Aštrus „Serrano“ karštas padažas

2017 m. Spalio 18 d. Pereikite prie spausdinimo receptų „Pin2K Share139 Yum21“, el. Paštu, „2K“ akcijomis Spicy Serrano Hot Sauce

Šiame karšto padažo recepte naudojami fermentuoti, tada perdirbti su actu, česnaku, tekila ir laimo sultimis serrano pipirai. Jis yra sultingas, aštrus ir tinkamas kiekis aštraus.



Daugiau karšto padažo pas jus, mano draugai. Jei galite patikėti, mūsų sode vis dar gaminama paprika dėl šio fenomenalaus oro. Aš žinau, kad atėjo šaltas oras, bet mums šiek tiek pasisekė čia, 5 zonoje, šiais metais ir aš gaunu naudos.

Šiemet užaugau serrano paprikomis ir HOLY WOW jie išėjo laukiniai. Aš pasodinau tik vieną augalą ir tas augalas nuostabiai išaugo. Jei ketinate auginti paprikas, būtinai įtraukite serrano augalą. Vienas produktyviausių augalų sode.

Augant serrano paprikoms, didelis klausimas yra…

Ką aš galiu padaryti su daugybe „Serrano Peppers“?

Heres idėja jums. Pasigaminkite karštą padažą.

Taip!

Spicy Serrano Hot Sauce - Recipe

Tai yra fermentuoto karšto padažo receptas ir tam reikia viso svaro serrano pipirų, kurie gali neatrodyti kaip daug svorio, tačiau norint užmegzti 1 svarą reikia nemažai serrano pipirų.

Fermentuoti ar naudoti šviežius pipirus?

Jei jums nepatinka fermentuoti (vis dėlto turėtumėte būti), šį karštą padažą GALITE pasigaminti su šviežiais serrano pipirais. Tiesiog praleiskite 1–4 veiksmus recepte. Pradėkite perdirbti paprikas virtuvės kombaine, tada pereikite prie 5 žingsnio ir pasigaminkite karštą „serrano“ padažą.

Tai tikrai bus geras karštas padažas, bet tikrai turėsite gaivesnį, ekologiškesnį skonį, kuris nėra toks išsivystęs, kokį pasieksite fermentuodami.

Peržiūrėkite mano puslapį „Kaip pasigaminti fermentuotų pipirų košę“, kad sužinotumėte daugiau apie tai, kodėl turėtumėte fermentuoti čili pipirus.

Spicy Serrano Hot Sauce - Recipe

Fermentuoti karštieji padažai yra švelnesni ir turi gilesnį skonį, todėl šiais metais „Ive“ fermentavo daug Čili pipirų, skirtų karštiems padažams.

aštrus kreminis koleslovas

Tai iš tikrųjų yra karštas Patty padažas, nes ji linkusi link žalių karštų padažų ir pagardų. Aš linkusi į ryškius raudonus ir oranžinius padažus, bet Patty mėgsta savo serrano paprikas.

Taigi, eik, Patty! Ji myli šį tą. Jis yra šiek tiek česnakinis ir purus bei savitas, pridedamas tekila, dar kažkas, ką mėgsta Patty.

Recepto pastabos

Greita pastaba - Išdžiūvę kietąsias medžiagas, kad ištirptų karštas padažas, galite jas išmesti, ARBA - jas nusausinti ir panaudoti prieskoniams.

Toms kietosioms medžiagoms dar liko daug gyvenimo, ir, Ei, koks puikus būdas pasigaminti naminių prieskonių sau? Pabarstykite jį ant maisto produktų arba naudokite kaip trintuvą. Tai būtų puiku ant vištienos. Duok tai šiek tiek ZING, tiesa?

Tikiuosi, kad jums patiks karštas padažas! Leiskite man žinoti, kaip jums pasirodo.

Peržiūrėkite ir kitus mano karšto padažo receptus.

- Mike'as H.

Dažnai užduodami klausimai apie karštą padažą

Čia yra atsakymai į kai kuriuos dažniausiai užduodamus klausimus, susijusius su kitais padažais:

Kiek laiko bus šis padažas?

Keletą mėnesių jis turėtų būti lengvai laikomas šaldytuve ar net ilgiau. Viskas apie rūgštingumą. Jei tai yra techninė reikšmė, stabilių maisto produktų tikslinio lygio ph yra mažesnė nei 4,6 ph, tačiau namų virėjams jis turėtų būti žemesnis, maždaug 4,0 ar panašus, kad būtų atsižvelgta į klaidas. Jei nerimaujate, įpilkite daugiau acto, kad sumažintumėte pH. Padažai, pagaminti su raugintais čili pipirais, tarnaus dar ilgiau.

Geriausi telefonų skaitikliai, kuriuos rekomenduoju, yra „Thermoworks“. Įsigykite sau telefono matuoklį iš „Thermoworks“ šiandien. Aš esu laiminga dukterinė įmonė.

Ar tu gavai tą padažo buteliuką?

Aš juos kartais randu vietoje, bet užsisakau ir per „Amazon“. Čia yra nuoroda į kai kuriuos man patinkamus butelius (filialo nuoroda, mano draugai!): Stikliniai buteliai su sūpynėmis, viršutiniai 8,5 uncijos - 4 komplektas. Jei jums patinka mažesni buteliai, kuriuos naudoja dauguma karšto padažo gamintojų, čia yra dar viena nuoroda: karšto padažo buteliai, 5 uncijos - 24 pakuotės.

Ar galiu perdirbti šį karštą padažą ilgesniam laikymui?

Absoliučiai. Tiesiog būtinai laikykitės tinkamų konservavimo / purškimo saugos procedūrų.

Ką turėčiau daryti su karštu padažu?

