Puerto Riko vištienos ryžiai

2019 m. Balandžio 17 d. Pereikite prie receptų spausdinimo recepto „Pin264“ „Share30 Yum7“ el. Paštu 301 akcijos Puerto Rican Arroz con Pollo

Šis Puerto Riko arroz con pollo receptas yra pagamintas su sofrito pagrindu. Jis turi skonio skonį ir gali būti patiekiamas kaip garnyras arba pagrindinis patiekalas.


Arroz con Pollo, mano draugai! Šiandien buvo gaminamas vieno puodo maistas, kuris yra visiškai jaukus maistas. Daugelis šalių turi savo „arroz con pollo“ versiją, kuri yra „vištiena ir ryžiai“. Ši Puerto Riko versija yra pagardinta sofrito pagrindu, kuris yra paprikų, svogūnų, česnakų ir žolelių mišinys, kuokštas tų sričių virtuvėje.

Kas nemylėti? Tai padaryta per valandą, todėl tai bus lengvas savaitės nakties maistas visai šeimai, kurį pamėgs net vaikai.

Kalbėsime apie tai, kaip mes tai padarysime? Tai vienas geriausių vištienos ir ryžių patiekalų.

Puerto Rican Arroz con Pollo in a pan, ready to serve


Puerto Riko vištienos ryžiams reikalingi ingredientai

  • RYZIAMS SU VIŠTAIS (vištiena ir ryžiai)
  • 1 svaras vištienos krūtinėlės, supjaustytos (arba naudokite vištienos šlaunis)
  • 1 šaukštas paprikos
  • 1 šaukštelio česnako miltelių
  • 1 šaukštelio raudonėlio
  • 1 šaukštelio prieskonių
  • & frac12; šaukštelio kmynų
  • 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • 1 vidutinis svogūnas, susmulkintas
  • 1 žalioji paprika, susmulkinta (arba naudokite „jalapeno“, „serrano“ arba „scotch“ varškės pipirus papildomai šilumai, nors tai nėra tradicija - tik šilumos mėgėjams!)
  • 1 puodelis pjaustytų žalių alyvuogių
  • 1 puodelis sofrito (žiūrėkite mano namų sofrito receptą)
  • 2 puodeliai baltų vidutinio grūdo ryžių, nuplauti (tinka ir ilgi grūdai)
  • 2 puodeliai vištienos sultinio
  • DĖL SOFRITO
  • 2 žaliosios paprikos, pasėtos ir susmulkintos
  • 2 kubelių paprikos, pasėtos ir susmulkintos
  • 4-5 ahi dulce paprikos, pasėtos ir supjaustytos
  • 1 didelis baltas svogūnas, susmulkintas
  • 8 skiltelės česnako, susmulkintos
  • 1 krūva kalendros lapų (maždaug 1 puodelis laisvai supakuotas)
  • 2 susmulkinti culantro lapai (jei nepavyksta rasti, pakeiskite papildomais cilantro lapais)
  • Druska pagal skonį
  • & frac14; puodelio alyvuogių aliejaus

Apie vištą

Paprastai gaminu šią recepto versiją su kapota vištienos krūtinine be kaulų arba vištienos šlaunimis. Tai palengvina virimą, o vištieną galima maišyti tolygiai, nors ir visą patiekalą. Geriau, kai kiekviename kąsnyje gali būti šiek tiek vištienos ir ryžių.

Tačiau jūs galite tai padaryti su vištiena su kaulais. Naudokite visą atskirtą vištieną arba rinkitės vištienos kojas ar vištienos šlaunis su kaulais. Jei naudojate vištieną su kaulais, pagardinkite ir prieš tai apkepkite gabalus, kad galėtumėte virti ant troškinančių ryžių.


Apie ryžius

Šiam receptui teikiama pirmenybė vidutinio ar ilgo grūdo ryžiams. Galite gaminti su kitais ryžiais, tačiau trumpi grūdai gali per greitai sugesti, todėl patiekalas tampa niūrus ir lipnus.

Apie „Sofrito“

„Sofrito“ yra padažas, naudojamas kaip pagrindas įvairiems patiekalams gaminti, pradedant sriubomis, troškiniais ir baigiant ryžių skoniu. Tai įprasta italų, portugalų, ispanų, Puerto Riko, Lotynų Amerikos ir Karibų virtuvėse, kur ji vadinama skirtingais pavadinimais, pvz., & Ldquo; sofregit & rdquo ;, & ldquo; estrugido & rdquo; arba & ldquo; refogado & rdquo ;.


