Skrudintas raudonasis liukas Čilės padažas

2018 m. Rugpjūčio 10 d. Pereikite prie receptų spausdinimo recepto „Pin367“ Share52 Yum3 Tweet Email 422 Akcijos Roasted Red Hatch Chile Sauce

Šis skrudinto raudonojo „Hatch“ čilės padažo receptas yra pagamintas su šviežiais, neišdžiovintais skrudintais „Hatch“ čili pipirais iš Naujosios Meksikos. Jis yra storas ir šiek tiek kreminis bei idealiai tinka daugeliui skirtingų patiekalų. Galite padaryti jį taip aštrų, kiek norite.


Šiandien pašte gavau keletą „Hatch“ paprikų, draugai. Jei niekada anksčiau nebandėte „Hatch“ paprikos, esate skolingi sau, kad gautumėte partiją, nesvarbu, ką turite padaryti, kad jas gautumėte.

Lakiniai pipirai yra išskirtiniai tuo, kad auginami Naujojo Meksiko Hatch regione , kur vietiniai teigia, kad dirvožemis yra turtingas ir skirtingai nuo niekur kitur. Perinti skirti pipirai iš tikrųjų yra ne vienos rūšies pipirai, bet veislė, todėl jie vadinami dėl to regiono, kuriame jie auginami.

Realybė yra tokia, kad „Hatch Chili Peppers“ & rdquo; iš tikrųjų priklauso platesnei naujųjų meksikiečių paprikų kategorijai, ir jų yra daugybė. Čia galite sužinoti daugiau apie „Hatch Chili Peppers“, įskaitant jų tipus ir istoriją. Lakinių pipirų šilumos lygis paprastai būna nuo 1 000 iki 8 000 „Scoville“ šilumos vienetų, o tai yra nuo švelnaus iki maždaug jalapeno pipiro šilumos.

Aš užsisakiau kasyklą internetu, nes negyvenau netoli Naujosios Meksikos, o derliaus nuėmimo sezonas trunka nuo rugpjūčio iki rugsėjo. Savo sode galite auginti naujus meksikietiškus augalus, tačiau mano pipirai tik dabar derlių ir aš jų šiais metais neauginau. Laimei, galite užsisakyti bet ką internetu!


Aš gavau švelnią įvairovę - jie yra Naujosios Meksikos 6–4 tipai, kad būtų konkretesni - ir jie yra PASKIRTIES. Jie buvo pristatyti jau skrudinti, sušaldyti. Viskas, ką turėjau padaryti, buvo juos atšildyti ir aš pasiruošęs ruošti maistą!

Kalbėsime apie tai, kaip gaminame šį nuostabų čili padažą?


keptos aitriosios paprikos alyvuogių aliejuje

Roasted Red Hatch Chile Sauce - Ready to Serve

Kaip pasigaminti skrudintą raudonojo liuko čilės padažą - recepto metodas

Iš skrudintos raudonosios paprikos pašalinkite apkepintą odą.


Peeling My Roasted Hatch Peppers

Pašalinkite sėklas ir vidinius grūdus.

Removing the innards from my roasted red Hatch peppers.

Įmeskite pipirus į virtuvės kombainą kartu su svogūnais, česnakais ir pagardais. Aš naudojau šiek tiek aštrų čili dribsnių, kmynų ir druskos. Čia viskas paprasta.


Processing my Roasted Hatch Red Pepper Sauce

Paruoškite mišinį, kol jis išlygins, tada įmerkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir perdirbkite. Alyvuogių aliejus emulsins ir sutirštins padažą iki beveik purios tekstūros.

kaip padaryti miegamąjį jaukią

Padažą supilkite į puodą ir įpilkite truputį vištienos sultinio, kad jis būtų plonas. Troškinkite apie 10 minučių, kad skoniai susimaišytų. Aš sunaudojau apie puodelį sultinio, bet jūs galite naudoti daugiau ar mažiau, atsižvelgiant į jūsų pageidavimus. Kai kuriems žmonėms patinka plonesnis padažas, kur aš mėgaujuosi tirštesniu padažu, atsižvelgiant į tai, kam aš jį naudoju.

