„Shishito“ pipirai: viskas apie juos

2019 m. Rugpjūčio 6 d. „Share50 Pin36“, el. Paštas „Yum 86“ akcijos Shishito Peppers: All About Them

Šishito pipirai yra populiarūs paprikų užkandžiai, pasižymintys tuo, kad yra gana švelnūs, tačiau kiekviena tokia ankštė šiek tiek pakaitins. Sužinok viską apie juos.



„Scoville“ šilumos vienetai: 50–200 SHU
bulvės

Šishito pipirai yra populiarūs paprikų užkandžiai, kurie yra įdomūs dėl to, kad daugiausia yra švelnūs čili pipirai, tačiau kaskart ir tada tam tikros ankštys įkais šiek tiek šilumos. Šiluma nėra stulbinantis, tačiau gali nustebinti, o tai prideda viliojimo ir populiarumo šiems pipirams.

Tai energingi žali pipirai, kurie ilgainiui subręsta iki raudonumo, tačiau dažniausiai valgomi žali. Jis panašus į pimiento de padron pipirus.

„Shishito“ pipirų išvaizda - kaip jie atrodo?

Ankštys yra lieknos, užauga 2–4 ​​colių ilgio. Jie yra raukšlėti ir su plonesnėmis sienelėmis, todėl idealiai tinka užkandžiams ir pleiskanoti.

Iš kur vardas & ldquo; Shishito & rdquo; Atvyko is?

Pavadinimas „Shishito“ kildinamas iš japonų kalbos žodžių „shishi“, kuris reiškia „liūtas“ ir „togarashi“, kuris išverstas į „čili pipiras“. Taigi Japonijoje jis yra žinomas kaip „liūto galvos pipirai“.

pique puerto rico

Iš kur atsirado „Shishito“ pipirai?

Šishito pipirai yra populiarūs Japonijoje, kur maistas nėra žinomas kaip aštrus, nors jie vis dažniau pasirodo amerikiečių meniu. Korėjoje jis žinomas kaip „kkwari-gochu“ („žemės drebėjimo pipirai“) dėl savo raukšlėto paviršiaus, primenančio žemės dirbimo medžius.

Ar yra dar vienas šašito pipirų vardas?

„Shishito“ paprikos Amerikoje nepanašios į įprastus pavadinimus, nors jos dažnai painiojamos su populiariaisiais „Pimento de Padron“ pipirais, kurie savo išvaizda yra labai panašūs.

Pimiento de Padron Peppers

Tai yra iš mano sodo. Labai gerai!

Shishito Peppers - So Many of Them!

greitas pomidorų malonumas

Ar „Shishito“ pipirai yra karšti?

Tipiškas šašito pipirų šilumos diapazonas yra nuo 50 iki 200 „Scoville“ šilumos vienetų „Scoville“ skalėje, kuris iš viso nėra labai karštas. Palyginkite jį su tipiškais jalapeno pipirais, kurių vidurkis yra apie 5000 SHU, ir jis yra maždaug 100 kartų švelnesnis. Maždaug 1 iš 10 šašitinių pipirų pasiekia didesnį diapazoną, todėl kai kurie juos valgo su rusiškos ruletės žaidimu.

Tai gali neatrodyti kaip didelis karščio diapazonas, o daugumai čiligalvių, įpratusių prie aštraus maisto, jis ne. Tačiau tiems, kurie nėra įpratę prie aštraus maisto, 200 SHU šašitinių pipirų kąsnis gali nustebinti.

Šishito pipirų skonis

Smagu, kad retkarčiais gaukite ypač aštrų šašitinių pipirų, nors ir vėl nesitikėkite didelio karščio. Net patys šilčiausi iš jų yra gana švelnūs. Jie turi gaivų pipirų skonį, tačiau yra paprikų ryškumo ir šiek tiek saldūs. Vis dėlto tą mažą karščio sūkurį, kuris dažnai būna kartu su ankštimis, dažniausiai laiko malonia staigmena.

Dėl ko tik vienas iš dešimties šašitinių pipirų yra aštrus?

Daugelis čili pipirų siūlo didelį šilumos diapazoną nuo ankščių iki ankščių dėl auginimo metu pagaminto kapsaicino kiekio. Pavyzdžiui, jalapeno paprikos paprastai būna nuo 2500 iki 8000 „Scoville“ šilumos vienetų, o tai yra gana didelis asortimentas. Tai turi įtakos augimo sąlygoms, pipirų augalų stresui ir kitiems kintamiesiems.

Virimas su „Shishito Peppers“

Populiariausi virimo su šašitiniais pipirais būdai yra jų įmaišymas į aliejų ketaus keptuvėje arba kepimas ant grotelių. Pabarstykite juos trupučiu jūros druskos ir (arba) šiek tiek creme fraiche ar sūraus sūrio. Jie tikrai yra puikūs užkandžiai ar užkandžiai.

Jie taip pat populiarūs įdarui minkštais sūriais, tešla ir kepimui.

Aš asmeniškai savo darže auginau šašitinius pipirus ir augalai yra gana produktyvūs. Aš lengvai galiu išsirinkti kelias dešimtis vienu metu ir paruošti juos kaip vakarienės užkandį. Aš juos myliu.

Čia yra paprastas šašitinių pipirų kepimo receptas.

„Shishito“ pipirų receptas

Ingridientai

tex mex bulvių koše
  • 12 šašlykų paprikų
  • 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštelio dribsnių jūros druskos
  • Kalkių sultys arba citrinos sultys patiekimui

Virimo nurodymai

  1. Įkaitinkite didelę ketaus arba didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir perbraukite, kad apsemtų keptuvę.
  2. Suberkite paprikas į vieną sluoksnį ir kepkite apie 5 minutes iš vienos pusės, kol oda pasidarys pūslė, retkarčiais pasukdama.
  3. Nukelkite nuo ugnies ir nukoškite su maždaug šaukšteliu dribsnių jūros druskos. Galite pridėti daugiau, jei norite.
  4. Virš jų išspauskite šviežių laimo ar citrinos sulčių ir patiekite.

Išbandykite šį receptą - Plikyti šašlyto pipirai su dribsnių jūros druska ir kalkėmis.

Kur nusipirkti „Shishito“ pipirus

Jei nerandate parduodamų šašlykų savo vietinėje maisto prekių parduotuvėje ar ūkininkų turguje, pabandykite užsisakyti juos internetu. Čia yra partnerių nuoroda, kuri jums padės.

  • Pirkite „Shishito Peppers“ čia (švieži ankštys, 2 svarai)
  • „Shishito“ pipirų produktai

Tolimesnė informacija

  • Pirkite čili pipirų augalus ir sėklas
  • Įdaryti pipirų receptai

Shishito Chili Peppers

Šis įrašas buvo atnaujintas 2016 8 6, į jį įtraukiant naujos informacijos ir nuotraukų. Iš pradžių jis buvo paskelbtas 2018-06-20.

Share50 Pin36 Tweet Email Yum 86 Akcijos