Jis yra panašus į prancūzišką „mirepoix“ ar „Cajun Holy Trejybė“ pagal daugelio patiekalų, įskaitant daugelį Puerto Riko patiekalų, skonį ir skonį.

naminis raudonasis enchilada padažas

Processing sofrito in a food processor

Kaip ir visuose plačiai naudojamuose receptuose, rasite įvairių variantų, tačiau koncepcija išlieka ta pati. „Sofrito“ yra aromatinių ingredientų, susmulkintų arba tyrių, mišinys, naudojamas norint pridėti skonio įvairiems maisto produktams.

Puerto Riko sofrito gaminama su paprikomis, aji dulce paprikomis, svogūnais, česnakais ir culantro. Ten sofrito vadinamas & quot; recaito & rdquo ;. Aji dulces (saldžiuosius pipirus) gali būti sunku rasti, todėl vietoj jų naudokite kubietiškus pipirus arba kitus saldesnius pipirus.


Sužinokite daugiau apie sofrito, kartu su namų sukurtu sofrito receptu.

Kaip pasigaminti Puerto Riko vištienos ryžius - recepto žingsniai

Pirmiausia pagaminkite sofrito į virtuvės kombainą įdėdami žaliųjų paprikų, kubelių, aji paprikų (jei naudojate), svogūnų, česnakų, kalendros, culantro, alyvuogių aliejaus ir šiek tiek druskos bei pipirų.

Mišinį apdorokite tol, kol jis bus gana lygus. Jei norite, galite palikti stambų. Tai yra jūsų skonio pagrindas.

Likusią dalį laikykite šaldytuve ir sunaudokite pagal poreikį arba užšaldykite mažomis dalimis. Gamina 3-4 puodelius. Čia laikykite 1 puodelį pagal receptą.

Vėliau pagardinkite vištieną dubenyje su paprika, kalendra, kmynais, ciberžole, česnako milteliais, raudonėliu ir druska bei pipirais. Atidėti.

Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje iki vidutinės ugnies. Virkite svogūną ir paprikas 5 minutes žemyn, kad suminkštėtų.

Įpilkite alyvuogių ir sofrito ir virkite dar minutę, maišydami.

Cooking down the vegetables and sofrito for arroz con pollo

Įpilkite vištienos ir virkite 5 minutes, maišydami.

Cooking the marinated chicken

Suberkite ryžius ir maišykite, kol jie bus tolygiai padengti aliejumi. Virkite 3 minutes, kad lengvai paskrustų.

Įpilkite pomidorų tyrės ir vištienos gabalėlių. Išmaišykite. Pomidorų pasta arba pomidorų padažas yra geri pakaitalai.

Broth added to our arroz con pollo

Troškinkite 20 minučių arba tol, kol ryžiai sugers visą skystį ir bus virti pagal skonį. Jūsų gaminimo laikas gali skirtis priklausomai nuo daugelio veiksnių. Tiesiog įsitikinkite, kad ryžiai yra purūs ir virti per daug, kaip jums patinka.

Papuoškite ir patiekite! Šiame etape man patinka mesti keletą papildomų alyvuogių.

Garnishing the Puerto Rican Arroz con Pollo

Ryžiai turėtų būti gražūs ir purūs, ne per daug lipnūs.

Traškūs ryžiai, arba & ldquo; Pegao & rdquo;

Kartais galite pasigaminti Puerto Riko arroz con pollo su nuostabiais traškiais ryžiais, kurie sudygsta keptuvės apačioje ir vadinami & ldquo; pegao & rdquo ;. Tai labai panašu į sacaratą, kurį galima gauti gaminant ispanišką paelą.

Kai kuriuos tai puoselėja. Kad gautumėte traškius ryžius, į keptuvę įpilkite šiek tiek daugiau aliejaus, prieš įdėdami į vištienos faršą ir pomidorų pastą. Tegul ryžiai kepa dar 5-10 minučių aliejuje. Keptuvės dugnas traškės, bet būkite atsargūs! Jūs nenorite, kad jis sudegtų.

Tai, mano draugai! Puerto Riko vištiena ir ryžiai. Gana lengvai pagaminamas ir, kaip minėta, gana didelis skonio. Tikiuosi tau patiko!

Išbandykite kelis mano populiarius ryžių patiekalus

  • Cajun nešvarūs ryžiai
  • Meksikos ryžiai
  • Lengvi vištienos ryžiai
  • Meksikietiški ryžiai su chorizo ​​ir juodosiomis pupelėmis
  • Čili baziliko ryžiai

Puerto Rican Arroz con Pollo in a pan, ready to serve

Jei jums patiko šis receptas, tikiuosi, kad paliksite komentarą su keliais Žvaigždučiais. Taip pat prašome pasidalinti ja socialinėje žiniasklaidoje. Nepamirškite pažymėti mūsų #ChiliPepperMadness. Aš būtinai pasidalinsiu! Dėkoju! - Mike'as H.

