Raitos receptas (tradicinis indiškas pagardas)

2019 m. Vasario 27 d. Pereikite prie receptų spausdinimo recepto „Pin327 Share13 Yum2“ Tweet El. Paštas 342 Akcijos Raita Recipe (Traditional Indian Condiment)

Tradicinis Raita yra indiškas pagardas, gaminamas su jogurtu, šviežiomis daržovėmis ir prieskoniais. Valgant aštrų maistą, jis patiekiamas kaip šoninė ir gerbiamas už šaldantį poveikį. Mano recepte yra agurkai, serrano paprikos ir mėtos.



Pastaruoju metu „Chili Pepper Madness“ namuose mėgavomės daugybe kario receptų. Tai yra kažkas, kuo mes tikrai išaugome per daugelį metų. Peržiūrėkite mano nuostabius kario receptus čia.

Patty jaunystėje niekada nebuvo didelis kario gerbėjas, ir aš paprasčiausiai to nejaučiau, kad užaugau nuošaliame Vidurio Vakaruose.

Po vedybų pradėjome tyrinėti ir greitai suradome meilę viskam. Jei esate aštrus maisto mėgėjas, koks esu aš, esu tikras, kad karis jūsų meniu yra gana dažnai.

Kaip ir bet kuris karis, jis gali būti gana aštrus. Teisingai? Ar kada nors paragavote kario, kuris buvo tiesiog per karštas?

Įveskite & ldquo; Raita & rdquo ;.

Indian Raita in a bowl, ready to eat

Kas yra Raita?

Raita yra tradicinis Indijos pagardas, padedantis atvėsinti gomurį. Jis gaminamas su šviežiu jogurtu, šviežiomis daržovėmis ir prieskoniais. Be abejo, skirtinguose regionuose yra skirtumų.

Tai šiek tiek panašus į graikišką tzatziki padažą, kuris daugiausia gaminamas iš graikiško jogurto ir agurkų.

Raitos variacijos

Kai kuriuose raitos receptuose yra virtų daržovių. Kai kurie jų apima vaisius. Kai kuriuose yra net keptos tešlos gabaliukai, nors mano recepte pateikiami tik švieži ingredientai.

Raita gali būti pagaminta pikantiška ar saldi, taip pat švelni arba aštri. Nors manoma, kad gomurys atvėsina, man patinka pikantiškesnė versija.

Tipiški Raitos ingredientai

Pagrindinis raitos ingredientas yra jogurtas. Norite naudoti šviežią paprastą, o ne graikišką jogurtą.

Kodėl?

Nes graikiškas jogurtas yra šiek tiek per vandeningas. Tai turi įtakos galutinio pagardo konsistencijai.

Prie populiarių priedų yra pjaustytas agurkas, pjaustyta paprika (naudokite įvairius), pomidoras ir svogūnai.

Kai kurios virtos daržovės gali būti virtos bulvės, troškinti žiediniai kopūstai arba brokoliai, kopūstai ar net virti kukurūzai.

Geras jogurto ir daržovių ir (arba) vaisių santykis yra 2: 1.

liukas žalias čile šalia manęs

Populiarios „Raita“ žolelės ir prieskoniai

Kai pasirinksite daržoves, kitą kartą pateiksite prieskonius ir žoleles. Čia populiarūs aštrūs čili milteliai, skrudinti kmynai, chaat masala, kalendra ar kalendra ir mėtos.

Man patinka didelė įvairovė, tačiau receptas, kuriuo dalinuosi, yra mano mėgstamiausia versija. Vis dėlto kartais tai pakeisiu. Kartais tai priklauso nuo to, ką turiu po ranka.

Kalbėsime apie tai, kaip mes tai padarysime?

Kaip pasigaminti Raitą - recepto metodas

Pirmiausia surinkite savo ingredientus, kurie apima:

  • 2 puodeliai paprasto jogurto
  • 1 šaukštelio kajeno miltelių
  • 1 šaukštelis kmynų
  • Druska pagal skonį
  • 2 serrano paprikos, smulkiai supjaustytos
  • & frac12; mažas agurkas, susmulkintas (apie & frac34; puodelis)
  • 1 mažas askaloninis česnakas, susmulkintas
  • & frac12; puodelis susmulkintų kalendros (laisvai supakuotų)
  • 1 šaukštelio pjaustytų šviežių mėtų

Cucumbers and serrano peppers

Toliau iki jo gerai įmaišykite kajeną, kmynus ir druską į jogurtą.

Duokite savo šviežias daržoves gerai pjaustyti. Aš mėgstu juos supjaustyti mažais, kad būtų lengva valgyti, bet ne per mažus. Panašiai.

