Pepperoncini pipirai - viskas apie juos - „Scoville“ ir daugiau

2019 m. Rugpjūčio 13 d. „Pin24 Share11 Yum1“, el. Paštas, 36 akcijos Pepperoncini Peppers - All About Them - Scoville & More

Pepperonciniai yra saldūs, švelnūs čili pipirai, dažniausiai parduodami marinuoti. Taip pat žinomas kaip Toskanos pipirai, saldžiosios itališkos paprikos arba auksinės graikiškos paprikos. Sužinokite daugiau apie juos.



„Scoville“ šilumos vienetai: 100–500 SHU
bulvės

Pepperoncini paprikos yra kilusios iš Italijos ir Graikijos, nors jų populiarumas išplito visame pasaulyje. Jie yra labai populiarūs JAV, kur jie taip pat žinomi kaip Toskanos pipirai, saldžiosios itališkos paprikos arba auksinės graikiškos paprikos.

Paprikos yra saldaus ir švelnaus skonio, nelabai karštos, nors jos gali kisti ir gali būti iki vidutinio karščio.

Greičiausiai esate susidūrę su marinuotu pipirkiniu Italijos antipaso lėkštėje, itališkose salotose arba patiekę ant picos ar sumuštinio.

kaip pasidaryti gorditą

Jie dažniausiai randami marinuoti. Paprikas galite įsigyti į stiklainius, marinuotus, kur jie ilgai laikosi, pasiūdami saldintą, aštrų skonį.

Pepperoncini Peppers

Pepperoncini pipirų aprašymas

Pepperoncinis yra plonasienis, nuo 3 iki 3 colių ilgio pipiras, su raukšlėta oda ir paprastai parduodamas marinuotas. Oda yra šviesiai geltonai žalia, tačiau jos bręsta raudonai, todėl parduotuvėse rasite ir žalią, ir raudoną pipirkinę, nors dažniausiai žalia.

Marinuoti taip pat dažniausiai, nors receptuose galite naudoti šviežius pipirus, pavyzdžiui, picos padažą.

Yra dvi pagrindinės pepperoncini paprikų rūšys - graikiškos ir itališkos. Graikų veislė yra trumpesnė, šiek tiek saldesnė ir ne tokia aitri, kaip itališkos veislės, kurios užauga šiek tiek ilgesnės. Tačiau jie pasižymi panašiu švelniu karščiu.

Šie pipirai dažnai painiojami su marinuotais bananais, bet jie nėra tie patys.

Pepperoncini Peppers

Iš kur atsiranda Pepperoncinis?

Pepperoncini yra kilusi iš Italijos ir Graikijos, nors ji dažniausiai žinoma kaip itališkas čili pipiras. Kadangi tai yra įprasta paprika tuose regionuose ir už jos ribų, jie žinomi daugeliu pavadinimų. Mes tai vadiname pepperoncini JAV, nors vardo variantai yra & ldquo; peperoncini & rdquo; (rašybos rašteliu mažiau p) arba & ldquo; peperone & rdquo; italų, tai yra bendresnis bendrojo pipiro pavadinimas.

Jis Italijoje taip pat žinomas kaip „Friggitello“. JAV mes juos dažnai vadiname Toskanos pipirais, saldžiaisiais itališkaisiais pipirais arba auksiniais graikiškaisiais pipirais. Kaip matai, tai gana populiarūs pipirai.

Kaip jūs tariate Pepperoncini?

pipiras už awn-CHEE-nee

Kaip karšti yra „Pepperoncini“ pipirai?

„Scoville“ šilumos skalėje karštos paprikos matuoja nuo 100 iki 500 „Scoville“ šilumos vienetų, o tai yra gana švelnu. Paprikos be karščio turi ZERO „Scoville“ šilumos vienetus, o populiariųjų „jalapeno“ pipirų vidurkis yra apie 5000 „Scoville“ šilumos vienetų, todėl šie pipirai yra maždaug 50 kartų švelnesni nei „jalapeno“ pipirai.

Kitaip tariant, jalapeno paprikos yra maždaug 50 kartų karštesnės nei pepperoncini paprikos.

Čia rasite informacijos apie „Scoville“ skalę.

itališkų žaliųjų paprikų receptas

Pepperoncini Peppers

Kulinariniai pipirų pipirų naudojimo būdai

Pepperoncini paprikas galima naudoti įvairiems patiekalams - nuo sriubų ir padažų bei salsos iki paprastų garnyrų, sumuštinių, salotų ir kt. Paprikas galite valgyti žalias, nors marinuota veislė yra pati populiariausia ir naudojama.

Tai nuostabus marinuotasis pipiras su nuostabiais skoniais, naudojamas pridedant šiek tiek zing prie mėgstamiausių patiekalų. Jie lengvai mėgaujami tiesiai iš indelio, suteikdami švelnų malonumą maloniai karšdami, todėl užkandis yra puikus mažai kalorijų.

Kur galiu juos nusipirkti

Paprastai pipirkinius galite rasti pas vietinį maisto gamintoją. Jie gana dažnai parduodami. Paprastai juos randu su kitais marinuotais agurkais ir pagardais. Aš dažnai matau šalia manęs parduodamų šviežių pipirkonių, todėl geriausias šviežių ankščių pasirinkimas yra jas auginti arba pažvelgti į vietinių ūkininkų turgų.

Jūs netgi galite užmegzti ryšį su ūkininku ir paprašyti jo (jos) užauginti ką nors už jus.

Arba galite įsigyti stiklainį per „Amazon“ (filialo nuoroda). Siūloma daugybė skirtingų prekės ženklų, ir kai kurie jų kokybė gali skirtis. Aš išbandžiau kelis prekės ženklus ir jais mėgavausi.

Aš savo namuose auginau pipirkinius ir manau, kad juos lengva auginti. Augalai yra derlingi, todėl patys galite pasigaminti šviežių arba marinuoti.

Pepperoncini pakaitalai

Jei nerandate ar auginate šiuos čili pipirus, pagalvokite apie bananų pipirus, kurie turi panašų dydį, skonį ir šilumą, arba vengrius pipirus.

Bananų pipirai yra švelnaus, saldaus skonio, labai populiarūs daugelio rūšių maisto produktuose. Dažniausiai valgoma ant picos, graikiškų salotų, ant sumuštinių arba įdaryta mėsa ir (arba) sūriu. Jie taip pat prideda šiek tiek salsaus salsos ir įdomaus skonio, o kiti pipirai prideda šilumos.

Vengrų vaško pipirai yra karštesni, tačiau saldus, karštas šių pipirų skonis yra labai populiarus moliniuose padažuose ir kituose tradiciniuose Lotynų Amerikos patiekaluose, sriubose ir salotose. Jų galima rasti marinuoti arba parduoti šviežius parduotuvėse ar turguose.

Taip pat žiūrėkite: Pepperoncini Vs. Bananų pipirai: palyginimas.

Kitas variantas - marinuoti sportiniai pipirai, tačiau jie yra gana karšti.

Pepperoncini Peppers

bolivijos vaivorykštės pipirų

Teminiai receptai

Išbandykite keletą iš šių receptų, į kuriuos įeina aštrus pipirmėtė.

  • Garsusis Misisipės puodo kepsnys
  • Namų itališkas stilius „Kruvina Mary“

Famous Mississippi Pot Roast - Recipe

Šis puslapis buvo atnaujintas 2017-07-17, kad būtų naujos nuotraukos ir informacija. Iš pradžių jis buvo paskelbtas 2013-09-20.

Pin24 Share11 Yum1 Tweet Email 36 Akcijos