„Ranchero“ padažas - kaip jį pasigaminti

2019 m. Birželio 21 d. Pereikite prie receptų spausdinimo recepto „Pin3K Share88 Yum8“. Tweet 4K Akcijos Ranchero Sauce - How to Make It

Tai geriausias ranchero padažo receptas, kokį aš kada nors paragavau, su pomidorų, jalapeno ir svogūnų pagrindu, pagardintu čili miltelių ir prieskonių mišiniu. Puikiai tinka prie huevos rancheros ar bet kokio meksikietiško ar Tex Mex patiekalo.


Geras rančerio padažo receptas yra būtinas bet kokio aštraus ar švelnaus maisto mėgėjui, o su šiuo jūs turite puikų receptą.

„Ranchero“ padažą yra nepaprastai lengva pasigaminti, o gavus gyvybingų, žemiškų ingredientų, jį paskaninsite bet kuo ir viskuo, kad gautumėte skonį. Tai yra universalus padažas, kuris yra kvapnus ir pikantiškas, ir tai yra geriausias, kokį aš kada nors pagaminau.

Ranchero Sauce in a bowl, ready to serve

Kas yra „Ranchero“ padažas?

„Ranchero“ padažas yra kvapnus pomidorų ir čili pipirų padažas, pagardintas čili miltelių ir žolelių mišiniu. Jį rasite daugelyje meksikiečių ir „Tex Mex“ patiekalų aplink pietinių JAV ir Meksikos sieną, nors dėl nuostabaus skonio jis greitai pasklido į šiaurę per valstijas.


Galbūt išbandėte padažo versiją, jei dažnai naudojate „Taco Bell“, patiektą mažose mažose pakuotėse, kurias galite užpilti ant savo tacos. Šis konkretus receptas yra pranašesnis ir kur kas autentiškesnis, nors ir pradėsite ruošti maistą.

Pakalbėkime apie tai, kaip gaminame šį nuostabų rančaro padažo receptą.


Ranchero Sauce in a bowl

Autentiški „Ranchero“ padažo ingredientai

Norint pasigaminti puikų „ranchero“ padažą, jums reikia šių ingredientų:


  • 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • 1 vidutinis geltonas svogūnas, susmulkintas
  • 2 jalapeno paprikos, susmulkintos
  • 4 skiltelės česnako, susmulkintos
  • 16 uncijų gali supjaustyti pomidorus
  • 1 puodelio vištienos sultinio
  • & frac14; puodelis susmulkintų kalendros (arba daugiau pagal pageidavimą)
  • 1 šaukšto pločio miltelių
  • 1 valgomasis šaukštas guajillo miltelių
  • 1 valgomasis šaukštas drožlių miltelių
  • 1 šaukštelis kajeno
  • 1 arbatinis šaukštelis meksikietiško raudonėlio
  • 1 šaukštelis kmynų
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • Sultys iš 1 kalkių (pasirinktinai)

Kaip pasigaminti naminį „Ranchero“ padažą

Pirmiausia įkaitinkite didelę keptuvę iki vidutinės-stiprios ugnies ir įpilkite alyvuogių aliejaus.

Virkite svogūnus ir paprikas maždaug 5 minutes, kad suminkštėtų.

Įpilkite česnako ir virkite dar minutę, šiek tiek pamaišydami.

Cooking down the onions, jalapenos and garlic


Įpilkite pomidorų, kalendros ir vištienos sultinio. Išmaišykite.

Stir in the cilantro, tomatoes and broth

Įmaišykite pagardus.

Add the seasonings

Užvirkite greitai, tada sumažinkite šilumą ir troškinkite 20–25 minutes, kad skoniai susiformuotų. Padažas tau sutirštės.

Simmering the Ranchero Sauce

Mišinį supilkite į maišytuvą arba maisto kombainą (arba naudokite panardinamąjį maišytuvą) ir supilkite kalkių sultis. Aš naudojau savo lazdelių trintuvą.

Paruoškite, kol gražiai ir sklandžiai.

Processing the ranchero sauce with a stick blender

Nedelsdami sunaudokite arba laikykite šaldytuve uždengtame stikliniame inde.