Diced cucumbers and serrano peppers

Įmaišykite likusius ingredientus.

Mixing our Raita in a bowl

Šaldykite mažiausiai 1 valandą, kad skoniai susimaišytų.

Paruoštą naudoti, greitai maišykite ir patiekite.

BUMAS! Lengva, tiesa? Priimta maždaug per 10 minučių. Tiesiog nustatykite jį tarp kitų jūsų patiekalų.

Indian Raita in a bowl, ready to serve

Recepto pastabos

Mano receptas yra agurkai ir serrano pipirai. Ir mėtų. Jie yra gražūs ir vėsinantys, tačiau serranai vis tiek suteikia šio to pikantiškumo ir šilumos, kurio visada trokštu.

vaiduoklių pipirų karis

Puikiai tiks patiekti su kariais ar kitais aštriais Indijos patiekalais kovojant su dideliu šilumos veiksniu, pavyzdžiui, „Vindaloo“. Patiekite jį su naan arba kokia nors plokščia duona.

Tikiuosi, jums patiks, mano draugai! Maniau, kad turiu tuo pasidalinti su jumis, nes pastaruoju metu gaminome tiek daug kario. Tikiuosi, kad tai padės įveikti aštrų kario karštį!

Peržiūrėkite keletą mano populiarių kario receptų

  • Višta Vindaloo
  • Ėriukas Vindaloo
  • Aštri Tailando kario vištienos sriuba
  • „Massaman“ krevetės
  • Saldus ir aštrus anakardžio vištiena
  • Khao Soi (šiaurės Tailando kokosų kario sriuba)
  • Kokosinis karis su vištiena

Indian Raita in a bowl, garnished with cucumbers and serrano slices

Turite klausimų? Paklausk! Aš mielai padėsiu. Jei jums patiko šis receptas, tikiuosi, kad paliksite komentarą su keliais Žvaigždučiais.

Taip pat prašome pasidalinti ja socialinėje žiniasklaidoje. Nepamirškite pažymėti mūsų #ChiliPepperMadness. Aš būtinai pasidalinsiu! Dėkoju! - Mike'as H.

5 iš 1 balsavimo Indian Raita Recipe (Traditional Indian Condiment) Spausdinti Indijos Raita - Recepto paruošimo laikas 10 min. Virimo laikas 1 min. Visas laikas 11 min. Tradicinis Indijos Raita yra aušinantis pagardas, pagamintas iš jogurto, šviežių daržovių ir prieskonių. Mano recepte yra agurkai, serrano paprikos ir mėtos. Kursas: Pagrindinis patiekalas, Šoninių patiekalų virtuvė: Indiška Raktažodžiai: pagardas, receptas, aštrus, jogurtas Porcijos: 6 Kalorijos: 59 kcal Autorius: Mike Hultquist Ingredientai
  • 2 puodeliai paprasto jogurto
  • 1 šaukštelio kajeno miltelių
  • 1 šaukštelis kmynų
  • Druska pagal skonį
  • 2 serrano paprikos smulkiai supjaustytos
  • ½ smulkiai supjaustyto agurko (maždaug ¾ puodelio)
  • 1 mažas askaloninis česnakas susmulkintas
  • ½ puodelio smulkiai supjaustytų kalendrų, lengvai supakuotų
  • 1 šaukštelio pjaustytų šviežių mėtų
Instrukcijos
  1. Kavaleną, kmynus ir druską išplakite į jogurtą, kol gerai įvirs.
  2. Įmaišykite likusius ingredientus.
  3. Šaldykite mažiausiai 1 valandą, kad skoniai susimaišytų.
  4. Paruoštą naudoti, greitai maišykite ir patiekite.
Mitybos faktai Indijos Raita - recepto kiekis porcijoje Kalorijos 59 Kalorijos iš 18 riebalų % Kasdieninė vertė* Riebalai 2g3% Sočiųjų riebalų 1g5% Cholesterolis 10mg3% Natris 40mg2% Kalis 200mg6% Angliavandeniai 5g2% Cukraus 4g4% Baltymas 3g6% Vitaminas A 345IU7% Vitamino C 3,1mg4% Kalcis 105mg11 proc. Geležies 0,4 mg2% * Dienos normos procentai yra pagrįsti 2000 kalorijų dieta. Indian Raita - Recipe - Traditional Raita is an Indian condiment made with yogurt, fresh vegetables and spices. It is served as a side and relished for its cooling effect when eating spicy foods. My recipe includes cucumbers, serrano peppers and mint. #IndianFood #Curry Pin327 Share13 Yum2 Tweet Email 342 Akcijos