Seni drabužiai - kubietiška susmulkinta jautiena

2017 m. Balandžio 17 d. Pereiti į receptą Spausdinti receptą Pin441 Share3 Yum3 Tweet Email 447 Akcijos Ropa Vieja - Cuban Shredded Beef

Nacionalinis Kubos receptas, & ldquo; Ropa Vieja & rdquo; Švelni jautiena, lėtai troškinama su prieskoniais, tada užbaigiama pagardintu pomidorų padažu. Patiekite ant ryžių ir mėgaukitės. Čia yra mūsų versija.



Aš niekada nebuvau Kuboje, bet mes aplankėme daugybę vietų Floridoje, kuriose patiekiamas autentiškas kubietiškas maistas, ir tai yra beveik taip pat artima autentiškam kubietiškam Ropa Vieja & rdquo; kaip galiu gauti remdamasis tuo, ką paragavome. Patikėkite, mes labai paragavome.

Aš myliu Ropa Vieją. Žinoma, jūs susidursite su įvairiais restoranų, nuo virėjų iki virėjų, bet jų esmė.



„Ropa Vieja“ yra jautiena, kuri troškinama mažai ir lėtai su daržovėmis, kol jautiena suminkštės ir ją bus galima susmulkinti šakute. Tada jis dar virti pagardintame pomidorų padaže ir patiekiamas ant ryžių, dažnai šalia Kubos juodųjų pupelių.



Puikūs jo produktai, kubietiška lėtai troškintos jautienos versija. Kiaulienos kepsnys yra tradiciškai naudojamas, nors aš mačiau receptus, kuriuose naudojama krūtinėlė, sijono kepsnys ir net apvalus.

Šoninis kepsnys veikia geriausiai, nes labai naudingas lėtas troškinys, kuris jautieną minkština taip puikiai.

Susmulkintas šoninės kepsnys taip pat turi ropinę tekstūrą, kuri apibūdina tradicinę „Ropa Vieja“, todėl, jei mokate naudoti šoninį kepsnį, naudokite jį.

Ropa Vieja - Cuban Shredded Beef - Recipe

Ką reiškia seni drabužiai?

Pavadinimas & ldquo; Ropa Vieja & rdquo; pažodžiui verčiama į „senus drabužius“, apibūdinančią patiekalo išvaizdą, kai jis sėda į puodą ir gamina maistą. Tai atrodo tarsi seni drabužiai, ar ne?

Tai jokiu būdu nėra išgalvotas patiekalas, tačiau tai dažnai būna su kai kurių regionų nacionaliniais patiekalais. Kam rūpi, kaip atrodo, kai jis paragaujamas taip skaniai?

Padaryti Ropa Vieja yra pakankamai lengva. Leisk diskutuoti, ar ne?

Kaip pasigaminti „Ropa Vieja“ - recepto metodas

Pirmiausia lėtai pjaustykite šoninės kepsnį daržovėmis (morkomis, svogūnais ir paprikomis) ir kitais pagardais (lauro lapais, pjaustytais prieskoniais, gvazdikėliais) vandenyje, ty žemoje ir lėtai, maždaug 2 valandas arba tol, kol galėsite lengvai susmulkinti mėsą. su pora šakių.

Jis lengvai susmulkinamas. Lėtas maisto gaminimas yra būdas eiti čia.

Ieškokite tos tropinės mėsos kokybės. Atidėkite į šalį ir nukoškite jautienos sultinį. Laikykite 1 puodelį sultinio.

Aš mėgstu likusią dalį kaupti inde, kurį galiu užšaldyti. Jums patiks naminės jautienos atsargos, kurias galėsite panaudoti prie daugybės kitų patiekalų, pavyzdžiui, sriubos, čili ar troškinio.

Vėliau iškepsite šviežių daržovių, pagardinkite jas prieskoniais ir įpilkite į atsargas kartu su pomidorų pasta ir kitais pagardais.

