Ką Jimmy Doherty gamino uždarymo metu

Jimmy DohertyRichardas_Hughesas

Jimmy Doherty tikriausiai atpažįstate iš tokių maisto produktų programųMaistas neišvyniotasirJimmy maisto fabrikas, tačiau Doherty taip pat yra visavertis ūkininkas nuo 2002 m.


Naujausia jo programa, Pavasaris Džimio ūkyje , leidžia mums pažvelgti į savo 100 akrų Safolko ūkio uždarymo gyvenimą.

Uždarymo metu buvo siekiama sukurti dokumentinį filmą užkulisiuose, padedant šešių žmonių skeleto fermos darbuotojams (mažiau nei įprasta 35).ir buvo uždrausta lankytis ūkiuose.

„Manau, kad daugelis žmonių badaus lauke“, - sako JimmyGrynasisir pridūrė, kad tikisi, jog tai suteiks „šiek tiek palengvėjimo“ tiems, kurie yra izoliuoti.

Veido išraiška, žolių šeima, šypsena, žolė, natūralus maistas, augalas, žolė, nekilnojamasis turtas, kambariniai augalai, atostogos,
Jamie ir Jimmy penktadienio vakaro šventė
4 kanalas

„Mes ne visi tapsime sodo ūkininkais“,-pripažįsta jis, tačiau mano, kad nuo šiol žmonės šiek tiek kitaip mąstys apie maisto vartojimą.


„Norėčiau galvoti, kad žmonės pakeis kai kuriuos savo įpročius“, - viltingai sako Jimmy. Atkreipdami dėmesį, kad užrakinimo metu žmonės taupė maistą, kurio pasibaigimo terminas pasibaigė, ir apskritai buvo „taupesnis“. Iš esmės „grįžtame prie to, kokie buvo mūsų seneliai“, gaminant atsargas iš keptų vištienos kaulų, o paskui naudojant juos ruošiant risotus ir sriubas.

Mes taip pat matėme, kad Jimmy kitur patiekia įkvėptą maisto uždarymą.


Žinomas dėl septynių metų sezonų pristatymoJamie ir Jimmy penktadienio vakaro šventėsu geriausiu draugu Jamie Oliveriu, natūralu, kad jis pasirodys viename iš gerai suplanuotų Oliverio laikųToliau virkite ir tęskite maisto gaminimo šou .

Sukūręs tris iš keturių savo dukterų kaip virtuvės šefas, Jimmy suplakė skaniai atrodantį lydytą sūrį irsumuštinis, apipiltas garstyčiomis ir karamelizuotais svogūnais, dėl kurių mes tikrai buvome labai alkani.


Taigi, mes pasivijome jį ir sužinojome, ką dar jis gamina uždarymo metu ...

NUOSTABUS BARBEKŲ RECEPTAS JIMMY SAUGIŲ DIENŲ NEPATIKS

„Man patinka kepti kepsninėje rabarbarus“, - sako jis. Nepaisant to, kad ūkyje tikrai neauginamos daržovės (daugiausia mėsos ir pieno), rabarbarų „reikia skinti“ gausa.

Žymiai aštrios žaliavos formos rabarbarui reikia daug saldumo, kad jis neatsiliktų nuo rūgštaus skonio, taigi visas cukrus, pridėtas prie trupinių („manau, [vaikai] šiandien rabarbarus trupina“, - priduria jis) ir ant kepsninės nesiskiria.

Skirtingai nuo banano, kuriame gausu natūralaus cukraus, turėsite jį dirbtinai pridėti prie rausvos daržovės, kad pasiektumėte norimą saldų ir aštrų rezultatą, - aiškina Jimmy.


žalių pomidorų skonio receptas
Susijusi istorija Geriausi kepsnių receptai, kuriuos galima patiekti vasarą

„Paimkite rabarbarus ir sudėkite į maišelį cukraus, kad jis būtų padengtas“, - sako jis. „Tada tiesiog priklijuokite jį prie [kepsninės] grotelių, ir jūs gausite tikrai saldžius, aštrius kepsninės rabarbarus“.

Skaniai skambantis desertas, puikiai tinkantis ilgai kepti kepsninę vasarą namuose.

PROFESIONALIĄ TECHNIKĄ GALIMA VISKĄ BANDYTI

Kitas neįprastas patiekalas, kurį jis neseniai išbandė, yra namuose rūkyta lašiša .

„Manau, kad vaišintis yra [svarbu]“,-sako Jimmy, remdamasis savo naujai atsiradusiu pomėgiu gaminti maistą, kuris „užpildo mano laiką“. Ir tai skamba pakankamai paprastai net tiems iš mūsų, kurių sodo reikmenys yra riboti ...

