Aštrus jautienos vindaloo
Šis jautienos vindaloo receptas visada yra populiarus patiekimas iš kario. Mano versija yra nuostabiai aštrus, nors jūs galite lengvai reguliuoti šilumą ir prieskonius pagal savo pageidavimus.
šonine suvyniotų šarvuotų kiaušinių receptas
„Chili Pepper Madness“ buityje mes buvome išprotėję dėl kario ir bet kokių „vindaloo“ rdquo; receptas paprastai yra pirmas pasirinkimas.
Mano žmona Patty iš tikrųjų išvystė skonį ir jūs nežinote, koks laimingas tai mane daro. Ji tapo tokia, kur ji iš tikrųjų prašo specialių patiekalų.
BONUSAS! Nes aš myliu gerą Vindaloo!
Aš dalijausi su jumis vištienos vindaloo ir ėriuko vindaloo receptais. Dabar aš jums paruošiau jautienos versiją, kuri iš mano Vindaloo marinato įgauna didžiulį skonį. Keptuvėje ji kepa lėtai ir lėtai, kol jautiena subyrės.
Jis turi daugybę skonio, malonų prieskonių lygį ir daug ŠILUMOS, nes aš taip pat naudoju vaiduokliųjų pipirų miltelius, kad pagardinčiau reikalus. Galite praleisti vaiduoklių paprikas, jei jie jums yra per daug aštrūs.
Arba pridėkite papildomai! Aš žinau, koks tu beprotis, mano čiliheado draugai!
& ldquo; Vindaloo & rdquo; labai dažnai gaminamas su kiauliena, nors bet kokia mėsa tinka vindaloo. Išbandykite tai su kiauliena, ožka, jautiena, vištiena, netgi bulvėmis ir (arba) avinžirniais, kad gautumėte vegetarišką variantą.
Viskas gerai!
Trumpa Vindaloo istorija
& ldquo; Vindaloo & rdquo; iš pradžių buvo mėsos, marinuotos vyne ir česnaku, rupiniai. Jis gaunamas iš portugališko patiekalo & ldquo; carne de vinha dalhos, kuris reiškia „mėsa česnako vyno marinade“ & rdquo ;. Portugalijos jūreiviai jį atvežė į Indiją, kur vietiniai gyventojai jį priėmė ir pavertė vietiniais ingredientais, įskaitant džiovintų čili pipirų ir kitų prieskonių pridėjimą.
Vindaloo plintant į kitus regionus, jis toliau keitėsi, nes vietiniai gyventojai priėmė naujus prieskonius.
Nors kelionėse aplink pasaulį jis pasikeitė, dauguma stilių vis tiek siūlo tą prieskonių lygį ir skonį, kurio mes visi trokštame.
Pakalbėkime apie tai, kaip mes padarysime šį jautieną Vindaloo, ar ne?
Pasirengimas jautienos vindaloo (receptas) - marinatas
Marinatas yra labai svarbi šio patiekalo dalis. Tai siūlo nepaprastą skonį, kurio trokštame visi mes, aštraus maisto mėgėjai.
Actas yra labai svarbus, kaip ir česnakai. Tada įdedame visus aštralius prieskonius, kad būtų šis patiekalas iš viršaus, įskaitant papriką, imbierą, kalendrą, ciberžolę, garstyčių miltelius, kmynus, cinamoną ir sveiką dozę aštrių raudonųjų čili dribsnių.
Aš taip pat naudoju vaiduokliųjų pipirų miltelius iš vaiduokliųjų pipirų, kuriuos auginau savo sode. Aš juos dehidratavau, tada sumalau į miltelius. Tai labai karšta tokiu būdu. Galite juos praleisti, jei vaiduokliškos paprikos jums yra per karštos. Sužinokite, kaip dehidratuoti čili pipirus gaminant čili miltelius.
Šį mišinį galite naudoti norėdami pasidaryti savo „Vindaloo“ kario prieskonį, kad galėtumėte naudoti bet kada.
Visus pagardus išplakite kartu su actu ir šviežiu česnaku. Česnako milteliai taip pat veikia.
Tada dubenyje Vindaloo marinatą užpilkite ant jautienos arba naudokite sandarų plastikinį maišelį. Įpilkite mėsos ir marinatą.
