Čili pipirai

2014 m. Spalio 15 d. „Pin18“ dalis „Yum Tweet“ el. Paštas 18 akcijų Tshololo Chili Pepper

„Scoville“ šilumos vienetai: 80 000 - 120 000 SHU

Šiemet, kaip ir kiekvienais metais, savo sode auginome įvairių čili pipirų ir džiaugėmės naujoku - čili pipirais „Tshololo“. Apie šią nuostabią papriką nėra daug informacijos. Ji yra kilusi iš Brazilijos ir yra gana reta. Tai yra Capsicum Chinense. Šiemet užauginęs juos, galiu pasakyti, kad jie yra maždaug 4–5 colių ilgio ir susiraukšlėja kaip kajeno pipirai, nors pipirų minkštimas yra šiek tiek storesnis nei kajeno.



super čili pipirų augalas

Augale jie būna labai tamsūs, beveik juodi, o užaugę jie ryškėja iki gyvybingos, viliojančios raudonos spalvos, kuri daugeliui sukelia patiekalą. Skonis panašus į ryškaus, vaisinio skonio habanero pipirus. Nors ne toks karštas kaip habanero pipirai, jis yra gana karštas. Aš apibarsčiau keletą žalių pipirų ant savo liežuvio ir gavau malonų nudegimą, nepanašus į habanerą, tiesiog ne toks galingas. Mano vertinimu, šilumos diapazonas yra 80 000 - 120 000 „Scoville“ šilumos vienetų, nors esu tikras, kad jie gali įkaisti.

džiovinant vaiduokliškas paprikas

Aš išplakiau karštą padažą, naudodamas šiuos naujus pipirus, sumaišiau jį su mango dėl vaisingumo, o rezultatas buvo puikus saldaus ir šilumos mišinys.



kaip pasigaminti habanero miltelius
Pin18 dalis „Yum Tweet“ el. Paštas 18 akcijų