„Tai tikrai lengva padaryti“, - patikina jis. „Jūs gaunate šoninę lašišos ir sudedate į plastikinį padėklą, tada uždenkite įprasta valgomąja druska ir palikite šaldytuve maždaug penkias ar šešias valandas.

ką galima pakeisti kajeno pipirais

Tada Jimmy pataria nuplauti druską, prieš padedant ją atgal į šaldytuvą per naktį ant to paties plastikinio padėklo. Rytas, kai turite būti kūrybingi: „Jūs gaunate kartoninę dėžutę, pakabinkite lašišą dėžutės viduje ir padarykite mažą skylutę, prijungtą prie mažo vamzdžio“.

Tada jis nurodo „uždegti šiek tiek ugnies, kad išeitų dūmai“, palikite lašišą savo naminiame rūkykloje dvi ar tris dienas ir voila! 'Geriausia rūkyta lašiša, kokią tik ragavote'.

KURIŲ Knyga JIMMY VISUOMET RŪŠIASI

Matt Tebbutt kaltieji malonumai: jūsų mėgstamiausi saldūs ir pikantiški atlaidai 130 paprastų receptų amazon.co.uk £ 3.99 APSIPIRK DABAR

Jimmy pastaruoju metu pirmenybę teikia turtingiems ir skoningiems patiekalams, o ne tik laikytis šalies užrakinimo klišės-kepti duoną be mielių ir dviejų ingredientų makaronus („šiuo metu turime kepti raugą“). galbūt ieškodami paguodos maiste, kuris jaučiasi paguodžiantis: „Manau, kad yra malonu [yra svarbu]“.

„Man patinka Šri Lankos maistas“, - sako jis, ir „aš naudoju daug Matt Tebutt knygos“, turėdamas omenyje joMaistas neišvyniotasbendravedė Nuodėmingi malonumaireceptų knyga . „Tai tikrai gera knyga šiais laikais, tiems, kurie ieško šiek tiek paguodos“.

SALDYMO ĮRENGINIAI, KURIE IŠLIEKA JŪSŲ VAIKAI

Tėvas devynerių metų Molly Rose, septynmetė Cora Mae, penkerių metų Neve Beatrice ir dvejų metų Bo-Lila, Jimmy dalijasi šeimos pareigomis su vienuolikos metų žmona Michaela-nors ji buvo paleista atsakingas, o Doherty valdo ūkį.

Susijusi istorija 4 mokytojo patarimai, kaip palengvinti mokymąsi namuose

„Tai man labai padėkojo mokytojams“, - atskleidžia jis, po septynių savaičių, kai visa šeima buvo namuose uždarymo metu.

Šeima, kuri, matyt, paveldėjo savo tėčio pomėgį gaminti maistą: „[jie] labai mėgsta vartyti blynus sekmadienio rytą“.

Sekdamas geriausio draugo Jamie pėdomis, jis taip pat neseniai išbandė savo jėgas restoranų versle, atkurtas „mini restoranas“, kurį jis sukūrė vaikams prieš uždarymą: „Aš jiems duodu nedidelį meniu ir jie gali užsisakyti visus šiuos mažus patiekalus, pavyzdžiui, žuvį ir traškučius, ar dar ką nors “.

„Tai suteikia jiems ypatingą restorano pojūtį ir aš įtraukiau kainas į meniu, kad jie galų gale išrašytų sąskaitą - tai puikiai tinka matematikai!“

Jimmy netgi eina tiek, kad į stiklinius butelius supiltų vaisių sultis ir moliūgą, „todėl jie jaučiasi kaip turintys vyno“.

KO JIMMY MOKĖSIS LOCKDOWN

Jimmy suprato, kad ne tik taupiau išmeta maistą, bet ir supranta, kad „bendruomeniškumo jausmas yra tikrai svarbus“; tai, kas pastaraisiais mėnesiais visuomenėje tapo labai akivaizdu. Ir naudodamasis savo sveikata bei privilegijomis visam laikui tamsiu metu - ypač kai jis ir jo šeima numetė naminių dešrelių ritinėlių ant šeimos gydytojo, kuris dirbo NHS fronto linijoje su ligoninėje sergančia dukra, slenksčio.

„Visada atminkite, kad yra kažkas, kurio padėtis daug blogesnė nei jūs“, - sako jis.


Pavasaris „Jimmy's Farm“ yra ketvirtadieniais 20.05 val. 4 kanale.

Prenumeruokite „Red“dabar, kad žurnalas būtų pristatytas iki jūsų durų. „Red“ birželio numeris jau išleistas ir prieinamas pirkti internetu ir perParuoštaarba„Apple News+“.