Jame jautieną apkepkite maždaug 30 minučių, kad skoniai susimaišytų. Aš mėgau į šį patiekalą dėti pikantiškų paprikų pagal savo asmeninius skonius, tačiau kubietiškas maistas nėra žinomas dėl savo „aštrumo“. Jis tikrai žinomas dėl išskirtinių skonių.

Kai jautiena bus paruošta, užbaikite ją šviežiai išspaustomis laimo sultimis, skrudintomis raudonosiomis paprikomis ir šviežiomis žolelėmis.

Galite mėgautis juo atskirai arba per baltus ryžius, būtent taip man patinka patiekti. Ir aš dažniausiai mėgstu jį patiekti su kubietiškomis juodosiomis pupelėmis.

šaldytų čili pipirų

Tikrai nepamirškite skrudintų raudonųjų pipirų. Švelni, susmulkinta jautiena, pagardinta pomidorų padažu, pasižymi išskirtiniu skoniu, tačiau man patinka kalkių apdaila ir skrudintų paprikų turtingumas, pridedant tik truputį papildomo padažo, mirkant į ryžius.

Viena šakutė yra puikus įkandimas.

Tikiuosi tau patiko!

Ropa Vieja - Cuban Shredded Beef - Recipe

Ar galite padaryti „Ropa Vieja“ vazonėlyje?

Taip, galite pasigaminti viryklėje ar lėtoje viryklėje. Tiesiog įpilkite pirmąjį ingredientų raundą į lėtą viryklę ir virkite žemai 8 valandas arba tol, kol mėsa bus labai švelni. Jūs turėtumėte mokėti ją lengvai susmulkinti.

Tada tęskite likusį receptą.

Mikeso receptų užrašai

  • Dėl skonio padidinimo mėgstu mėsą pjaustyti į didesnius gabaliukus, tada pagardinti ir pirmiausia paieškoti puode. Tai karamelizuoja jautienos paviršių, o tai reiškia, kad skonis bus gilesnis, kol jūs viską kepsite.
  • Jei ieškote pikantiškesnės versijos, galite labai lengvai pereiti prie karštesnių pipirų. Kubos maistas nėra aštrus ar karštas. Paprikos yra paprotys, nors jūs galite lengvai padidinti šilumos koeficientas pridedant prieskonių paprikos. Išbandykite „jalapeno“, „serrano“ pipirus, nuostabius „habanero“ pipirus ar net vaiduokliškus pipirus, jei norite „REAL REAL“ šilumos.

Išbandykite kelis mano kitus panašius receptus

  • Kubos juodosios pupelės
  • Slėginė viryklė Kubos juodosios pupelės
  • Kubietiško stiliaus susmulkintų jautienos taukų
  • Kubos Mojo

Turite klausimų? Paklausk! Aš mielai padėsiu. Jei jums patiko šis receptas, tikiuosi, kad paliksite komentarą su keliais žvaigždutėmis. Taip pat prašome pasidalinti juo socialinėje žiniasklaidoje. Nepamirškite pažymėti mūsų #ChiliPepperMadness. Aš būtinai pasidalinsiu! Dėkoju! - Mike'as H.