Simmering my Roasted Red Hatch Pepper Sauce

Sureguliuokite pagal druską ir jums gerai.

Receptų patarimai

Padažui skiesti galite naudoti kitus skysčius. Aš naudojau vištienos sultinį, bet alus būtų įdomus, taip pat jautienos sultinys. Taip pat veikia vanduo arba sriubos pagrindas.

Padažą galite nukošti, kai tik jums taip pat patinka. Priklausomai nuo maisto gamintojo, jis gali būti šiek tiek stambus. Išmirkę gausite daug skanesnį padažą.

Šilumos faktoriaus reguliavimas

Jei užsakysite ar užauginsite švelnesnę „Hatch“ ar „New Mexico“ čili pipirų įvairovę, galite lengvai įkaitinti šilumą, įdėdami aštrių čili miltelių arba aštrių čili dribsnių. Aš pridėjau šiek tiek čili dribsnių, kad šiek tiek zing.

Arba užsisakykite arba užauginkite karštesnių veislių naujųjų meksikiečių pipirų, tokių kaip „Sandia“ pipirai, kurie yra maždaug tokie patys karšti kaip „jalapeno“ pipirai.

Ar galite padaryti šį receptą su kitais pipirais?

Absoliučiai. Jei neturite prieigos prie „Hatch“ ar „New Mexico“ paprikų, galite jas pasigaminti su bet kokiais didesniais, storesniais sieniniais pipirais, tokiais kaip Anaheimas, dideliais itališkais saldainiais (pagalvokite „Corno di Toro“) ir taip, net su saldžiaisiais paprikomis.

Išbandykite ir poblano paprikas pagal šį receptą. Jie puikūs.

Jūsų raudonojo Čilės padažo patiekimas

Šį čili padažą naudoju įvairiais būdais. Tiesa, tai labai paprastas padažas, tačiau dažnai paprastas yra tobulas. Minkykite makaronus, kad čili pipirai imtųsi makaronų. Kam reikalingas pomidorų padažas?

Šaukštu užpilkite ant keptos vištienos ar kiaulienos. Jei jau traukėte kiaulieną ant rankos, sumaišykite ją su gatava iškepta kiauliena, kad gautumėte sultingą, troškinantį mišinį. Tai labai patinka iškeptiems kiaulienos sumuštiniams.

Tai taip pat puikiai tinka kaip sriubos gaminimo pagrindas, kurį, tikiu, padarysiu labai greitai!

Kur galite nusipirkti „Hatch Chile Peppers“?

Turiu internetinių šaltinių, kuriuose galite nusipirkti „Hatch Chile Peppers“, sąrašą.

Kiti klausimai, kuriuos gaunu.

Kuris yra karštesnis? Raudonas ar žalias Čilės padažas?

Žaliosios čilės padažai paprastai yra karštesni nei dauguma raudonosios čilės padažų, nors galite rasti išimčių. Daugeliu atvejų, jei jūs ieškote šilumos, geriausia eiti su žalia.

Kiek laiko raudonasis Čilės padažas trunka šaldytuve?

Raudonojo čili padažas truks savaitę šaldytuve, jei bus laikomas sandariame inde.

kaip dėvėti kaubojiškus batus

Išbandykite kelis mano populiarius padažo receptus

  • Naminis čili-česnako padažas
  • Naminis žalias Enchilada padažas
  • Kreminė Jalapeno padažas
  • Saldus skrudintų raudonųjų pipirų padažas
  • Naminis buivolų padažas
  • Naminis „Sriracha“ karštas padažas

