garsaus džiazo priešpiečių ir mėgavosi tarptinklinio kvarteto muzika, grodami įvairius klasikinius pageidavimus. „My Omelet Fromage“ buvo purus ir sūrus, parmezano, mocarelos ir šerno mišinys su pancetta, pomidorais ir triufelių aliejaus lašeliu. „Pattys Eggs Fauteaux“ gaminyje buvo rūkytos pompanos ant angliško skonio muffino su išvirtu kiaušiniu, paskaninta hollandaise padažu. Viskas buvo skanu ir linksma.

Ypač patiko „Bananas Foster“, tai yra bananai, virti sviesto, rudojo cukraus, bananų likerio ir romo mišinyje, patiekiami su ledais. Taigi skanu ir nepamirškite „Crepes Suzette“!

Arnauds in New Orleans, LA

Arnauds in New Orleans, LA

Arnauds in New Orleans, LA

Arnauds in New Orleans, LA

Kriterijus

http://emerilsresdox.com/meril

„Meril“ yra naujesnis restoranas Naujajame Orleane, kurio šefas Emeril Lagasse suprato kaip tikriausiai garsiausią šefą iš šio regiono. Jis pavadintas jo dukters vardu ir demonstruoja kelis mėgstamiausius Emerils patiekalus, kuriuos jis mėgsta valgyti iš viso pasaulio.

Jie aptarnauja daugybę mažų plokštelių, todėl mūsų stalas liepė iš jų surinkti kuo daugiau pavyzdžių. Mes visi sutarėme, kad kiekviena patiekta lėkštė pasižymi dideliu skoniu. Mūsų kolektyvo mėgstamiausia buvo bandelė su vėžiais ir gatorio dešra, todėl mes užsisakėme užsisakę kitą jos ratą.

Puikus vyno pasirinkimas ir daugybė lėkštių.

Meril in New Orleans, LA

Meril in New Orleans, LA

Meril in New Orleans, LA

degiklis

http://www.brennansneworleans.com/

Originalūs „Brennans“ atidaryti 1946 m. ​​Ir neseniai buvo plačiai restauruoti. Restoranas yra didžiulis ir elegantiškas, primenantis gausų viešbutį, kuriame yra 8 valgomieji.

Brennans garsėja Bananas Foster, kurį jie išrado 1951 m. Ir pavadino jį vardu Foster, kuris valgė Brennans 6-7 kartą per savaitę. Koks būdas padaryti savo ženklą istorijoje.

Aš užsisakiau minkštų košės kiaušinių su nuskustais triufeliais, kurie buvo paruošti ant stalo. Aš lengvai galėjau suvalgyti dar vieną lėkštę, ypač su šviežiais triufeliais. Patty mėgavosi vėžlių sriuba ir kiaušiniais „Hussarde“ su angliškais bandelėmis, kavos tirštais šonine, hollandaise ir marchand de vin padažu.

Brennans in New Orleans, LA

Brennans in New Orleans, LA - Turtle Soup

Brennans in New Orleans, LA

Brennans in New Orleans, LA

Brennans in New Orleans, LA - Bananas Foster

„Felixs“ restoranas ir „Oyster“ baras

https://www.felixs.com/

& ldquo; Naujojo Orleano austrių juosta, nes anksčiau buvo austrių batonėlių. & rdquo;

Feliksai buvo maždaug nuo 1940-ųjų, kai jie pastatė restoraną, kuriame vietiniai gyventojai galėjo „atsigulti“ iki baro & rdquo; ir mėgaukitės šviežiomis austrėmis, paslėptomis prieš jas ir patiektomis. Restoranas greitai išgarsėjo ir nuo to laiko patiekia šviežias, aukščiausios kokybės jūros gėrybes.

Vieta atrodo ne tokia, bet kam rūpi? Maistas yra stulbinantis, ir jūs išlyginti PRIVALUME austrėse keptos austrės su česnakais, sviestu ir parmezano sūriu, turinčios jų dūmo-grilio char skonį. Čiupkite save po berniuką, kurį yra DAUG pasirinkti. Viskas gerai. Mažame plastikiniame puodelyje prie stalo jie sumaišo savo kokteilių padažą su kečupu, krienais, Vorčesteršyru ir citrinos sultimis. Pirmyn!