Spausdinti Ropa Vieja - kubietiška susmulkinta jautiena - Recepto paruošimo laikas 20 min. Virimo laikas 2 val. 40 min. Iš viso laikas 3 val. Nacionalinis kubietiškas „Ropa Vieja“ receptas yra švelni jautiena, kuri lėtai troškinama su prieskoniais, po to užbaigiama pagardintu pomidorų padažu. Patiekite ant ryžių ir mėgaukitės. Čia yra mūsų versija. Kursas: Pagrindinio patiekalo virtuvė: amerikietiška, kubietiška Raktažodžiai: kubietiškas, receptas, susmulkinta jautiena Porcijos: 8 Kalorijos: 261 kcal Autorius: Mike Hultquist Ingredientai pradiniam braškymui
  • 2 svarai šono kepsnio
  • 2 vidutinės morkos nuluptos ir stambiai supjaustytos
  • 1 didelis baltas svogūnas susmulkintas
  • 1 paprika susmulkinta
  • 6 skilteles česnako susmulkinti
  • 1 arbatinio šaukštelio pjaustytų prieskonių
  • 1 šaukštelio druskos
  • 1 šaukštelio pipirų
  • ½ šaukštelio maltų gvazdikėlių
  • 3 lauro lapai
SENAMAI APRANGAI
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 vidutinis baltas svogūnas susmulkintas
  • 1 paprika susmulkinta (aš norėčiau naudoti 4 dideles jalapeno paprikas, kad gautumėte papildomą prieskonį)
  • 3 česnako skiltelės susmulkintos
  • 1 šaukšto džiovinto raudonėlio
  • ½ šaukštelio maltų gvazdikėlių
  • ½ šaukštelio pipirų
  • 6 uncijos pomidorų pastos
  • ¼ puodelio baltojo vyno
  • 1 puodelis rezervuoto pynimo skysčio
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • 1 pakepinti skrudinti raudonieji paprikai, patiekti
  • Tarkuoti susmulkintas petražoles ir laimo sultis / pleištus
Instrukcijos
  1. Šoninės kepsnį supjaustykite į 3 arba 4 didelius gabalus ir sudėkite į didelę puodą su morkomis, svogūnais, pipirais, česnakais, pjaustytais pipirais, druska, pipirais, gvazdikėliais ir lauro lapais. Įpilkite 5-6 puodelius vandens ir užvirkite.
  2. Sumažinkite šilumą ir troškinkite 2 valandas arba tol, kol jautiena suminkštės ir lengvai susmulkės šakute. Šiek tiek atvėsinkite ir išimkite jautieną. Susmulkinkite ją su keliomis šakėmis ir atidėkite.
  3. Sultinį nukoškite, bet atsargiai užpilkite 1 puodelį skysčio. Man patinka taupyti likusį sultinį, skirtą naudoti kitose sriubose ar troškiniuose. Jis puikiai užšąla.
  4. Kitas įkaitinkite alyvuogių aliejų puode ir suberkite svogūną bei paprikas. Virkite maždaug 5 minutes, kad suminkštėtų.
  5. Įpilkite česnako, raudonėlio, maltų gvazdikėlių, pipirų ir pomidorų pastos. Virkite dar minutę, maišydami.
  6. Įpilkite baltojo vyno, plikymo skysčio ir rezervuotos susmulkintos jautienos. Įpilkite truputį druskos ir pipirų, jei norite.
  7. Šiek tiek pakelkite šilumą ir leiskite visam mišiniui troškintis apie 30 minučių, kad skoniai susiformuotų.
  8. Patiekite kubietišką susmulkintą jautieną ant ryžių, apkepintų skrudintais raudonaisiais pipirais, petražolėmis ir šviežiai spaustomis laimo sultimis.
Recepto pastabos

Tai tobula su kubietiškomis juodosiomis pupelėmis. Tarnauja 6-8.

Mitybos faktai Ropa Vieja - kubietiška susmulkinta jautiena - recepto kiekis už porciją Kalorijos 261 kalorijos iš 99 riebalų % Kasdieninė vertė* Riebalai 11g17 proc. Sočiųjų riebalų 3g15 proc. Cholesterolis 68mg23 proc. Natris 597mg25 proc. Kalis 787mg22 proc. Angliavandeniai 12g4% Pluošto 2g8% Cukraus 5g6% Baltymas 26g52 proc. Vitaminas A 3840IU77 proc. Vitamino C 48,8mg59 proc. Kalcis 62mg6% Geležies 3mg17 proc. * Dienos normos procentai yra pagrįsti 2000 kalorijų dieta. Ropa Vieja - Cuban Shredded Beef - Recipe Pin441 Share3 Yum3 Tweet Email 447 Akcijos