Išbandykite kelis mano populiarius „Hatch Pepper“ receptus

  • Perinti Čilės salsa
  • Kiaulienos čili su skrudintais raudonaisiais pipirais
  • Viena keptuvė Čilės sūrio panieka
  • Skrudintos liškos Čilės alaus garstyčios
  • Aštrus „Kiaulienos kepsnys“ Čilės paplotėlis
  • Karibų stiliaus liepsna skrudintų pipirų sausainiai su užkeptomis krevetėmis

Roasted Red Hatch Chile Sauce - Jarred and Ready to Eat

Jei jums patiko šis receptas, tikiuosi, kad paliksite komentarą su keliais Žvaigždučiais. Taip pat prašome pasidalinti ja socialinėje žiniasklaidoje. Nepamirškite pažymėti mūsų #ChiliPepperMadness. Aš būtinai pasidalinsiu! Dėkoju! - Mike'as H.

5 iš 3 balsų Roasted Red Hatch Chile Sauce - Recipe Spausdinti skrudintą raudonojo Hatch Čilės padažą - Recepto paruošimo laikas 5 minutės Virimo laikas 10 minučių Bendras laikas 15 minučių Šis skrudinto raudonojo čili padažo receptas yra pagamintas su šviežiais, o ne džiovintais skrudintais „Hatch“ čili pipirais iš Naujosios Meksikos. Jis yra storas ir šiek tiek kreminis bei idealiai tinka daugeliui skirtingų patiekalų. Galite padaryti jį taip aštrų, kiek norite. Kursas: Pagrindinio patiekalo virtuvė: Amerikietiška Raktažodžiai: „Hatch Chile“ pipirai, padažas Porcijos: 8 Kalorijos: 92 kcal Autorius: Mike Hultquist Ingredientai
  • Pašalintos 2 svarų skrudintos raudonosios paprikos odos ir įdėklai
  • 1/2 puodelio pjaustyto raudonojo svogūno
  • 5 skiltelės česnako
  • 1 šaukštas aštrių čili dribsnių
  • 1 šaukštelis kmynų
  • Druska pagal skonį
  • 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
  • 1 puodelio vištienos sultinio
Instrukcijos
  1. Iš skrudintos raudonosios paprikos pašalinkite apkepintą odą. Įmeskite pipirus į virtuvės kombainą kartu su svogūnais, česnakais ir pagardais. Aš naudojau šiek tiek aštrų čili dribsnių, kmynų ir druskos.
  2. Paruoškite mišinį, kol jis išlygins, tada įmerkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir perdirbkite. Alyvuogių aliejus emulsins ir sutirštins padažą iki beveik purios tekstūros.
  3. Padažą supilkite į puodą ir įpilkite truputį vištienos sultinio, kad jis būtų plonas. Troškinkite apie 10 minučių, kad skoniai susimaišytų.
  4. Sureguliuokite pagal druską.
  5. Jei norite, patrinkite arba patiekite taip, kaip yra.

Recepto vaizdo įrašas

Recepto pastabos

Padaro apie 3 puodelius nesuvaržytus, apie 2 puodelius įtemptus.

Mitybos faktai skrudinta raudonojo liuko čilės padažas - recepto kiekis porcijoje Kalorijos 92 kalorijos iš riebalų 63 % Kasdieninė vertė* Riebalai 7g 11 proc. Sočiųjų riebalų 1g 5% Natris 1677mg 70 proc. Kalis 235mg 7% Angliavandeniai 6g 2% Pluošto 1g 4% Baltymas 1g 2% Vitaminas A 885IU 18 proc. Vitamino C 56,1mg 68 proc. Kalcis 60mg 6% Geležies 1,4mg 8% * Dienos normos procentai yra pagrįsti 2000 kalorijų dieta. Roasted Red Chili Sauce - This roasted red chili sauce recipe is made with fresh, not dried, roasted Hatch chile peppers from New Mexico. It is thick and slightly creamy and ideal for many different meals. You can make it as spicy as you want it. #Hatch #HatchChile #Sauce #SauceRecipe #Spicy Pin367 Share52 Yum3 Tweet Email 422 Akcijos