Mes mylėjome šią vietą. Aš suprantu, kodėl taip daro ir vietiniai gyventojai, ir taip jau tiek metų.

Felixs Restaurant and Oyster Bar in New Orleans, LA

Felixs Restaurant and Oyster Bar in New Orleans, LA

Mėsinė kiaulė

https://cochonbutcher.com/

Mums reikėjo pertraukos nuo daugybės pusryčių ir dar daugelio benediktantų, taip pat išsekome nuo savo valgymo sūkurio, todėl miegodavome ir pasirinkome gražią atsitiktinę vietą mūsų kitam valgymui. Mes gerai pasirenkame!

Košonas yra šauni vieta. Tai mėsinė, sumuštinių parduotuvė ir vyno baras, kuriame pramoninė atmosfera ir puikus maistas. Turėjau išskirtinį „muffuletta“ sumuštinį, o Patty mėgo savo naminį „hot link“ dešros sumuštinį. Kiti turėjo „Cajun“ kiaulienos šunį ant bandelės su antpilu, kuri buvo gerai priimta, kartu su Briuselio kopūstais, mac ir sūriu.

Cochon Butcher in New Orleans, LA

Cochon Butcher in New Orleans, LA

Cochon Butcher in New Orleans, LA

Eime

http://jacques-imos.com/

Iki šiol pati beprotiškiausia Naujojo Orleano vieta, kurią aplankėme, bet ir pati šauniausia. Restoranas atidarytas 1996 m., Kai pakrantės apsaugos akademijos absolventas Jacques Leonardi įsimylėjo Naująjį Orleaną. Studijuodamas jis taip pat dirbo virėjui Pauliui Prudhomme už minimalų atlyginimą, kur išmoko Naujojo Orleano maisto ruošimo pagrindus. Jacque-Imos yra savo svajonės įgyvendinimas.

Pats restoranas yra šiek tiek ankštas, kičinis ir gana laukinis, tačiau mes to neturėtume. Įsigykite sau 2 USD skardinę PBR, kai susipažinsite su menu, kuris jus nustebins.

Vėžių etoufelis buvo kaimiškas ir žvaigždėtas. Patty paprašė, kad jos būtų & # x201C; aštrus & rdquo; ir tikrai buvo. Mano pajuodinta raudona žuvis buvo tobula ir būtent to, ko norėjau, dribsnių ir sultingos. Kepta vištiena ir krevečių kreolė taip pat padarė įspūdį.

Kukurūzų kruopų keksas patiekiamas kaip stalo duona ir yra labai česnakinis, o kiekvienas patiekalas patiekiamas su špinatų salotomis su keptomis austrėmis. Jie taip pat išvedė „crème brulee“ už tai. Gana gražus!

Bendras sutarimas: Iki šiol viena keisčiausių vietų, kur buvome, vis dėlto yra tokia smagi ir smagi. Jūs vaikščiojate per virtuvę, kad atsisėstumėte. Yra tik vienas vonios kambarys ir jūs turite vaikščioti per virtuvės aptarnavimo zoną, kad juo galėtumėte naudotis. Pašėlęs. Patiko. Nepamirškite iš anksto rezervuoti. Žmonės laukia valandų, kol pateks į čia.

Jacque-Imos Restaurant in New Orleans, LA

Jacque-Imos Restaurant in New Orleans, LA

Jacque-Imos Restaurant in New Orleans, LA

karštų pipirų rankos

Turkija ir vilkas

http://www.turkeyandthewolf.com/

Šį sumuštinių jungtį pasirinkome todėl, kad „Bon Appetit“ jį išrinko geriausiu nauju 2017 metų restoranu. Paaiškėjo, kad jo pripažinimas susijęs su Maistu ir vynu bei Džeimso Barzdos fondu.

Pasivaikščioję negalėtumėte pagalvoti, kad tai restoranas, kuriame apdovanojimai yra apdovanoti. Tai nedidelis pastatas, esantis ant neaprašomo kampo. Patty, prisiekęs, kad niekada nevalgys Bolonijos, užsisakė kepto Bolonijos sumuštinio su saldžiosiomis garstyčiomis ir pavadino jį „juokingai skaniu“.