Šaldykite jautieną mažiausiai 1 valandą, nors gausite geresnių rezultatų, jei leisite jai marinuoti per naktį.
Daugiau marinato laiko = daugiau skonio.
Galite labai lengvai paruošti šį receptą kartu prieš naktį ir leisti sėdėti šaldytuve iki vakarienės kitą vakarą.
Kai būsite pasiruošę gaminti maistą, tiesiog išmeskite jį iš šaldytuvo ir pradėkite gaminti. Itin lengvas savaitės nakties maistas.
Kaip pasigaminti jautienos vindaloo (receptas) - metodas
Jautienos gaminimas Vindaloo yra paprastas, kai jūsų jautiena marinuojama. Pirmiausia didelėje keptuvėje įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Bet koks augalinis aliejus yra geras.
Toliau suberkite svogūną ir papriką ir pakepinkite keletą minučių, kad suminkštėtų. Aš čia naudojau aštrus serrano paprikas, nors versijai su mažesne šiluma galite naudoti švelnesnes paprikas. Jalapeno paprikos visada yra puikus pasirinkimas.
Toliau suberkite marinuotą jautieną ir išmaišykite. Virkite apie 5 minutes, maišydami čia ir ten. Jautieną norite apkepinti.
Įpilkite į pomidorų pastą ir greitai išmaišykite kartu su maždaug 1/2 puodelio vandens ar vištienos sultinio, kad susidarytų padažas.
Taip pat pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
Sumažinkite šilumą ir leiskite visai keptuvei virti mažiausiai 30 minučių, kol jautiena iškeps ir susiformuos skoniai. Jei norite, galite leisti ilgiau troškinti. Aš paprastai einu 40 minučių ar ilgiau.
Svarbiausia, kad jautiena suminkštėtų iki jūsų asmeninio skonio.
Jei padažas pasidaro per tirštas, tiesiog įmaišykite šiek tiek daugiau vandens ar sultinio, kol jis pasieks jūsų norimą konsistenciją.
BUMAS! PADARYTA!
Patiekite jį ant ryžių su šviežiomis žolelėmis ir ypatingai aštriais čili dribsniais. Prieskoniai, mano draugai!
Receptų variantai
Kai kurie virėjai mėgsta į prieskonių mišinį įpilti šiek tiek cukraus, jei norite, baltojo arba rudojo cukraus, nors šį kartą jų nenaudojau.
Kiti populiarūs „Vindaloo“ pagardai yra „garam masala“, garstyčių sėklos, malti juodieji pipirai arba malti gvazdikėliai. Nesivaržykite įtraukti tuos, kurie jums patinka.
Taip pat galite koreguoti prieskonių santykį pagal savo norus.
Šilumos ir prieskonių lygio reguliavimas
Kaip minėta, tai yra ypač karštas receptas dėl pagardų pipirais. Net be vaiduoklių paprikų, vindaloo prieskonių mišinys kai kuriems gali būti gana aštrus.
Jei norite, kad kuo mažiau šilumos būtų, praleiskite pipirų miltelius ir lengvai eikite į kajeną. Kajenas turi gerą šilumos lygį.
Jei norite šiek tiek padidinti šilumos koeficientą, galite pridėti daugiau kajeno. Taip pat galite eksperimentuoti su savo nuožiūra pagamintais pipirų miltelių ar dribsnių kiekiais.
Jei jis per daug aštrus, patiekite jį kartu su šiuo tradiciniu Indijos Raitos receptu, kuris gaminamas iš prieskoninio jogurto. Jis turi malonų vėsinimo efektą.
Pattys perspektyva
Aš tikrai myliu vindaloo. Aš jausiuosi bet kaip, su vištiena, ėriena, jautiena ir net vegetaru. Aš tiesiog mėgau visus prieskonius ir skonius. Nepamiršk naano. Geriau nei bet kuris indiškas restoranas.
Išbandykite keletą mano populiarių kario patiekalų receptų
- Višta Vindaloo
- Ėriukas Vindaloo
- „Ghost Pepper“ vištienos karis
- Aštri Tailando kario vištienos sriuba
- Naminis Vindaloo kario milteliai
Jei jums patiko šis receptas, tikiuosi, kad paliksite komentarą su keliais Žvaigždučiais. Taip pat prašome pasidalinti ja socialinėje žiniasklaidoje. Nepamirškite pažymėti mūsų #ChiliPepperMadness. Aš būtinai pasidalinsiu! Dėkoju! - Mike'as H.