5 iš 2 balsų Puerto Rican Arroz con Pollo Recipe Spausdinti Puerto Rikos arroz con pollo (vištienos ir ryžių) receptą paruošimo laikas 10 min. Virimo laikas 30 min. Bendras laikas 40 min. Šis Puerto Riko arroz con pollo receptas yra pagamintas naudojant sofrito pagrindą. Jis turi skonio skonį ir gali būti patiekiamas kaip garnyras arba pagrindinis patiekalas. Kursas: Užkandis, Pagrindinis patiekalas, Šoninių patiekalų virtuvė: Amerikiečių, Ispanų Raktažodžiai: vištiena, Puerto Rikas, receptas, ryžiai, aštrūs Porcijos: 8 Kalorijos: 383 kcal Autorius: Mike Hultquist Ingredientai ARROZ CON POLLO
  • 1 svaras supjaustytos vištienos krūtinėlės (arba naudokite vištienos šlaunis)
  • 1 šaukštas paprikos
  • 1 šaukštelio česnako miltelių
  • 1 šaukštelio raudonėlio
  • 1 šaukštelio prieskonių
  • ½ šaukštelio kmynų
  • 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • 1 vidutinis svogūnas susmulkintas
  • 1 žalioji paprika susmulkinta
  • 1 puodelis pjaustytų žalių alyvuogių
  • 1 puodelis keptas
  • 2 puodeliai baltų vidutinio grūdo ryžių nuplauti (tinka ir ilgi grūdai)
  • 2 puodeliai vištienos sultinio
  • 2 uncijos pomidorų pastos (arba, jei norite, naudokite 1 puodelį pomidorų padažo)
DĖL SOFRITO
  • 2 žaliosios paprikos pasėjamos ir susmulkinamos
  • 2 kubeliais paprikos pasėjamos ir susmulkintos
  • 4-5 aji dulce paprikos pasėjamos ir susmulkintos
  • 1 didelis baltas svogūnas susmulkintas
  • 8 skilteles česnako susmulkinti
  • 1 ryšelis kalendros palieka maždaug 1 puodelį laisvai supakuotą
  • 2 susmulkinti culantro lapai (jei nerandate, pakeiskite papildomu cilantro lapu)
  • Druska pagal skonį
  • ¼ puodelio alyvuogių aliejaus
Instrukcijos SOFRITO
  1. Sudėkite visus ingredientus į virtuvinį kombainą. Dirbkite tol, kol pasieksite norimą konsistenciją. Arba stambus, arba labai lygus. Paragaukite ir sureguliuokite pagal druską.
  2. Likusią dalį laikykite šaldytuve ir sunaudokite pagal poreikį arba užšaldykite mažomis dalimis. Gamina 3-4 puodelius. Receptui jums reikia tik 1 puodelio.

UŽ PUERTO RICANO RYZIUS SU VIŠTAIS
  1. Pagardinkite vištieną dubenyje su paprika, kalendra, kmynais, ciberžole (1 šaukštelis, nebūtinas ingredientas), česnako milteliais, raudonėliu ir druska bei pipirais. Atidėti.

  2. Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje iki vidutinės ugnies. Virkite svogūną ir paprikas 5 minutes žemyn, kad suminkštėtų.

    skorpiono pipirų receptai
  3. Įpilkite alyvuogių ir sofrito ir virkite dar minutę, maišydami.
  4. Įpilkite vištienos ir virkite 5 minutes, maišydami.
  5. Suberkite ryžius ir maišykite, kol jie bus tolygiai padengti aliejumi. Virkite 3 minutes, kad lengvai paskrustų.
  6. Įpilkite pomidorų tyrės ir vištienos gabalėlių. Išmaišykite.
  7. Troškinkite 20 minučių arba tol, kol ryžiai sugers visą skystį ir bus virti pagal skonį.
  8. Tarnauti.
Mitybos faktai Puerto Riko Arroz con Pollo (vištienos ir ryžių) recepto kiekis porcijoje Kalorijos 383 kalorijos iš 117 riebalų % Kasdieninė vertė* Riebalai 13g 20 proc. Sočiųjų riebalų 2g 10% Cholesterolis 36mg 12 proc. Natris 391mg 16 proc. Kalis 504mg 14 proc. Angliavandeniai 47g 16 proc. Pluošto 3g 12 proc. Cukrus 3g 3% Baltymas 18g 36 proc. Vitaminas A 730IU 15 proc. Vitamino C 42,5mg 52 proc. Kalcis 54mg 5% Geležies 1,5mg 8% * Dienos normos procentai yra pagrįsti 2000 kalorijų dieta. Puerto Rican Arroz con Pollo (Chicken and Rice) - This Puerto Rican arroz con pollo recipe is made with a sofrito base. It is loaded with flavor and can be served as either a side dish or the main course. #PuertoRicanFood #ChickenandRice #Dinner Pin264 Share30 Yum7 Tweet Email 301 Akcijos