Aš užsisakiau apykaklę žalią lydalinę, apie kurią buvo ravesta, ir taip, grėbliai visi to verti. Jis patiekiamas su padažu, panašiu į tūkstančius salų ir koleslovų. Išbandykite nugriebtus kiaušinius su traškia vištienos oda.

Šis maistas sustingsta.

Turkey and the Wolf Restaurant in New Orleans, LA

Turkey and the Wolf Restaurant in New Orleans, LA

Turkey and the Wolf Restaurant in New Orleans, LA

Turkey and the Wolf Restaurant in New Orleans, LA

Rugpjūtis

http://www.restaurantaugust.com/

Tai yra šefo Johno Beshso pavyzdinis restoranas, kurio pagrindinis dėmesys skiriamas šiuolaikinei prancūzų ir kreolų virtuvei. Jie įsikūrę centriniame verslo rajone ir yra žinomi dėl puikių puikių patiekalų. Kelionėje po maistą mūsų maisto restoranų kelionių gidas sakė, kad restoranas niekada neturėjo geresnio skanių patiekalų patirties, ir aš turėčiau sutikti.

Patty mėgavosi savo penkių prieskonių antienos krūtine, kuri, jos teigimu, buvo skaniausia ančių ančių skerdykla, kartu su figomis, vasariniais pipirais, foie gras ir paveldėtos kruopos. Aš užsisakiau penkių patiekalų patiekalą su sommelers vyno porcijos degustacijos patiekalu ir buvau nugludintas kiekvieno kurso metu. Man patiko kruopos iš citrinžuvių, aštuonkojų, ėrienos, makaronų patiekalai ir baigiau kūrybiniu ledų sumuštinio dekonstrukcija. Mano tiesioginė mintis po vakarienės buvo, & ldquo; Kaip tu įveiki Augustą? & Rdquo;

Iš tiesų, fenomenalus puikių vakarienių potyris.

August Restaurant in New Orleans, LA

„Dooky Chases“ restoranas

https://www.dookychaserestaurant.com/

Tai restoranas, turintis neįtikėtiną pilietinių teisių istoriją. Iš pradžių tai buvo sumuštinių parduotuvė ir loterijos bilietų pardavimo vieta, tačiau galiausiai 1941 m. Pražydo į gerbiamą šeimos restoraną. Jį įkūrė Emily ir Dooky Chase, Sr., Ir netrukus jis tapo muzikos ir pramogų, pilietinių teisių ir susitikimų vieta. kultūra Naujajame Orleane. Mūsų „Lyft“ vairuotojas turėjo pasakojimų apie Dookį nuo tada, kai jis buvo vaikas, ir kaip jis ten susipažino su Richardu Pryoru. Ponas Chase'as buvo labai populiarus vietinis.

Atvažiavome ir mūsų grupė mėgavosi klasikinių pietų mėgstamų švediškų patiekalų bufetu, kuriame buvo raudonos pupelės ir ryžiai, pjaustytos bulvės, makaronai, karšta dešra, kepta vištiena, kepenys, kopūstai ir mišrios daržovės.

Kiekvienas mėgstamiausias buvo karšta dešra. Kepta vištiena buvo labai sultinga ir gražiai pagardinta tinkamu padažu. Mes mėgome lengvą kukurūzų kopūstą, o persikų voratinklis buvo gražus patiekalo pabaiga.

Tas šuo

http://www.datdog.com/

Jų šūkis yra & ldquo; uždėk šypseną ant veido & rdquo ;. Tai tikrai padarė! „Dat Dog“ buvo atidarytas 2011 m., Po Katrinos, nedideliame pastate su mintimi, kad dešrainiai gali padaryti jus laimingus. Bet! Tai nėra paprasti dešrainiai. Šie vaikinai turi labai kūrybingą meniu, kuris mus visus nustebino. Vieta šviesi, spalvinga ir labai smagi.