Be to, kad džiuginate tai, kas jums patinka, čia yra mano įrašas apie tai, kaip gaminti maistą su karštu padažu. Tau reikia dar DAUGIAUSIŲ priežasčių valgyti karštą padažą. Tikiuosi, kad jums tai naudinga!

Peržiūrėkite šiuos susijusius receptus:

  • Saldus Habanero čili padažas
  • Ananasų-Jalapeno karštas padažas
  • Ti-Malice - Haičio kreolų karštas padažas
  • Karšto jūros stiliaus „Mango-Habanero“ karšta padažas
  • Ananasų-mangų vaiduoklių pipirų karštas padažas
  • Naminis karibų stiliaus saldus čili padažas
  • Saldžiųjų pipirų čili padažas
  • Havajų čili pipirų vanduo
  • Fermentuoto karšto padažo receptas

Išbandykite kelis mano populiarius „Serrano“ receptus

  • Serrano Cheddaro vafliai
  • Braškių-serrano vaisių odelės
  • Smashburgeriai su apkeptu serrano-mėlynojo sūrio sviestu
  • Aštrų jautieną išmaišykite su serrano pipirais
  • Teksaso čili
  • Naminis „Sriracha“ karštas padažas - puikus serrantams!
  • Šviežias „Pico de Gallo“

Peržiūrėkite daugiau karšto padažo receptų arba sužinokite daugiau apie tai, kaip pasigaminti karšto padažo.

Spicy Serrano Hot Sauce - Recipe

Jei išbandysite šį receptą, praneškite mums! Palikite komentarą, įvertinkite jį ir pažymėkite nuotrauką #ChiliPepperMadness „Instagram“, kad galėtume pasižvalgyti. Aš visada mėgstu pamatyti visus jūsų pikantiškus įkvėpimus. Dėkoju! - Mike'as H.

4,93 iš 14 balsų Spicy Serrano Hot Sauce - Recipe Spausdinkite aštrų „Serrano“ karštą padažą - paruošimo laikas 10 minučių Virimo laikas 20 minučių Fermentacijos laikas 7 d Bendras laikas 30 minučių Šiame karšto padažo recepte naudojami fermentuoti, tada perdirbti su actu, česnaku, tekila ir laimo sultimis serrano pipirai. Jis yra sultingas, aštrus ir tinkamas kiekis aštraus. Kursas: Pagrindinis patiekalas, Salsos virtuvė: Amerikos Raktinis žodis: fermentuotas, karštas padažas, serranas Porcijos: 20 Kalorijų: 13 kcal Autorius: Mike Hultquist Ingredientai
  • 1 svaras serrano paprikos
  • 3 šaukštai jūros druskos
  • 1 kvartalas nechlorinto vandens
  • 3 skiltelės malto česnako
  • 3 uncijos baltojo vyno acto
  • 1,5 uncijos reposado tekilos
  • Sultys iš 1 laimo
Instrukcijos
  1. Pirmiausia fermentuokite serrano paprikas. Šviežius pipirus perdirbkite į virtuvinį kombainą. Jei neturite procesoriaus, naudokite skiedinį ir pestą arba tiesiog gerai juos susmulkinkite. Supakuokite juos į stiklainį, palikdami mažiausiai 1 colį galvos vietos. Paprikos gali šiek tiek pakilti fermentuojantis.
  2. Toliau sumaišykite 1 kvapą nechlorinto vandens su 3 šaukštais jūros druskos. Užpilkite tik tiek sūrymo, kad jie būtų padengti, šiek tiek paspausdami, kol eisite. Likusią sūrymą išmeskite arba išsaugokite kitam naudojimui. Paprikas svarbu laikyti uždengtas sūrymu, kad nepažeistų. Tikrinkite tai kasdien.

  3. Užsukite dangtį ir laikykite stiklainį bent 1 savaitę atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių. Ideali temperatūra yra tarp 55–75 laipsnių F. Aktyviausi fermentacijos periodai yra nuo 1–2 savaičių, todėl būtinai stebėkite tai per tą laiką. Stiklainius dažnai apvyniokite, šiek tiek atsukdami dangtelį, kad išsiskirtų tam tikros dujos. Arba naudokite oro užraktą arba membraną, kad būtų lengviau fermentuoti. Norėdami gauti daugiau instrukcijų, skaitykite mūsų puslapį „Kaip pasigaminti raugintų pipirų košę“.
  4. Po 1-2 savaičių fermentacijos aktyvumas sumažės, o sūrymas taps drumstas ir skonis rūgštus.
  5. Į puodą su česnakais, actu ir tekila supilkite fermentuotus serrano pipirus, įskaitant sūrymą. Užvirkite greitai. Sumažinkite šilumą ir troškinkite 15 minučių. PASTABA: Jei manote, kad sūrymas padarys jūsų karštą padažą per sūrus, galite paprikas nukošti ir vietoj jų naudoti šviežią vandenį, tiek, kad užberkite paprikas puode. Arba naudokite sūrymo ir gėlo vandens derinį.

  6. Šiek tiek atvėsinkite, tada įpilkite į virtuvės kombainą su laimo sultimis. Procesas iki vientisos masės.
  7. Maišykite, kad pašalintumėte kietas medžiagas. Supilkite į karšto padažo butelius ir mėgaukitės.
Mitybos faktai Aštrus serrano karštas padažas - recepto kiekis už porciją Kalorijos 13 % Kasdieninė vertė* Natris 1051mg44 proc. Kalis 70mg2% Angliavandeniai 1g0% Vitaminas A 215IU4% Vitamino C 10,3mg12 proc. Kalcis 5mg1% Geležies 0,2 mg1% * Dienos normos procentai yra pagrįsti 2000 kalorijų dieta. „Pin2K Share139 Yum21“, el. Paštas „2K“ akcijos