5 iš 6 balsų
Spausdinkite aštrų jautienos vindaloo receptą - paruošimo laikas 10 min. Virimo laikas 40 min. Marinavimo laikas 1 val. Bendras laikas 50 min. Šis jautienos vindaloo receptas visada yra populiarus patiekimas iš kario. Mano versija yra nuostabiai aštrus, nors jūs galite lengvai reguliuoti šilumą ir prieskonius pagal savo pageidavimus.
Kursas: Pagrindinio patiekalo virtuvė: Amerikos, Indijos Raktažodžiai: karis, vaiduoklių pipirai, vienas puodas, receptas, aštrūs Porcijos: 6 kalorijos: 357 kcal Autorius: Mike Hultquist Ingredientai- 2 svarai jautienos griežinėlio, supjaustyto kąsnio dydžio gabaliukais
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1 mažas svogūnas susmulkintas
- 2 susmulkintus serrano pipirus arba naudokite indiškus pipirus, jei jų galite gauti
- 2 šaukštų pomidorų pastos
- 2 puodeliai jautienos atsargų
- Druska ir pipirai pagal skonį
- ½ puodelio baltojo vyno acto
- 6 skiltelės malto česnako
- 2 šaukštus aštrių raudonųjų čili dribsnių aš naudodavau vaiduokliųjų pipirų dribsnius, kad gaučiau skonį EXTRA
- 1 šaukštelis paprikos
- 1 šaukštelio imbiero
- 1 šaukštelio kalendros
- 1 šaukštelio ciberžolės
- 1 šaukštelio garstyčių miltelių
- ½ šaukštelio kmynų
- ½ šaukštelio cinamono
- Jautieną supilkite į didelį dubenį.
- Sumaišykite savo marinatą, išplakdami kartu actą ir visus prieskonius. Supilkite ją ant jautienos ir įtrinkite į mėsą. Uždenkite ir šaldykite mažiausiai 1 valandą. Ilgesnis yra geresnis, pavyzdžiui, per naktį.
- Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Suberkite svogūną ir paprikas ir virkite apie 4–5 minutes, kol jie suminkštės.
- Įpilkite jautienos kartu su marinatu ir virkite dar 5 minutes, kad gražiai paruduos gabaliukai.
- Įpilkite pomidorų pastos ir virkite dar minutę, maišydami.
- Sudėkite jautienos faršą (taip pat galite naudoti vištienos ar daržovių faršą arba tiesiog vandenį) ir maišykite, kol mišinys sutirštės ir taps padažu. Jei reikia, galite įpilti daugiau sultinio ar vandens. Sumažinkite šilumą ir leiskite troškinti 30–40 minučių, kol jautiena iškeps ir suminkštės.
- Patiekite tiek, kiek yra, arba ant ryžių su šviežiomis žolelėmis ir pabarstytais čili dribsniais. Padaryti kad lytu!
Recepto vaizdo įrašas
Recepto pastabosTai tikrai karštas ir aštrus patiekalas. Kai kurie sako, kad labai karšta, nors jūs galite susigrąžinti šilumą naudodami švelnesnius čili ir lengvai eidami ant raudonųjų čili dribsnių. Jei ieškote dar karštesnės versijos, eikite su habanero pipirais arba ugningais vaiduokliaisiais pipirais, kurie TIKRAI sušildys.
Mitybos faktai Aštrus jautiena Vindaloo - recepto kiekis porcijoje Kalorijos 357 kalorijos iš riebalų 198 % Kasdieninė vertė* Riebalai 22g 34 proc. Sotieji riebalai 8g 40 proc. Cholesterolis 104mg 35 proc. Natris 370mg 15 proc. Kalis 824mg 24 proc. Angliavandeniai 6g 2% Pluošto 1g 4% Cukraus 2g 2% Baltymas 31g 62 proc. Vitaminas A 1075IU 22 proc. Vitamino C 4,4mg 5% Kalcis 52mg 5% Geležies 4,5mg 25 proc. * Dienos normos procentai yra pagrįsti 2000 kalorijų dieta.
Pin6K Share67 Yum24 Tweet 6K Akcijos el. Paštu