Pouring the ranchero sauce into a jar

Galite išspausti šiek tiek laimo sulčių, jei jums šiuo metu patinka gražus, šviežias citrusinis popsas, nors to ir nereikia. Jis pats savaime nuostabus, tačiau aš mėgstu gerą kalkių išspaudą.

Ranchero Sauce in a jar, ready to serve

Ką patiekti su „Ranchero“ padažu?

„Huevos Rancheros“ populiariausia patiekti su rančero padažu, tačiau jis puikus prie enchilado ir kitų meksikietiškų ar „Tex Mex“ patiekalų. Pabandykite šaukštą išpilti ant savo tacos ir burrito, apipildami jį ant pakrautų nachos plokštelių, nors jūs neturite apsiriboti meksikietišku maistu. Šaukštą šiek tiek pakepinkite ant keptų mėsainių ar vištienos, arba dar geriau, pridėkite šiek tiek į malto mėsos mišinio, kad gautumėte zesty ranchero mėsainius.

Išbandykite tai su kai kuriais mano populiariais meksikietiškais receptais:

  • Chorizo ​​su kiaušiniais
  • Tacosas al Pastorius
  • Iškeptas kiaulienos vėžlys
  • Carnitas
  • Jautiena Enchiladas
  • Carne Asada - meksikietiškas keptas kepsnys

Ji taip pat puikiai tiks kaip salsva su tortilijos traškučiais.

Tacos al Pastor on a plate, ready to serve

Geriausias padažas „Huevos Rancheros“

Būčiau atleistas, jei to nepareikščiau koks nuostabus rančero padažas yra su klasikiniu meksikiečių Huevos Rancheros patiekalu . Tai netaps geriau nei lengvai kepti kiaušiniai, patiekiami su lengvai paruoštomis naminėmis pupelėmis ir šiuo šaukštu puikiu rančaro padažu.

Galėčiau tęsti tai, kiek aš tai myliu, bet pats tai pamatyk. Eik pasigamink šį „Huevos Rancheros“ receptą ir leisk man sužinoti, kiek tau tai patinka. Nepamiršk rančero padažo!

Kodėl šis „Ranchero“ padažas yra geriausias!

Kodėl mano rančaro padažo receptas yra kitoks ir geresnis už kitus? Dėl čili miltelių derinio. Aš naudoju ančiuvių, gvajillo, čipotilo ir raudonųjų pipirų mišinį. pavyzdžiui, kajeno ar paprikos, todėl jis labai turtingas ir žemiškas. toks nuostabus skonis. Mano yra geriausias! Girtis teisėmis! Padaryk tai ir žinosi.

„Ranchero“ padažas vs. „Enchilada“ padažas: koks skirtumas?

„Ranchero“ padažas yra labiau pomidorų pagrindu, daugiau pomidorų padažas su daugybe paprikų, kur „Enchilada“ padažas paprastai gaminamas be pomidorų, o jei jame yra pomidorų, jie nėra dėmesio centre. „Enchilada“ padažas paprastai būna švelnesnio skonio ir prieskonių, nors dažnai galite juos vartoti pakaitomis.

Homemade Red Enchilada Sauce - Ready to Serve

„Ranchero“ padažas vs. Salsa: koks skirtumas?

„Ranchero“ padažas skirtas naudoti kaip virimo padažą arba kaip patiekiamąjį padažą, norint paskaninti gatavus patiekalus, tačiau iš tikrųjų galite jį patiekti kaip salsą. Salotos paprastai būna stambesnės, todėl galite praleisti rančaro padažo apdorojimo žingsnį ir patiekti stambiai, kaip ir salsą. Puikiai patiekiama šilta ar šalta.

Jei jums labiau patinka plonesnės konsistencijos salsa, labiau tyrė, galite lengvai tai padaryti. Galbūt norėsite jį šiek tiek pakepinti puode, kad sutirštėtų, jei norite tirštesnės salsos. Tavo pasirinkimas. Tiek daug variantų.