Mes atidarėme su naminėmis prancūziškomis bulvytėmis, kurios buvo įmirkytos vėžių euffe. DUDE! Labai gerai. Iš esmės jūs pasirenkate savo dešros rūšį ir bet kokius jūsų pageidaujamus gaminius. Vėžių dešra buvo maloni ir aštri, subtiliai nudegusi, o karšta dešra man suteikė gerą šilumos lygį. Jie turi gator dešrą, ančių dešrą, Slovėnijos dešrą ... jūs sugalvojate idėją. Tikrai verta aplankyti.

Patty yra didžiulė dešrų gerbėja, todėl supratusi, koks didelis Naujajame Orleane buvo karšta dešra, ji užsisakė visur. Tai buvo paskutinis mūsų savaitės valgis, ir ji nepaprastai džiaugėsi šiuo įvairia dešrų meniu.

Jie taip pat turi mėsainių ir vegetariškų patiekalų.

Dat Dog Restaurant in New Orleans, LA

Dat Dog Restaurant in New Orleans, LA

Dat Dog Restaurant in New Orleans, LA

Maistas Ką veikti Naujajame Orleane

Be valgymo puikiuose restoranuose, nuo puikių pietų patiekalų iki skylių sienoje, mes taip pat mėgavomės daugybe su maistu susijusių patirčių.

Maisto istorijos kelionė

Norėčiau, kad aš to neplanuočiau iškart po vėlyvų pusryčių, tačiau tai vis tiek buvo labai malonu. Mes sužinojome daug istorijos ir buvome nuvežti į daugybę įžymių vietų.

Į ekskursiją buvo įtrauktas apsilankymas Praline parduotuvėje, kurioje sužinojome & ldquo; Praline & rdquo; yra garsioji pavardė, tariama & quot; prah-leen & rdquo ;, ne & ldquo; pray-leen & rdquo ;. Mums tai buvo priminta kelis kartus. Žmonės, pasakykite tiesiai!

Magnolia Kitchen Hot Sauce Bar

Buvome nuvežti į „Twojagues“ barą (http://www.tujaguesrestaurant.com), kuris atidaromas nuo 1856 m. Jie garsėja ne tik savo jautienos krūtinėlėmis (kurios yra labai švelnios), bet ir sugalvojo nepaprastai populiarų „Grasshopper“ kokteilį.

Mes aplankėme „SoBou“ (https://www.sobounola.com), pavadintą & ldquo; į pietus nuo Burbono, ir mėgavomės puikiais cracklino, boudino kamuoliukais, kurie gaminami su ryžiais ir vištienos bei kiaulienos kepenėlėmis, patiekiami su kreolos garstyčiomis. Saldžiųjų bulvių nebebuvo akys. Oho!

Naujojo Orleano maisto gaminimo klasės

Lankydamasis vedžiau 2 maisto ruošimo klases ir mėgaujuosi jomis abiem. Viena buvo tiesiog demonstracinė klasė, o kita - rankomis.

Pirmoji buvo Naujojo Orleano maisto gaminimo mokykla (https://www.neworleansschoolofcooking.com). Stebėjome, kaip šefas paruošė kukurūzų ir krabų biscį, vištienos euffee ir pralines.

New Orleans School of Cooking

Antrasis buvo „Crescent City Cooks“ (http://www.crescentcitycooks.com/), kuriame paruošiau „Seafood Gumbo“, „Chicken Fricassee“ ir „Bananas Foster“. Nepaprastai smagu!

Crescent City Cooks in New Orleans

Crescent City Cooks in New Orleans

Aš uždaviau daug klausimų ir daug sužinojau apie tikrąjį vietinio Naujojo Orleano maisto gaminimą. Svarbiausia, kad sužinojau, kad iš tikrųjų nesvarbu, kokius riebalus naudojate savo rožiniui gaminti. Galite naudoti sviestą, aliejų ar taukus, o nuomonės apie šefą skirsis. Be to, jūsų roux tamsumas yra dar vienas asmeninis pasirinkimas. Kai kurie patiekalai prašo šviesiaplaukio roux, bet tai nereiškia, kad negalite naudoti tamsaus roux, ir atvirkščiai. Jei jums patinka galutinis rezultatas, tada jūs darote tai teisingai.

Aš paklausiau, kas yra „Cajun Seasonings“ ir rdquo; virėjų atsakymas buvo & ldquo; kad ir ko jūsų mama išmokė. & rdquo; Pakankamai teisingas! Tai tikrai yra kito įrašo tema. Yra pagrindinių Cajun ir kreolų ingredientų, tačiau po to jus riboja tik jūsų pačių kūrybiškumas.

