Kodėl „Jalapeno“ pipirų šilumos lygis skiriasi nuo pipirų iki pipirų?

2014 m. Spalio 17 d. „Share2 Pin2“ Tweet el. Paštas „Yum 6“ akcijos Why Do Jalapeno Pepper Heat Levels Vary from Pepper to Pepper?

Tai tiesa. Aš pastebėjau, kad kai kurie jalapeno pipirai yra karštesni nei kiti. Kai kurie gali būti gana švelnūs, o kiti - tiesiai laistyti akis. Man labiau patinka kažkur viduryje, bet to negalima išvengti.


marijos uogų citrinos pyragas

Kodėl vieni „Jalapeno“ pipirai yra karštesni už kitus?

Nors jalapeno šiluma yra balkšviuose pipirų vidiniuose įdubuose ir venose (arba placentoje), jalapeno pipirų šilumos lygis skiriasi priklausomai nuo daugelio veiksnių, tokių kaip pipirų amžius, pipirų vidinės placentos storis, kada ir kur. buvo auginamas (įskaitant klimatą ir dirvožemio sąlygas toje vietoje ir auginimą), jau nekalbant apie orą ir kritulių kiekį.

peter triušio kūdikių drabužių spraga

Beje, jalapeno pipirų šilumos lygis gali skirtis nuo 2500 iki 8000 Scoville vienetų. Sužinokite daugiau apie „Scoville“ šilumos vienetus.

itališkos dešros įdarytos paprikos

Jei pastebite, kad pipirai yra per karšti, visada galite sumažinti šilumą, pašalindami balkšvus vidinius vidinius taškus, tačiau sunku juos padaryti karštesnius, nepridedant kitokio šilumos šaltinio, pavyzdžiui, karštesnių pipirų, tokių kaip serrano ar habanero. Raudonieji jalapeno pipirai taip pat yra saldesni ir ne tokie karšti, todėl galite juos pasirinkti. Kuo ilgiau javapenos bus raudonos, tuo ilgiau jie bus ant vynmedžio ir ilgainiui nukris.

Taigi, kitą kartą iš maisto prekių parduotuvės pasirinkę jalapeno paprikas arba daugumą kitų pipirų, galite tikėtis tam tikros šilumos įvairovės.


„Share4 Pin2“ el. Paštas „Yum 6“ akcijos