Tai, mano draugai! Tikiuosi, kad jums patiks jūsų rančero padažas! Leiskite man žinoti, kaip jūs tai aptarnaujate. Man patinka girdėti!

vaiduoklių pipirų garstyčių

Išbandykite kelis mano populiarius padažo receptus

  • Rančeros padažas
  • Naminis raudonasis enchilada padažas
  • Žalioji enchilada padažas
  • Kreminė Jalapeno padažas
  • Česnakų padažas
  • Čili padažo plotis
  • Naminis kečupas
  • Naminis kokteilių padažas

Ranchero Sauce on a spoon

Turite klausimų? Paklausk! Tai toks geras padažas. Aš mielai padėsiu. Jei jums patiko šis receptas, tikiuosi, kad paliksite komentarą su keliais Žvaigždučiais. Taip pat prašome pasidalinti ja socialinėje žiniasklaidoje. Nepamirškite pažymėti mūsų #ChiliPepperMadness. Aš būtinai pasidalinsiu! Dėkoju! - Mike'as H.

5 iš 4 balsų Ranchero Sauce Recipe Spausdinti autentiškų naminių „Ranchero“ padažo receptų paruošimo laikas 5 minutės Virimo laikas 25 minutės Bendras laikas 30 minučių Tai geriausias ranchero padažo receptas, kokį aš kada nors paragavau, su pagrindu supjaustytų pomidorų, jalapeno ir svogūnų, pagardintų čili miltelių ir prieskonių mišiniu. . Puikiai tinka prie huevos rancheros ar bet kokio meksikietiško ar Tex Mex patiekalo. Kursas: Pagrindinis patiekalas, Salsa, padažas Virtuvė: amerikiečių, meksikiečių Raktažodžiai: jalapenos, receptas, padažas, „Tex-Mex“ porcijos: 14 kalorijų: 28 kcal Autorius: Mike Hultquist Ingredientai
  • 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • 1 vidutinis geltonas svogūnas susmulkintas
  • 2 pjaustyti jalapeno pipirai
  • 4 skilteles česnako susmulkinti
  • 16 uncijų gali supjaustyti pomidorus
  • 1 puodelio vištienos sultinio
  • ¼ puodelio susmulkintų kalendros ar daugiau, kaip norite
  • 1 šaukšto pločio miltelių
  • 1 valgomasis šaukštas guajillo miltelių
  • 1 valgomasis šaukštas drožlių miltelių
  • 1 šaukštelis kajeno
  • 1 arbatinis šaukštelis meksikietiško raudonėlio
  • 1 šaukštelis kmynų
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • Sultys iš 1 kalkių pasirinktinai
Instrukcijos
  1. Įkaitinkite didelę keptuvę iki vidutinės-stiprios ugnies ir įpilkite alyvuogių aliejaus.
  2. Virkite svogūnus ir paprikas maždaug 5 minutes, kad suminkštėtų.
  3. Įpilkite česnako ir virkite dar minutę, šiek tiek pamaišydami.
  4. Įpilkite pomidorų ir vištienos sultinio. Išmaišykite.
  5. Įmaišykite kalendrą ir pagardus.
  6. Užvirkite greitai, tada sumažinkite šilumą ir troškinkite 20–25 minutes, kad skoniai susiformuotų. Padažas tau sutirštės.
  7. Mišinį supilkite į maišytuvą arba maisto kombainą ir supilkite kalkių sultis. Aš naudojau savo lazdelių trintuvą.
  8. Paruoškite, kol gražiai ir sklandžiai.
  9. Nedelsdami sunaudokite arba laikykite šaldytuve uždengtame stikliniame inde.

Recepto vaizdo įrašas

Recepto pastabos

Gamina apie 3,5 puodelio.

Mitybos faktai Autentiškas naminis „Ranchero“ padažo recepto kiekis už porciją Kalorijos 28 kalorijos iš riebalų 9 % Kasdieninė vertė* Riebalai 1g 2% Natris 80mg 3% Kalis 134mg 4% Angliavandeniai 3g 1% Pluošto 1g 4% Cukraus 1g 1% Baltymas 1g 2% Vitaminas A 645IU 13 proc. Vitamino C 6,4mg 8% Kalcis 23mg 2% Geležies 0,8mg 4% * Dienos normos procentai yra pagrįsti 2000 kalorijų dieta. „Pin3K Share88 Yum8“ Tweet el. Paštas „4K“ akcijos