Sužinojau, kad galite užšaldyti „Roux“, kad vėliau sutaupytumėte laiko, kad padarytumėte gumbo, etoufė ir frikazų. Jį taip pat galite užšaldyti pridėję savo šventąją trejybę. Taip! Laiko taupymas!

Kas yra Šv. Trejybė? Prancūzų virtuvė naudoja „Mirepoix“, kuris yra supjaustytų morkų, svogūnų ir salierų mišinys, kad pagardintų patiekalus. Kadangi morkos nelabai auga Luizianos dirvožemyje, jos vietoj jų naudoja paprikas, svogūną ir salierus, tai yra Šv. Taip pat dažnai įtraukiamos česnakai.

Sužinokite daugiau apie Cajun šventąją Trejybę čia.

Kiti svarbūs dalykai, kuriuos išmokau Naujajame Orleane

Naujasis Orleanas & rdquo; yra tariamas kaip „Naujas OR-linz“, o ne „New Or-LEENZ“. Ekskursijos vadovas mums pasakė, kad garsiausias vietinis Johnas Goodmanas tai pasakė geriausiai. & ldquo; Apie Naująjį Orleaną nieko nėra LEAN & rdquo ;.

„Muffuletta“ pažodžiui verčiama į „mažą pirštinę“ ir „rdquo; ir iš pradžių buvo skirti aptarnauti 4 žmones. Tai klasikinis vietinis sumuštinis, pagamintas iš marinuotų alyvuogių salotų, sluoksnių mortadella, saliamio, mocarelos, kumpio, provolono sūrio. Turėjau jų porą, lankydamasi mieste. Myliu juos.

Muffaleta Sandwich

Kokteiliai. Naujasis Orleanas yra klasikinių kokteilių miestas. Jūs turite gėrimų variantų su įvairių rūšių virimo, džinų, viskio ir bouronų gėrimais. Jei jums patinka klasikiniai kokteiliai, tokie kaip „Sazerac“, jums patiks šis miestas.

Aštrus padažas. Didžiausias karštas padažas, kurį mačiau, buvo „Crystals“ karštas padažas, kuris savo skoniu ir konsistencija labai primena „Tabasco“, nors „Tabasco“ taip pat buvo gana paplitęs. Tai labai karšto padažo miestas. Jį rasite visur.

Hot Sauce in New Orleans - Tabasco!

Hot Sauce in New Orleans

Hot Sauce in New Orleans

Aštrus maistas. Cajun ir kreolų maistas yra žinomas dėl savo pikantiškumo, bet ne dėl karščio. Yra skirtumas. & ldquo; Aštrus & rdquo; tai ne visada reiškia „karštą“. Tai iš tikrųjų reiškia labai pagardintus drąsiais, skoningais ingredientais, taigi, jei tikitės didelio karščio, NEMOKITE. Vis dėlto tikėtis didelio skonio. Kulinarija Luizianoje yra viena geriausių.

Cracklinas. Cracklin yra traški kepta kiaulienos oda ir yra skani. Išbandėme keletą su klevų sirupu ir buvome šokiruoti, kaip gerai. Tikrai privalu pabandyti.

Muzika! Nepamirškime, kad Naujajame Orleane yra didžiulė muzikos scena. Mes pamatėme & ldquo; „Hot 8 Brass Band“ & rdquo; prie Howlino vilko, & ldquo; Atgimimo & rdquo; bare „Maple Leaf“ ir „Grammy“ apdovanojimus pelnęs pianistas Jon Cleary, Chickie Wah Wah, tarp kitų puikių muzikantų, tarp jų ir keletas fenomenalių menininkų konservavimo salėje.

Hot 8 Brass Band

Chickie Wah Wah in New Orleans, LA

Tikiuosi, kad tai padės jums mėgautis Naujuoju Orleanu! Nekantrauju laukti, kada vėl ten apsilankysiu, kad pamatytumėme daugiau išskirtinių Cajun ir kreolų patiekalų!

Pin15 Share4 Tweet Email Yum 19 Akcijos