Ar turėčiau pašalinti sėklas prieš valgydamas ar gamindamas su čili pipirais?

2018 m. Vasario 21 d. „Pin42 Share21 Yum1“ Tweet el. Paštas 64 akcijos Should I Remove the Seeds Before Eating or Cooking with Chili Peppers?

Čili pipirų sėklos yra valgomosios, todėl jas galite palikti kepdami, nors gali būti priežasčių, kodėl norite jas pašalinti. Sužinok kodėl.



jamaikietiškų žandikaulių prieskonių receptas

Retkarčiais gaunu šį klausimą „Chili Pepper Madness“ tinklaraštyje įvairiomis formomis - ar prieš valgant paprikas turėčiau pašalinti savo pipirų sėklas? Ar čili pipirų sėklas galima valgyti? Ar prieš virdami pašalinsite savo sėklas, ar paliksite jas?

Dėl tiek daug klausimų maniau, kad būtų tinkamas laikas pradėti bendrą diskusiją apie čili pipirų sėklas. Čia yra keletas lankytinų vietų, į kurias reikia atsižvelgti.

Čili pipirų sėklos yra valgomosios.

Taip, galite valgyti čili pipirų sėklas. Čili pipirų sėklos nepakenks jums ir perduos tiesiai per jūsų kūną.

Ar čili pipirų sėklos yra toksiškos ar nuodingos?

Ne, tai ne jie. Žmonės juos valgo kiekvieną dieną be jokių problemų.

Ar čili pipirų sėklos yra aštrios?

Čili pipirų sėklos iš tikrųjų NĖRA aštrios, nes jose nėra kapsaicino, cheminės medžiagos, dėl kurios paprikos tampa karštos. Kapsaicinas iš tikrųjų yra balkšvosios košės pipirų vidinėse vietose - placentoje, kurią galite pašalinti, kad pipirai dažniausiai būtų švelnesni. Pipirų sėklos gali būti padengtos kai kuriais šio šermukšnio aliejais, taigi, jei jūs pastebėsite šilumą, tai bus daigai, o ne pačios sėklos.

kas yra sriracha pakaitalas

Priežastys, kurias galite pašalinti iš sėklų prieš valgydami ar gamindami su čili pipirais

Visa tai pasakytina, kad yra keletas priežasčių, kodėl prieš kepant su jomis galite pašalinti čili pipirų sėklas.

Pirma, kai kurios pipirų sėklos gali turėti kartaus skonio, o tai gali turėti įtakos subtilaus skonio receptams. Dažnai karštesni pipirai netenkina receptų, reikalaujančių subtilių skonių, nes daugelis jų yra jūsų veide su karščiu, tačiau keisdami vis daugiau pipirų ir įvertindami, kokie jie gali būti niuansai, jų pašalinimas gali būti naudingas bendram skoniui.

Be to, pašalindami vidinį pipirų faršą, kuris paprastai sumažina bendrą šilumą, vis tiek pašalinsite sėklas. Išgirsite, kaip kai kurie žmonės sako: „Norėdami sumažinti galutinio patiekalo šilumą, pašalinkite pipirų sėklas“. Tai nėra tikslus, kaip minėta aukščiau. Šiluma yra tame balkšvame inde, kuriame yra sėklos, taigi, pašalindami jį šilumos tikslais, jūs vis tiek prarasite sėklas.

Didžiausia priežastis, dėl kurios jums gali tekti pašalinti pipirų sėklas prieš gaminant maistą ar valgant juos, yra TEKSTAS. Gamindami pipirų padažą, karštą padažą ar bet ką kita, kas susimaišo su plona ar kremine tekstūra, pastebėsite, kad sėklos plūdės visame jūsų skystyje. Pačios sėklos lengvai išvengia perdirbimo ir gali panaikinti jūsų lygią tekstūrą. Tas pats yra su pomidorų luobelėmis, kurios dažnai pašalinamos prieš gaminant šilkinį pomidorų padažą.

aštrus buivolių vištienos panieka

Jei jūsų tikslas yra paruošti sklandų padažą, tada prieš kepdami sėklą galite arba pašalinti sėklas, arba dar geriau, po perdirbimo patrinti galutinį virtą produktą, kad pašalintumėte likusias kietąsias medžiagas, kuriose bus sėklos.

Ar prieš kepant pašalinu pipirų sėklas?

Kartais. Daugeliu atvejų aš juos tiesiog palieku. Nenoriu sutramdyti karščio savo receptais ir sėklos manęs visiškai netrikdo. Aš jų beveik nepastebiu daugumoje receptų. Bet, kaip minėta, jei aš ieškau sklandesnio padažo, po to susirgsiu.

Turite kitų klausimų? Praneškite man arba apsilankykite mūsų svetainėje dažnai užduodamų klausimų skyriuje.

Tikiuosi, kad jums tai naudinga! - Mike'as H.

Pin42 Share21 Yum1 Tweet el. Paštas 64 akcijos