„Cajun Holy Trejybė“ - būtinybė Cajun virtuvei

2018 m. Spalio 6 d. „Pin10“ dalis „Tweet“, „Yum 10“ akcijos The Cajun Holy Trinity - A Must for Cajun Cuisine

Cajun šventąją Trejybę sudaro varpiniai pipirai, svogūnai ir salierai ir sudaro didžiąją dalį Cajun ir kreolų virtuvių. Tai yra prancūzų mirepoix sričių versija.



Žmonės manęs dažnai klausia, kaip cajuno ir kreolų maisto mėgėjas ir virėjas - kas yra Cajun šventoji Trejybė?

Trumpas atsakymas yra toks: „Cajun Holy Trejybė“ yra trijų ingredientų - žaliųjų paprikų, svogūnų ir salierų - mišinys.

japoniškų čili miltelių

Kartu šie trys paprasti ingredientai sudaro Cajun ir kreolų virtuvės pagrindą. Vien tik jie gali neatrodyti daug, tačiau kartu jie yra tikras skonio stipruolis ir padeda priversti Luizianą virti tai, kas tai yra.

Bet tai daug daugiau.

Kas yra Cajun šventoji Trejybė?

Prancūzai turi „mirepoix“ - morkas, svogūnus ir salierus -, o prancūzų virtuvė padarė didelę įtaką Cajun ir kreolų gaminimui. Prancūzams išsilaipinus Luizianoje, jie greitai nustatė, kad morkos Luizianos dirvožemyje neauga gerai, todėl pakeitė jas paprikomis.

Taigi Cajun šventąją Trejybę sudaro varpiniai pipirai, svogūnai ir salierai.

Tai būtina daugeliui populiarių patiekalų, kurių kilmės šalis yra Luiziana, įskaitant gumbo, fricassee, jambalaya, etouffee ir dar daugiau.

Peržiūrėkite mano receptus, kuriems šventoji trejybė yra būtina.

Cajun šventoji trejybė taip pat dažnai vadinama & ldquo; šventoji trejybė & rdquo; arba & ldquo; šventoji trejybė - Cajun virimas & rdquo ;.

Cajun Šventosios Trejybės istorija

Po to, kai britai siuntė iš Kanados akadiečius ir prancūzų katalikus, jie keliavo ir apsigyveno Luizianoje Naujajame Orleane ir jo apylinkėse. Įdomu tai, kad žodis & ldquo; Cajun & rdquo; iš tikrųjų yra & ldquo; Acadian & rdquo; kaip taria anglakalbiai Luizianos vietiniai gyventojai, taigi ir terminas „ljquo; Cajun“; gimė.

Jie greitai sužinojo, kad vietos dirvožemis neleidžia auginti morkų, kurias sudaro originalus prancūziškasis „Mirepoix“ - morkos, svogūnai ir salierai - todėl jas pakeitė paprika, kurią auginti šioje vietoje yra daug lengviau.

Taip gimė Cajuno šventoji Trejybė.

Kai susmulkinami ir virti aliejuje, svieste ar taukuose, išsiskiria nuostabus jų skonio derinys.

Nors Cajun virtuvė ištisas kartas ruošė šventąją trejybę, terminai „šventasis trejybė“ ir „rdquo“; nebuvo faktiškai sugalvotas, kol šefas Paulas Prudhomme'as jo nenaudojo paskutiniame aštuntajame ar devintajame dešimtmečiuose, kad pabrėžtų jo svarbą vietos virtuvėje.

Cajun Šventosios Trejybės vs. Prancūzijos „Mirepoix“

Labai paprastas palyginimas yra tas, kad prancūzišką „Mirepoix“ sudaro svogūnai, salierai ir morkos, o Cajun šventąją Trejybę sudaro svogūnai, salierai ir paprikos.

Jie abu yra savo virtuvės pagrindas, tačiau skiriasi ir santykiu.

Cajuno šventosios Trejybės santykis

Šventajame „Cajun“ virimo trejetuke paprastai naudojama paprikų, svogūnų ir salierų santykis 1: 1: 1. Tai skiriasi nuo prancūziškojo „Mirepoix“, kur paprastai naudojamas morkų, svogūnų ir salierų santykis 1: 2: 1.

aitriosios paprikos kečupo receptas

Taip pat kartais pridedama česnako, kurį aš asmeniškai myliu. Kai pridedama česnako, jis kartu su popiežiumi vadinamas & ldquo ;.

Padaryti Cajun Šventąją Trejybę

Norėdami pagaminti Cajun šventąją Trejybę, išmatuokite papriką, svogūną ir salierą, tada smulkiai supjaustykite peiliu.

Kaip priedas, česnakai taip pat dažnai naudojami. Nuo šiol jūs galite įtraukti kitus ingredientus ir prieskonius, kaip to reikalauja jūsų receptas.

Tai taip paprasta.

Kulinarija su Šv

Svogūnai, salierai ir paprikos paprastai kepami aliejuje ar svieste keptuvėje, kol suminkštės. Po to galite tęsti receptą, kaip parašyta.

habanero pipirai vs jalapeno

Tačiau ji taip pat dažnai virta į kepsnį, kuris yra sviesto arba aliejaus ir miltų šlakelis. 'Roux' virti, kol bus pasiekta specifinė spalva, po kurios šventas trejybė pridedamas virti. Tada pridedama žaliava, kad ji sutirštėtų.

Peržiūrėkite keletą mano „Cajun“ ir kreolų receptų

Visiems šiems receptams reikalinga Cajun Šv. Trejybė. Laikas ruošti maistą!

  • Cajun raudonosios pupelės ir ryžiai su Andouille
  • Cajun makaronai su krevetėmis ir rūkyta Andouille
  • Cajun krevečių pasta su raudonu padažu
  • „Cajun“ krevetės įdaryti „Poblano“ pipirai
  • Kreolų vištiena ir dešrelių gumbo
  • Gumbo jūros gėrybės
  • Krevečių kreolis
  • Krevečių Etouffee
  • Cajun krevetės
  • Rimtai nuostabus Jambalaya
  • „Cajun Corn Maque Coux“
  • Hoppinas Jonas
  • Cajun ir kreolų receptai

Peržiūrėkite mano „Foodie“ kelionę į Naująjį Orleaną.

Turite klausimų? Paklausk! Aš mielai padėsiu. Jei jums patiko šis receptas, tikiuosi, kad paliksite komentarą su keliais žvaigždutėmis. Taip pat prašome pasidalinti juo socialinėje žiniasklaidoje. Nepamirškite pažymėti mūsų #ChiliPepperMadness. Aš būtinai pasidalinsiu! Dėkoju! - Mike'as H.

The Cajun Holy Trinity - A Must for Cajun Cuisine - The Cajun Holy Trinity consists of bell pepper, onion, and celery, and makes up the base of much of Cajun and Creole cuisine. It is the area Pin10 Dalintis Tweet Siųsti „Yum 10“ akcijas